问题导向下的高职空乘专业英语听说教学方法设计

田野 李晓黎 张建

摘要：民航业的快速发展对航服人才的外语水平提出了更高要求，但高职空乘专业学生英语现状是学生整体英语水平基础薄弱、听力水平较低，词汇量匮乏难以满足日常简单交流。以上述问题为导向的教学方法设计，将面临以下挑战：从“低基础”到“高专业”的知识技能跨越、教学设计与实施、学习能力养成等问题。而相应的对策应当是：1.把握教学的内容与方向，运用任务教学法、情境教学法，实施其内容的改革重组;2.设计教学流程，结合“产出”导向法，挖掘学生潜力，解决语言习得问题;3.引导正确的学习策略，借助高频次语言训练，提高学习能力。由此将培养有较好英语会话水平、有灵活的协调和应变能力、能熟练掌握和运用交际英语知识的航服从业人员，实现专业人才培养的重要目标。

关键词：空乘专业;英语听说;教学法;产出导向

中图分类号：H319.9    文献标识码：A    文章编号：2095-6916（2020）20-0089-03

一、空乘专业人才需求的定位

全球经济一体化的加快带动了民航业的发展，旅游业快速增长以及“一带一路”战略的提出不仅拓宽了新的国际视野，也对航服人才的外语水平提出了更高要求。从行业需求分析和企业的岗位调查结果看，精通外语、具有良好的职业素养和过硬的专业技能已经成为空乘专业人才的必备要求。而从目前的岗位人才英语能力调查中发现，听说能力和人际沟通能力是亟待提升的语言能力。针对这一需求，培养有较好英语会话水平、有灵活地协调和应变能力、能熟练掌握和运用交际英语知识的航服从业人员是专业人才培养的重要目标。

二、高职空乘专业学生英语现状

（一）学生语言基础情况

在对笔者所在学校的空乘专业学生进行调查中发现，学生对英语在职场中的必要性和重要性持肯定态度，大部分学生对英语感兴趣，并对英语能力提升有预期。但是学生整体英语水平基础薄弱，英语听力水平较低，仅能在英语交流时听懂一些简单单词[1];口语水平达到可以满足日常简单交流的人数较少，大部分学生只会说单词或简短的句子。学生对自己的英语口语发音自信心不足，近一半学生表示发音不好听或不标准。此外，学生认为日常交流中的词汇量匮乏是交流中最大的障碍。

（二）学生英语学习情况

调查中显示，学生学习英语的动机主要来自于工作岗位需要，而目前最想提升的英语能力是听说能力。在平时的英语学习中，学生选择的渠道多以听英文歌曲、手机背单词、看英语课本为主，认为学好英语的基础是“有足够的词汇量”，而学生不喜欢学习的也是词汇的部分。在学习自律性上，每天愿意花费在英语上的学习时间多选择半个小时，有超过三分之一的学生表示自主学习能力差，希望得到老师的严格要求和帮助，并得到在词汇运用和语言实践上的指导。

（三）学生对课堂教学的反馈

在进行关于“你比较喜欢的课堂教学方式”调查中，有37%的学生选择传统教学方式，习惯于“教师讲授”的学习模式，认为自主学习能力偏弱，想要尝试和参与较为自主性的学习活动，但对于独立完成学习任务缺乏一定自信;17%的学生选择翻转教学方式，学习自律性较强，喜欢小组任务式学习，希望在翻转课中提高学习的深度;45%的学生选择混合教学模式，希望线下得到教师对于重难点知识的指导，同时借助线上学习培养自身的学习能力。在教学活动的选择上，情景模拟（角色扮演）和游戏类活动最受学生欢迎，其次是讨论和小组任务活动。在学习内容和语料的选取上，40%的学生倾向于选择英文原版教材，选择使用现有统编教材或自编校本教材的占40%。

从这些反馈中，我们不难发现，学生对于语言学习有比较明确的目标，但是缺少语境氛围、基础薄弱、缺乏学习习惯和语言习得的自信度低是影响学生学习成效的重要因素，找不到合适的学习方法是学生提高英语听说技能的困惑所在。同时，学生对于教学方式的变革存在较高期待，希望通过教师的引导改变目前的学习状态，提高英语交流能力。

三、以问题为导向的教学方法设计

（一）聽说课教学的问题分析

根据上述调查和反馈，英语听说课面临的问题主要集中在：

问题一：从“低基础”到“高专业”的知识技能跨越的问题。学生语言基础（包括语言要素和语言经验）与目标环境用语要求存在较大差距，如何实现从“低基础”到“高专业”的知识技能跨越，在有限的学时内完成教学目标和人才培养目标，满足学生未来职场用语需要，是面临的严峻挑战;

问题二：教学设计与实施的问题。学生的学习兴趣和注意力持续时间短，学习能动性偏低，缺乏“活力”的课堂难以激发学生的学习潜力，如何利用有效方法调动和保持学生的学习状态，是提高教学效率的关键;

