养鸡过程中饲料选择注意事项

赵燕

（山东省临沂市兰陵县畜牧发展促进中心 277000）

1 常见的鸡用蛋白质饲料

1.1 豆粕或豆饼

大豆榨油后成为豆饼，使用溶剂提取后成为豆粕，是最常见也是营养最高的养鸡常用饲料组成部分。因为其适口性好，成为鸡蛋白质饲料的最佳选择。但养鸡户要注意生豆粕或豆饼中含有一些抑制蛋白质吸收的元素，所以要加热后再喂鸡[1]。豆粕中掺假一般是掺玉米粉。养鸡户可以使用碘酊测试，如果出现蓝色证明其中掺有玉米成分。

1.2 花生饼或花生粕

花生仁榨油后的产物，蛋白质含量较高，营养价值仅次于豆饼。但喂养时要注意，它们容易感染霉菌，如黄曲霉毒素，雏鸡对该毒素尤其敏感，所以雏鸡一般不选用花生饼或粕。有些不良商家会在花生饼中掺入细碎的花生壳或滑石粉之类的物质，养鸡户使用浮选法轻松鉴别。

1.3 棉籽饼或棉籽粕

棉籽脱油后的产物，蛋白质含量不比豆饼豆粕少，但蛋白质质量较差，赖氨酸、含钙量较低，还有棉籽中的棉酚对鸡有害，所以养鸡户要慎重选择。一般棉籽饼常与菜籽饼搭配使用。原料内经常掺一些棉籽壳，一般我们从感官就可以看出，若是棉毛较多则可以证明里面棉籽壳很多，这样的棉籽粕多半蛋白质含量不足。

1.4 芝麻饼或芝麻粕

芝麻榨油后的产物，其缺点跟棉籽饼 (粕)比较像，也是赖氨酸含量低。另外芝麻饼中植酸含量高，会影响鸡对钙、镁、锌等元素的吸收利用。养鸡户可将棉籽饼、花生饼、芝麻饼混合使用，效果突出[2]。

1.5 菜籽饼或者菜籽粕

菜籽榨油后得到菜籽饼，优点是蛋白质含量不低，氨基酸含量高；缺点是味道不好，鸡不喜欢吃，另外里面含有一些有毒成分，需要控制用量，一般用量不应超过5%。菜籽粕中一般掺假物是石粉，我们可以使用盐酸判别，若产生较多气泡，证明掺有石粉。一些不良商家会在菜籽粕中掺泥土，这个可以用浮选法检查沙土含量即可，一般低于1%为正常。

1.6 玉米蛋白粉

玉米油和玉米淀粉的同步产品，其营养物质含量较为丰富，但蛋白质含量参差不齐，有高有低，同时粗纤维、赖氨酸等含量很低。玉米是常见原料，很多不良商贩也有掺假方法，玉米中主要是掺杂质，用筛子筛，浮在上面的以及漏出下面的都是杂质。

1.7 玉米淀粉渣或豆腐渣等

这些糟渣的蛋白质含量高，成本较低，但获取不易。如有渠道低价获取的养鸡户可以作为日粮中蛋白质和能量的补充。

2 鸡饲料选购的注意事项

2.1 饲料安全

选购鸡饲料安全是第一考虑事项，是鸡饲料的核心。选购饲料时要保证鸡饲料本身对鸡无害，也要保证鸡吃了之后产出的禽蛋对人体无害。所以，各种有毒有害、发霉变质或被污染的饲料都不应让鸡食用。

2.2 经济效益

养鸡最主要的成本是饲料，在养鸡成本里占六七成。因此要保证饲料质优价廉。建议大家最好选择当地出产的、存量大且价格便宜的饲料作为原料。

2.3 科学

鸡饲料选择的 “科学”原则有两个方向，一是要符合饲料营养成分配比标准表，二是不能机械地按照标准配比来做，还应结合当地实际情况选择原料。另外日龄、品种、性能、健康状况等也都会影响饲料选择和配比。

2.4 协调多样性

鸡饲料的营养重点不在于多，而在于合适，核心不在于丰富，而在于配比协调。缺氨基酸就补氨基酸，少维生素就加维生素。当然，鸡饲料要首先保证能量充足，养鸡户首先要考虑满足鸡的能量需求[3]。单一饲料原料很难满足鸡的生长所需，多种饲料一起使用才能更好地发挥营养价值。另外，结合当地实际情况，均衡选用各种饲料原料也是养鸡户需要注意的。