浅议丹东板栗产业的发展优势

崔 巍

（凤城市农业农村发展服务中心，辽宁 凤城 118100）

板栗属坚果类，是古老的粮果并用的食品，也是人们经常食用的木本粮食。现在广大栗农把种植板栗当成脱贫致富的方式，并把它培育成绿色农产品。绿色生鲜板栗营养丰富，口味独特，深受消费者喜爱。

1 板栗的营养价值

板栗为天然的绿色食品，可作为木本粮食，但优于草本粮食。板栗树生长在山上，通常没有污染源，有着良好的自然生态环境。每年树上的枯枝落叶在山上腐烂形成的腐殖质，既增加了土壤肥力，又为植物提供了良好的生存条件。经过科学分析，板栗中含有人体所需的多种营养物质，如“发家岭”牌板栗肉经检测分析其含水量为40%左右，含淀粉35%～40%，含蛋白质5.7%～10.7%，含糖量为3%左右，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质。板栗性温可用于治疗反胃、泄泻、腰腿软弱等症，与其他中药或食材可以制成药膳，用于治疗气管炎、腹泻、中风等疾病，经常食用绿色板栗有益身体健康。

2 确保果品品质安全

板栗也需要施农药进行灭虫，但由于板栗打灭虫药的时间是5月末或8月初，5月末时板栗树还没有开花，农药是喷洒在栗树叶面上进行灭虫，对栗树没有危害；8月初时板栗已坐果，栗苞有乒乓球大小，这时栗仁尚未形成，只有毛茸茸的栗苞像个小刺猬，并且板栗有三层防护衣，外层有栗壳、中层有栗皮、内层有涩衣进行自我保护。农药不能直接喷施在栗仁上，这与水果类有着明显的区别，并且板栗树使用的农药都是国家标准的低毒农药，而且停药时间长，最后一次一般在40～45天。经过风吹、日晒、雨淋，到收果时，经过检测栗仁已不存在农药残留物，绿色安全有保证；在施肥方面，因为栗树多为20多年成树，根深蒂固，只需施用些许农家肥即可。因此绿色鲜板栗及加工食品尽管放心食用。

3 种植的区位优势

在丹东种植板栗有着得天独厚的优势。这里有着凤凰山脉肥沃的土壤和鸭绿江流域充沛的雨量和适宜的气候，这些条件让丹东成为板栗树生长的天堂。板栗早在500多年前丹东地区就有人种植。一家一户种上几棵几亩，产量很低，人们走亲访友时带上点栗子作为礼品相送。随着社会的发展、人们生活水平的提高、人们对饮食结构的调整，以及对板栗营养保健功能认识的逐步提高，还有市场的需求，20世纪末人们开始大面积的种植板栗，发展板栗产业已成为农民的致富渠道，板栗树就是农民的摇钱树。仅凤城市就拥有200多个行政村民在栽植板栗树，板栗种植面积达30余万亩，占丹东市板栗种植面积的60%，年产量已超过3万吨，产值达40多亿元。凤城市在1986年被省政府确定为板栗生产基地县、1993年又被国家林业局确定为“板栗两高一优示范基地”、2000年被国家林业局确定为“全国经济林示范县”、2001年被国家林业局命名为“中国板栗之乡”、2013年凤城市被辽宁省人民政府确定为板栗示范县（市）。这些被国家林业局、省政府和省林业局命名和确定的称号是我们发展板栗产业的动力，也是对板栗专业合作社的鼓舞和鞭策。

4 发展前景

丹东板栗与其他产区板栗的优势在于丹东板栗生产成本低，价格优势明显，并且板栗栽植全部在山上。而其他产区如山东、河北等地的板栗树大多是在耕地上种植，与粮争地；在性价比上，丹东的板栗价位低，市场价每公斤4～6元，而河北迁西县的板栗价位比较高，每公斤20～30元，很显然，丹东板栗价格升值空间比较大；在产品的宣传方面，河北迁西板栗具有多年的历史，而丹东板栗的宣传则刚刚开始，后劲十足。在产品包装上，可以借鉴其他成功企业的经验，不断提高产品的整体包装水平。在深加工方面，可以将板栗加工成板栗肉、米、粉等健康食品、儿童食品和旅游食品，深受消费者喜爱。丹东板栗致力于将板栗产业做大做强，形成生产、加工、销售完整链条，也将像其他产业一样能独立占领市场。