问题三：学习能力养成的问题。高职学生缺乏语言学习自信心，尤其是在听说能力提升方面，缺少方式、方法的引导，自主学习能力相对偏弱，如何帮助学生养成良好的语言学习习惯，把握语言习得的方法，是真正提高学生的交际技能的关键。

要解决上述问题，首先要明确听说课程教学的思路。英语听说课程是以培养学生的交际能力为基本目的，实施有效教学要根据学生的特点、学习的目的和职业的需要确定教学内容，并在教学中贯彻情境、交际和文化相结合的教学原则，通过进行合理的教学设计，建立有效的教学环节，采用多种教学活动实施教学，从而训练和提升学生的英语表达能力和交际技能。在整个教学过程中，教学方法是影响教学实施和教学结果的重要因素，贯穿于课程始终，因此从教学方法的角度去思考上述问题，进行不同层面的教学方法设计，对于弥补教学中存在的不足、改进教学现状，具有更加实际的意义。

（二）关于改进教学方法的对策

对策一：把握教学的内容与方向，实施改革重组

适用教学方法：任务教学法、情境教学法

空乘专业的英语听说课程具有较强的专业针对性，应紧密围绕岗位职业能力训练，以培养学生熟练的工作岗位英语交际技能为主要目的，服务于“业务精通、英语交际能力扎实、具有良好心理素质的空乘岗位人员”的专业人才培养目标。为了帮助学生做好基础语言知识与专业知识的衔接过渡，基于“学以致用”的原则，从任务教学法和情境教学法出发，依托岗位真实工作划分典型工作任务，如：Reception and Arrangement on Board（登机与入座引导），Safety Inspection（客舱安全检查），Food and Drink Service（餐饮供应），Filling out Forms（入境表填写），In-?ght entertainment and duty-free sales（客舱娱乐和免税品销售），Abnormal Situations in Cabin Service（突发事件及处理）等，对课程进行教学内容的改革和重组，以培养岗位交际技能和职业素质为主线，创设教学情境，将服务实际工作过程引入课堂，以任务形式训练学生英语表达能力，形成任务驱动下的行动导向教学。明确了紧密结合工作的教学内容，对于精准定位学习方向，突出教学重点，缩短学生语言基础与目标的跨度，训练实用交际用语起到重要作用。

以“登机与入座引导”任务为例，依托任务教学法将此任务划分为若干个子任务——登机欢迎、入座引导、安放行李、乘机咨询解答、物品供应服务等，要求学生通过学习、练习，完成每个任务。在子任务中，根据不同交际语境设计不同的情景，强化有针对性的交际应对表达，如：在入座引导任务中，如何进行常规入座引导，乘客坐错位置如何提醒，如何处理换座申请，面对不配合乘客如何安抚等。主题任务下细化后的教学内容涵盖了多样的交际情景，提供了良好的“探究空间”，调动了学生的参与性，通过课堂上的讨论、情景表演、演示等学习活动，帮助学生掌握常规工作用语，不仅为学生提供了丰富的应变语料和交际技巧，解决了学生不会说、不知道说什么的问题，同时也在模拟情境中让学生了解跨文化交际中的注意事项，学会为人处世、文明交流，提升礼貌服务的意识和职业素养。在教学中，为了提高学生的学习兴趣、表达能力和知识探索能力，也可以将任务设置成闯关项目，在开展基本常用语句学习后，以通关方式评价学生的语言掌握情况，学生在未知的对话情景中通过“你问我答”的方式，运用已知表达完成交流，把握学习重点，可产生较好的教学效果。

教学反思：任务教学法将复杂的工作情境模块化、具体化，使学习内容更加明确、具体，缩短了基础知识过渡到专业知识的跨度;情境教学的运用使学生更加直观地体验专业用语在实际工作中的应用方式，并举一反三掌握相类似的情景交际，从而有效地解决学与用的问题。但是教学实施的过程中，由于学生基础存在差异，语言习得的過程快慢不同，在对任务进行设计时，要考虑难易度，适应不同学生的学习需要，避免“看齐”式教学造成学习自信下降。

对策二：设计教学流程，挖掘学生潜力，解决语言习得问题

适用教学方法：产出导向法

语言的学习过程是将语言要素与经验转化为听说的技能，再把语言技能转化为语言的交际技能，语言的教学过程是帮助学生能够针对不同的交际目的、交际对象和交际场合使用恰当、得体的语言，完美地表达思想，进行出色的交际，整个教学的过程就是解决输入和输出的问题。由于学生语言要素（包括语音、词汇、语法、文化知识等）掌握不足，课堂教学缺乏“驱动力”，往往造成输入和输出的分离。文秋芳教授的产出导向法（POA）提出了“输出驱动——输入促成”的语言学习理论，对英语听说教学有很好的指导意义。教师提供给学生真实的交际场景，提出具体的输出任务，学生在尝试语言输出过程中遇到了挑战和困难，产生学习“驱动力”;教师提供给学生必要的输入材料，学生利用这些材料进行选择性学习，在教师的指导下进行语言输出训练，即输入促成;最后由教师对学生的语言输出结果进行评价，将输出结果进行展示，师生达成一致的评价结果[2]。

