对肥胖儿童家庭采用营养健康教育干预的效果研究

周丹

【摘 要】目的：分析研究肥胖儿童家庭实施营养健康教育干预的效果。方法：选择2018年2月-2019年3月间某社区100名肥胖儿童作为调查对象，依据双盲法进行分组，各50例。对照组实施常规健康教育，观察组则实施营养健康教育扑克牌模式，对比干预效果。结果：干预前两组营养知识、饮食态度以及饮食行为评分对比差异不明显（P>0.05）。观察组干预后营养知识评分为（18.7±3.1）分、饮食态度评分为（5.1±0.6）分、饮食行为评分为（7.3±0.4）分，均明显高于对照组（P<0.05）。结论：对肥胖儿童家庭实施营养健康教育干预可有效提高肥胖儿童自身以及儿童家属对营养知识的认知水平，改善儿童的饮食态度，纠正儿童的不良饮食行为，应用价值显著。

【关键词】肥胖儿童;营养健康教育;干预效果

【中图分类号】R723.14 【文献标识码】B 【文章编号】1002-8714（2020）02-00-01

近年来随着人们饮食结构的改变以及生活习惯的变化使得肥胖发生率明显上升，儿童肥胖多因遗传、营养过剩所引起，多为单纯性肥胖，其是指全身脂肪分布均匀，无内分泌紊乱或其他代谢障碍疾病。肥胖不利于儿童成长，是多种疾病的高风险因素，如高血压、高血脂等，甚至可能会引起儿童性功能不全，对儿童的身体健康造成极大影响[1-2]。此次研究将选择2018年2月-2019年3月间某社区100名肥胖儿童作为调查对象，通过分组对比的方式来探析肥胖儿童家庭实施营养健康教育干预的效果，现将结果做以下报道。

1 资料与方法

1.1病例资料

选择2018年2月-2019年3月间某社区100名肥胖儿童作为调查对象，依据双盲法进行分组，各50例。对照组：男性28例，女性22例。儿童年龄：4-11岁，平均为（8.5±1.2）岁。平均体质量为（34.4±3.1）kg。观察组：男性29例，女性21例。儿童年龄：4-11岁，平均为（8.5±1.5）岁。平均体质量为（34.5±3.5）kg。对比差异不明显（P>0.05），研究可行。所有儿童及其家属均为自愿参与研究。

1.2方法

对照组采用常规健康教育模式，如发放健康知识手册，张贴宣传画等方式进行宣传。观察组则使用营养健康教育撲克牌模式进行教育：①扑克牌制作：以营养知识与通俗可爱的图片相结合，设计营养知识扑克牌，共54张。以红逃牌为例，该组牌可以儿童一天的饮食安排、食谱举例等设计内容。方块牌则可以各类食物的营养知识、微量营养元素的概念以及食物来源进行设计。黑桃牌则以儿童少吃或多吃的食物为主。梅花牌则易肥胖对人体造成的伤害、肥胖诊断标准等内容为主。②具体实施：将扑克牌发放到儿童家庭手中，由医护人员对扑克牌进行介绍，儿童以及儿童家属可通过玩扑克牌的方式来熟悉营养知识，如斗地主、21点等等。③在研究期间可进行相应的有奖问答，定时询问儿童以及儿童家属对扑克牌内容的掌握情况，以便督促儿童掌握扑克牌的内容。可将营养健康教育扑克牌的教育形式予以推广，与儿童家属进行积极沟通，促使其可参与到游戏当中，并协助医护人员对儿童进行宣教，同时也促使其自身纠正错误观念，促使儿童家属对肥胖儿童日常饮食摄入方面可进行正确的监督以及引导。

1.3观察指标

采用自制量表进行调查，表中设营养知识、饮食态度以及饮食行为等项目，得分越高则表示掌握程度越好。

1.4统计学处理

使用SPSS 18.0统计学软件，其中计数资料类数据以（%）表示，采取卡方检验，计量资料数据则以均数±标准差表示，采取t检验，P<0.05，则可认定此项数据存在统计学意义。

2 结果

干预前两组营养知识、饮食态度以及饮食行为评分对比差异不明显（P>0.05）。干预后观察组各项评分均明显高于对照组（P<0.05），见表1。

3 讨论

儿童肥胖多因不健康的生活习惯所引起。而儿童不良生活方式的形成多因服务未能予以正确指导。儿童对食物以及营养方面知识的了解也来源于父母，因此对肥胖儿童家庭实施有效的营养健康教育，改善儿童以及儿童家长对营养知识的了解程度十分必要。曾有调查发现挑食、偏食的家长，其孩子出现挑食以及偏食的几率极高[3]。营养教育扑克牌模式是将膳食平衡、营养知识、疾病预防、健康生活理念等内容贯穿其中，应用营养教育扑克牌来强化肥胖儿童以及肥胖儿童家属对营养知识的了解程度，该种教育模式更具娱乐性，可提高儿童兴趣，促使其可自觉主动改变不良饮食行为[4-5]。从此次研究中可发现观察组干预后营养知识评分为（18.7±3.1）分、饮食态度评分为（5.1±0.6）分、饮食行为评分为（7.3±0.4）分，均明显高于对照组，该组家庭的饮食结构以及饮食行为有极大改变，不良生活行为大大减少。且儿童以及儿童家属对营养知识的了解程度有明显增强。证明强化营养健康教育干预有利于改善肥胖儿童的营养状况，可引导肥胖儿童家庭形成科学合理的膳食行为，对降低儿童肥胖率、改善儿童身体素质均具有积极意义。

综上所述，对肥胖儿童家庭实施营养健康教育干预可有效提高肥胖儿童自身以及儿童家属对营养知识的认知水平，改善儿童的饮食态度，纠正儿童的不良饮食行为，应用价值显著。

参考文献

[1] 王丽茹.对肥胖儿童家庭采用营养健康教育干预的效果研究[J].中国农村卫生，2017，32（4）：37-37.

[2] 汤玲.营养健康教育扑克牌模式在单纯性肥胖儿童护理中的效果[J].医学信息，2019，32（z1）：381.

[3] 卫红.健康教育对学龄前儿童单纯性肥胖的影响[J].临床医药实践，2018，27（11）：846-847，880.

[4] 李静，曹玉琴.健康教育在小儿单纯性肥胖症中的干预效果分析[J].包头医学，2019，43（2）：62-64.

[5] 刘纯翠.营养健康教育扑克牌模式对改善单纯性肥胖儿童营养认知水平的效果观察[J].护理实践与研究，2018，15（15）：73-75.