茶艺教学在中职课堂中的优化探讨

马春霞

摘要：当前，随着人们生活水平的上升，相应的消费水平也有所提高，而作为一门具有中国茶文化魅力的学科，茶艺教学受到了越来越多的关注，并且成为了很多中职院校的开设课程。但由于这一学科的教学缺乏经验，因而在教学的过程中依旧会面临许许多多的问题，直接影响了茶艺教学的有效开展。本文主要研究了茶艺教学在中职课堂的开展状况，并提出了相应的优化措施，以提高整体的茶艺教学质量。

关键词：茶艺教学;中职课堂;优化

茶是我国一直以来都颇为推崇的饮品，通过饮茶，不仅能提升人的精神意境，还有助于培育优秀的道德情操。为了迎合当前社会的发展需求，很多中职院校纷纷开设了相应的茶艺专业及学科，并对基础的教学模式展开了优化，注重传授学生基础茶艺知识的同时，深层次地展开一些茶艺技能实践，确保学生能够具备较强的实践能力。但是茶艺教学的开展不同于其他理论知识学科，许多中职院校以往并没有涉及到这一专业，因而即便创设了这一学科，但是在茶艺教学实践中却呈现出了较多问题，不同程度的影响到了学生的学习效果，也给学生的茶艺学科素养带来了诸多不利因素。为了改善这样的状况，新时期的茶艺教学应当加强对学生主体性的关注度，了解学生以后的就业需求和成长需要，然后分别展开教学优化，逐步提升茶艺教学的科学性与实践性，促使学生具备较高的茶艺学科素养。

一、中职院校茶艺教学存在的主要问题

1.理论与实践相分离，缺乏岗位认知

虽然现阶段的茶产业获得了整体性发展，但是能够胜任茶艺师的人才并不是很多，当前许多茶馆的茶艺师仅仅是对茶艺有一些初步的了解，并没有深层次的认知。这样的状况不仅影响了茶文化的有效传播，也给茶馆品牌文化的塑造带来了一定的影响。很多中职院校因此而开设了茶艺专业及学科，但是所展开的教学实践却是以理论教学为主，仅仅能够带给学生一些浅显的茶艺认知，却无法真正提高学生的茶艺素养。再加上吸引教师仅仅具备基础的教师资格，却没有对应的茶艺学科教学经验，在接受完短暂的培训以后便进入了课堂上展开教学，所带来的教学成效非常小，并不能迎合学生以后的就业需求，也给学生的茶艺技能实践形成了不同的阻碍。一些茶艺教师对于学生的实践授课，仅仅是按照相关书籍所指引，简单的做出一些茶艺示范，学生也只能够去模仿教师的行为，并不会产生相应的茶艺认知，更加不容易了解每个茶艺的真实内涵。

2.缺乏教学经验，教学开展过于盲目

由于茶艺是一门新兴起的专业，因而中职院校的许多教师并没有相应的教学经验，所具备的教学技能也非常有限。茶艺本身是一门值得深层次考究的艺术学科，即便是人们眼里最为简单的泡茶，也需要拥有一定的技艺基础，如用不同温度的水所泡出茶的效果是截然不同的，但是一般人并不能够清晰的分辨出其中的区别。

3.教学方法落后，难以提高学生学习兴趣

茶艺这门专业与其他的专业教学有着本质上的区别，它容易受到外界茶文化认知的多重影响，尤其是人们品茶需求和技艺发展的时候，茶艺教学往往也需要进一步发展和优化。因而教师的专业素质显得尤为重要，不同教师所具备的教学认知有着很大的区别，一些教师所选择的教学方法与其他理论知识学科保持一致，仅仅注重知识理论传授而忽略了茶艺实践，后期随着外界茶艺的变化开始跟不上学生的茶艺成长需求。当前多数中职院校的茶艺教学开展，所采用的教学方法非常落后，并不能提高学生的学习兴趣，转而给整个教学带来了消极影响。

三、茶艺教学在中职课堂中的教学优化

1.加强茶艺教师培训，提高他们的专业素质

茶艺教师是茶艺教学展开的基础，也是学生茶艺学习路上的引导者，如果茶艺老师不具备较高的专业素质，那么相应的教学开展也容易呈现出问题。我还，作为中职院校的茶艺教师，有必要在展开茶艺教学的同时，不断充实和拓展自己的茶艺知识和精神意境，使得自己即便是在生活中也能够潜移默化地影响学生，为学生带来直接的茶艺引导。同时，中职院校应当加强对茶艺教师的培训，通过汲取一些先进的茶艺知识来提高茶艺教师的教学水平，不断优化他们的教学模式和方法，进而向学生传授更加丰富的茶艺知识，提高整体的教学质量。

2.理论与实践相结合，迎合学生学习兴趣

茶文化是一门艺术文化，也是一门以传统文化为核心的特色文化，它会随着茶艺的变化而有所改变。茶艺教学也需要紧紧跟随外界的变化做出多方面的挑战，不仅需要调整基础的教学内容，注重理论与实践相结合，还需要尽可能迎合学生的学习兴趣，采取多种趣味的教学手段，综合提高学生的茶艺学习效果。在實际的教学过程中，教师可以引导学生分别体验每一个茶艺过程，如在泡茶的时候，需要结合不同种类的茶品分别展开这一流程，让学生在泡茶的时候注意观察，了解茶水的温度和冲泡时候的特点，不仅有助于活跃课堂氛围，还能够提高学生的茶艺学习兴趣。

3.强化学科岗位认知，推动教学内容的稳步发展

在茶文化的深层次推广和传播过程中，人们对于茶文化的认知有了相当大的提升，越来越多的人开始接受并且喜欢这种茶文化。茶楼也因此成为了许多人们常去的场所，而我们周边的茶馆和茶楼也随之增加，茶艺师这一职业也进入了人们的视野。而想要迎合茶艺师这一岗位的实践需求并不容易，只有加强学科岗位认知，才能够稳步推动教学的发展，提高最终的教学质量。茶艺教师应当在教学的过程中积极展开拓展，将一些茶艺师岗位的特点和需求展示给学生，让学生能够深层次的认识这一岗位，并对茶艺技能和知识生成较高的学习积极性，愿意跟随教师的引导稳步拓展自己的专业实践技能。

总而言之，随着茶文化的再度兴起，我国的中职院校也应当加强对茶艺这一专业的关注度，注重于持续弘扬和推广我国的茶文化。由于现阶段的茶艺教学依旧存在较多的不足之处，因而有待于在新时期采取多方面的措施进行教学优化，逐步提高茶艺教学质量。

参考文献：

[1]“以美育德”青少年茶文化教育的实践与探究[J].刘春霞.文化创新比较研究.2019（24）

[2]茶文化教学在中职教育中的应用[J].于春燕.广西教育. 2018（14）