分类回收产业链应用策略初探

李文欣

摘 要：通过构建果蔬垃圾回收产业链模式，探索在回收、分离、储存、运输四个方面的应用策略，以达到果蔬分类处理，实现城市垃圾“减量化、资源化”。

关键词：分类回收 产业链 再利用

中图分类号：X799.3 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2020）10-00-01

近年来我国果蔬生产和加工工业发展迅速，是农村经济的支柱产业。果蔬产量的庞大也就决定了加工副产物的增多。据统计中国每年果蔬加工产生的废弃物高达一亿吨，并且持续增多，绝大部分没有得到资源化的利用而直接丢弃或者填埋，对人们的生活环境造成污染的同时也造成了资源的浪费。

果蔬垃圾在生活垃圾中占的比重较大，并且在某些区域，如大型批发市场、农贸市场中占据了极大的比例，实现果蔬垃圾回收专门化、产业化是实现城市垃圾“减量化、资源化”的必经之路。

一、国外创新应用

1.日本

先收集废弃的蔬菜，用生鲜垃圾处理机将它们制成肥料，然后加入这种蔬菜的种子，最后用特制的纸把混合物包好，一个“vegeloop”蔬菜循环包就做好了。印有蔬菜图案的包装纸，是由可降解材料制成的，每一个蔬菜循环包的大小，都跟真正的蔬菜一模一样。

2.以色列

HomeBiogas公司开发设计了一种无需电力驱动即可利用餐厨垃圾离线生产清洁能源——沼气的装置系统。该装置每日能够通过果蔬垃圾以及动物粪便连续生产可供使用2～3小时的家用燃气，与此同时还能够产生液体有机肥料副产品，足够普通家庭的日常所需。

3.荷兰

面包是荷兰人的主食之一，据估算每个荷兰人每月平均购买5公斤面包。但由于保质期限，每年有1亿多公斤的面包被浪费。为此，鹿特丹的新创团队研发出一台能够将剩面包发酵产生沼气的机器BroodNodig010，并出售给面包店。面包店只要将过期面包放入机器中，便能直接利用机器转化出的甲烷作为烘焙面包的能源，降低用电成本。

4.瑞典

厨余垃圾有垃圾处理公司专门提供的棕色垃圾纸袋，装满后在开口处对折两次，揭开自粘胶封条可以封起来，然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者专用的厨余垃圾收集处。这些垃圾会被回收转化成生物油作为汽车等交通工具的燃料或者变为有机肥为农作物提供養料。据估算，5公斤厨余垃圾可供一台私家车行驶10公里;1200人产生的厨余垃圾供一辆垃圾车开一整年。

二、果蔬回收产业链的运营模式

在此基础上，提出一种现代的果蔬回收产业链的运营模式，从回收、分离、储存、运输这四方面展开具体分析。

1.回收

在城市主要的大型批发市场、农贸市场附近设置果蔬垃圾处理站点，配备果蔬垃圾处理设施，并安排专门人员进行管理。在农批市场配置专门的垃圾回收人员，每日早中晚收集农批市场内的果蔬残余，随后运送到果蔬垃圾处理站集中清理。

2.分离

以某市为例，经调查研究该地盛产苹果、樱桃、草莓等水果，且以上水果适宜机械运作。果蔬分离运作是依托市场建立，整个分离过程自动化程度高，人工占比程度降至最小，在回收果蔬垃圾后，车中静置沉淀自然形成了固液两态，经集料仓收集固态物质，等待重量满足启动要求后开启分选操作，在分选台两侧人工挑选出不符合机械处理流程的垃圾，确保整个机械正常运转。随后果蔬进入粉碎机，脱水后形成果渣，蔬菜渣，而形成的液态部分为果汁，在果蔬垃圾车中还有一部分液态物质为果汁，与脱水机形成的果汁混合后进入果汁处理一体机，形成了有色染料和水资源两部分利用渠道，最终经污水处理后排放。整个过程实现果蔬的精准分离，分成渣料固态物质和液态果汁两大类进行循环再利用。

分离是整个过程中果蔬垃圾处理的核心环节，通过对水果蔬菜的剥离、压榨等操作获得渣和汁分别最大化利用两者，达到高经济收益。

3.储存

建设占地约15亩，一座10吨/天进量的果蔬垃圾储存地。

3.1储存点的设立。储存点满足城市规划、环境卫生专业规划以及国家有关标准规定要求，与周围环境相协调;储存是单独设置，与分离空间隔离，防止已处理料品遭到污染;经过地理研究，宜利用该地依山傍水的地势，建立在分离位点的最小风向下风位，使整个半成品保持良好的通风;在此基础上，选择市场与打造成品公司的两点直线中间位置，确保附近交通便利，客运轻轨等交通工具均存在。

3.2仓库条件。仓库温度针对果汁最佳为0℃到4℃，果渣在析出水分后保持干燥常温即可，夏天不超过25℃，冬季不低于10℃。果渣易吸潮，故适宜的保存相对湿度应在65%以下，另外光线和空气与果干的氧化和色素分解有关，应保存在避光、隔离空气的地方。其中果汁含水量较大，容易滋生细菌，定期进行可食用性消毒灭菌。

3.3储存周期。若为旺季10天一周期，向打造成品公司运送原材料，每月保持三次运输;若为淡季可缩减至15天为一周期。

4.运输

等到产品经过储存仓库高温处理杀菌后，淡季每半月、旺季每10天定期运输至各大生产工厂。

三、运行中可能遇到的阻碍如何解决

1.淡旺季处理模式差异

首先明确在该地11～3月为淡季，其余时间为旺季。淡季产生的果蔬垃圾明显减少，种类单一，淡季多以苹果为主，可以提高果蔬垃圾处理后的价格以保证正常的资金周转，旺季则正常按平价处理。

2.水果的不同性质对应不同的果蔬处理机

水果皮的区分在此不作考虑。水果分为无核和有核，区别于无核，有核水果需要将果渣中的核筛选掉，在粉碎前进行去核处理，防止核影响机械正常运作。

四、总结

果蔬垃圾处理系统适用于农批市场、果蔬生产基地等地方，综合处理后的残余物更易于转运和资源化利用，其作用主要体现在四个方面：一是能达到垃圾减量化，果蔬垃圾含水率较高，脱水后起到减量的效果;二是能减少臭气的产生，果蔬垃圾处理减量机通过压榨脱水等工艺，将垃圾含水率大大降低，较大程度上减少垃圾发酵产生的臭气;三是减少渗滤液，果蔬垃圾经过压榨脱水后，把大部分浆液留在转运站集中处理，提高了社会环境效益;四是能达到资源化的效果，果蔬垃圾处理后得到的固体渣滓，可进行二次利用，如做有机肥基质、生物质燃料以及一些新型的以回收果蔬为原料的新材料，从而实现果蔬垃圾的资源化，节约资源和能源。

分类回收产业链如何与其他可回收垃圾回收系统及普通生活垃圾回收系统沟通、协调、耦合在一起，在未来在实践中应该继续探索。同时垃圾回收产业化和资源化，这既需要政策的引领，强力推进，也需要更先进的垃圾回收技术的加持，因此需要科技工作者的积极探索、不懈努力。