以地勤安检任务为例，教师设计输出任务——向乘客解释乘机物品携带要求，请学生进行展示。在产出过程中，学生发现自身的不足（物品名称不会表达，液体容量不会描述，大小尺寸表述不清，语句表达缺乏润色……），产生学习需要。教师指导学生学习重点词语、语句表达、乘机物品规定，并提供相关微课材料进行知识积累。在二次产出活动中，通过语言训练活动（语素强化）、小组讨论（知识重构）、现场演示（交际训练）等方式，再次进行“乘机物品携带须知”介绍练习，总结发现新的问题（语言逻辑，表达的语速，礼貌用语，肢体语言等），进行再改进。经过多个循环过程，学生完成任务输出，达到教学目标。在整个学习环节中，学生学习潜力不断被激发，教师进行指导，并从语音、语调、词汇、表达、内容、礼仪等方面进行评价，帮助学生对该任务涉及的语言应用进行整体把握。

教学反思：POA的教学过程演绎了英语听说训练的习得过程，同时强化了文化知识、思想表达在交际中的积累作用，通过学习目标的确立和语素知识的输入学习，搭配灵活的教学形式，改进了语言输出效果。但是，考虑到学生语言基础的差异，任务的难易程度及输入材料的范围应该重点把握，产出的目标要恰当，不同学生可以选取不同的任务来完成;以输出为目的的输入要宽泛而明确，以免造成难度过大，无法完成而出现反作用[3]。

对策三：引导正确的学习策略，提高学习能力

适用方法：高频次语言训练

语言习得的关键在于对语言的高频次使用，进而在语言表征之间建立形式与功能相对应的联系，因此，频次是语言习得的决定因素，随着频次的增加，语言输出的准确性、复杂性、内容完整性、流利度均有较大提升[4]。针对学生语言学习自信心不足、缺乏学习习惯养成的普遍特点，在教学过程中，教师应注重学生语用能力培养，通过固定化的、高频次的语言训练活动，帮助学生掌握学习方法，形成语言学习习惯。例如：每日晨读练习，课上循环递进地情景表达训练，每堂课5分钟学习总结汇报，定期的课下测试等都是频次练习的有效方法，学生在反复的听说练习中熟悉工作场景，加强表达记忆。此外，反应速度训练（快速问答练习）、理解大意训练（泛听抓主要信息）、理解准确度训练（精听数字、时间、指令）、表达训练（简单句、复杂句表达练习）等交际能力训练方法对学生提高听力理解和口语表达能力也产生了很好的效果。

四、综述

英语听说能力培养是高职空乘专业英语教学中的重难点之一。在教学实践中，遵照“以职业活动为导向，突出能力训练，以任务为载体，驱动实践相结合”的教学理念，采用针对不同问题的教学方法，根据岗位交际主题和情境进行整体设计[5]，使学习目标更加明确，能够有效调动学生的主动性和参与性，提高空乘专业英语听说教学实效。在教学过程中倡导实践、参与、体验、合作与交流的学习方式和任务型的教学途径，通过循环、反复、渐进式的教学方式，进一步锻炼学生的英语交际技能和职场服务意识，加强学生文化知识、职业道德等素质培养，提高岗位综合技能。

参考文献：

[1]胡凌.基于输入输出假说的高职英语听说视频教学[J].高教学刊，2018（22）.

[2]赵慧敏.“产出导向法”在大学英语听说教学中的应用[J].福建湖北开放职业学院学报，2018（24）.

[3]文秋芳.产出导向法与对外汉语教学[J].世界汉语教学，2018（3）.

[4]赵莉莉.二语频次理论视域下英语听说教学模式研究[J].长春教育学院学报，2019（4）.

[5]陈曼倩.以行动为导向的《剑桥商务英语》课程教学方法改革与实践[J].哈尔滨职业技术学院学报，2014（2）.

作者简介：田野（1982—），女，汉族，黑龙江哈尔滨人，哈尔滨职业技术学院副教授，研究方向为语言教学。

李晓黎（1972—），女，汉族，黑龙江哈尔滨人，哈尔滨职业技术学院副教授，研究方向为语言教学。

张建（1987—），女，汉族，黑龙江哈尔滨人，哈尔滨职业技术学院讲师，研究方向为语言翻译与教学。

（责任编辑：董惠安）

基金项目：本文系全国高职外语教学改革课题“基于空乘专业的高职英语听说能力培养特色课程建设研”（编号：2018HL0015A）、课题“（空乘）英语听说课程改革”阶段性研究成果