牛羊养殖检疫技术要点

李毛才让

（青海省海北州刚察县畜牧兽医工作站 812300）

随着牛羊畜产品市场需求量的不断提高，我国牛羊养殖数量也越来越大，做好牛羊养殖过程中的疾病检疫工作显得尤为重要。做好牛羊养殖检疫工作可有效避免部分传染病的爆发，提高牛羊肉产品的质量，改善人们的生活水平。下文将对牛羊养殖中常用的检疫技术工作及牛羊常见致病菌检疫方法进行介绍。

1 牛羊养殖的检疫工作

牛养殖过程的检疫工作通常分为群体检疫和个体检疫两部分，羊养殖过程的检疫通常分为静态检疫和动态检疫两部分，下面将分别进行介绍。

1.1 牛养殖的检疫工作

牛养殖过程中的个体检疫工作主要是检查牛只是否出现传染性气管炎，烂舌头病、布鲁氏菌病及肺部疾病等，检疫方法和指标是通过观察牛只皮肤外观，牛只行走姿态及牛只脉搏心跳等方面。若牛只心跳和体温不断升高则需要着重检查诊断是否出现传染性疾病。牛只嘴角等处出现炎症或其他病变也会导致牛只体温升高[1]。

牛养殖过程中的群体检疫包括牛只活动期间的动态检疫及牛只安静休息时间的静态检疫，动态检疫就是通过观察牛只行走过程中四肢的发育情况及牛只采食情况，观察牛只是否出现食欲下降，采食量降低情况，若牛出现采食量下降，精神萎靡，同时牛只耳朵静止不动则说明牛只身体不适，或感染疾病。在牛只安静休息时进行静态检疫，结合牛群整体卧睡的姿态判断个别牛只是否出现异常，若牛只出现长期卧睡或长时间站立不动可能导致牛只膝盖关节受损，可能感染疾病。

1.2 羊养殖的检疫工作

羊检疫主要包括静态检疫和动态检疫两方面，静态检疫主要是观察羊只休息时间的精神状态及羊只反刍量，精神出现萎靡，反刍量非常低的可以判断羊只患病，同时羊只患病后口腔出现浓重异味，呼吸不规律，鼻头干燥等症状。同时观察羊只被毛状况，检疫过程中发现羊只被毛出现不正常脱落等情况则说明羊只处于一种亚健康状况[2]。

羊只养殖的动态检疫主要观察羊只行走过程中是否出现蹒跚情况，同时观察羊只蹄部是否健康，若出现异常则要及时进行诊断治疗。除此之外还要对羊只常见疾病进行检疫判断，如羊痘病及羊口蹄疫等疾病，可以通过配合羊只体表被毛状况，光泽程度及羊只皮肤油脂分泌等进行判断。若羊只乳头，阴部和尾部等处出现水疱和红肿情况，该羊只极有可能患有羊痘病，需要及时进行确诊治疗。若观察发现羊只口腔中有水泡或肿胀情况，羊只有可能感染了口蹄疫，立即隔离羊只，并进行确诊治疗。

2 牛羊养殖常见致病菌的检疫

牛羊养殖过程中常见的致病菌主要是布氏杆菌及沙门氏菌两种，这两种致病菌均会给牛羊健康状况带来极大的负面影响，下面将对牛羊养殖过程中这两种病菌的检疫方法进行介绍。

2.1 布氏杆菌病的检疫方法

牛羊养殖生产中，布氏杆菌病通常分为慢性感染和隐性感染两种情况，这种疾病的检疫方法主要是通过对牛羊血清进行化验分析，血清的检查分析方法主要有免疫荧光抗体技术，免疫组化分析及间接碳凝集试验等。还有ELISA，抗原抗体凝集技术可以对疑似患病牛羊在7～14d后确诊。还有适用于大批牛羊养殖种群的诊断方法，如变态反应等[3]。

2.2 沙门氏菌病的检疫方法

牛羊养殖过程中沙门氏菌的感染主要会导致牛羊胃肠道、生殖系统的损坏。实际生产过程中沙门氏菌病的检疫常常与大肠杆菌疾病相混淆，通常的鉴别诊断方法可以通过细菌培养进行分析检疫。其中大肠杆菌在培养过程中会通过发酵产生部分乳糖，而沙门氏菌没有这种功能，通过这一点可以进行分别诊断。同时可以在麦康凯培养基上进行细菌培养，沙门氏菌的菌落为无色，而大肠杆菌菌落为粉红色。

3 小结

在牛羊养殖生产过程中做好检疫工作可有效、及时的发现并治疗牛羊疾病，保障牛羊健康状况，进而改善牛羊肉产品的质量，提高消费者生活质量。