大蒜素在畜禽生产中的应用

2020-12-18 03:34刘丽馥
新农业 2020年17期
关键词:蚊蝇胃液大蒜

刘丽馥

(大连市金普新区农业农村发展服务中心,辽宁 大连 116100)

大蒜具有降血压、抗氧化、降胆固醇以及抗病毒感染,增强机体免疫力等多种作用,能够对多种致病菌,如金黄色葡萄球菌、沙门杆菌、大肠埃希菌等均起到明显的抑菌和杀菌作用。大蒜中的有效杀菌成分为大蒜素,纯品大蒜素为无色油状物,具有大蒜异味,有利于大蒜抗菌效果的充分发挥,进而提高机体免疫力,可以作为一种不错的饲料添加剂。大蒜中含有辛辣的大蒜素,不仅可以杀灭和抑制病菌,而且起到增加食欲、驱虫保健等作用,并能够防止蚊蝇在畜禽粪便中大量生长繁殖,进而改善畜禽舍内外环境和畜禽产品品质。不仅如此,大蒜还不会残留在动物体内,无致畸、致癌、致突变等不良反应,可与其他添加剂(包括多种抗生素)配伍使用,不会产生颉颃作用。将大蒜添加到畜禽饲料中,能够尽早预防疾病,加快畜禽生长。因此,大蒜素在畜禽养殖上和饲料添加剂行业具有很大的潜力。

1 大蒜素的活性成分

从大蒜中提取出的一种有机硫化物被称为大蒜素,大蒜素也同时存在于在洋葱以及其他葱科植物中。大蒜素主要包括两种,大蒜新素和大蒜辣素。大蒜新素化学性质相对比较稳定,其水溶液经灭菌后仍有较强的生物学活性。大蒜辣素具有强烈辛辣气味,是一种不稳定的无色液体,经过加热或自然放置容易被破坏。

2 大蒜素在畜禽生产中的应用

2.1 大蒜素在养鸡中的运用

贾卫斌在实验中将100毫克/公斤合成大蒜素添加到肉鸡日粮中,但实验结果表明肉鸡的增重效果及成活率等方面并未出现明显差异。汪莉等进行试验结果研究表明:①大蒜素能够提高蛋鸡的食欲,加快蛋鸡的采食量,进而带来更高的经济效益。②在蛋鸡日粮中的添加40%大蒜素时效果较为理想,采食量、产蛋率均明显提高。

2.2 大蒜素在养猪中的运用

在泌乳母猪饲料中添加少量大蒜,母猪的日采食量显著升高;在断奶15~25天的仔猪饲料中添加少量大蒜,仔猪的日增重明显上升。大蒜素能够改善猪的生长环境、提高饲料利用率,提高猪的抵抗力,减少患病概率,进一步加快猪的生长发育。李焕友等报道,猪采食大蒜素后,肠道中的细菌不断减少,蚊蝇的生长繁殖受到抑制,从而提高猪的健康水平。

3 大蒜素的营养功能

3.1 促进食物消化、吸收

畜禽的味觉敏感度较低,普通苦味健胃剂很难起到健胃作用,而大蒜素具有浓郁的自然香味,有着强烈的诱食效果,而且能明显改善饲料中的异味,可替代饲料中的其他香味剂,吸引畜禽食欲大增,提高采食量,明显加快动物胃肠蠕动,促进胃液分泌。并且同时调节畜禽体内各种酶的分泌。不仅如此,大蒜素还可以增加胃液的酸度,降低胃液的pH值,减少胃液内亚硝酸盐的含量,而且能够阻断畜禽体内致癌物质亚硝酸胺的合成,有效抑制和杀死畜禽消化道内的硝酸盐还原菌,从而起到防治消化道癌变的作用,很大意义上保证动物消化道正常生理功能。

3.2 防止饲料发霉,保证饲料风味

大蒜素能够有效抑制和杀灭饲料中存在的黑曲霉、黄曲霉、烟曲霉等常见的霉菌,有显著的防霉作用,可替代饲料中添加的防霉剂。大蒜素中的挥发性含硫化合物,可以驱赶蚊蝇,防止蚊蝇叮咬饲料及畜禽粪便,避免对饲料产生二次污染,这样很好的保证了饲料的品质,增加了饲料的保存期限。

3.3 改善畜禽生长环境

在动物体内,大蒜素可以通过体内酶的作用转变为大蒜辣素,然后随着尿液排到粪坑,可有效的阻止蚊蝇在粪便上繁殖,抑制蛆虫和螨的生长,进一步改善周围环境,减少疾病传播。

3.4 提高畜禽机体免疫力

大蒜素的效果与其他抗生素类似。同样作为天然的广谱抗菌物质,大蒜素能够有效预防肠炎、球虫病等其他常见畜禽疾病,可以杀死巴氏杆菌、沙门杆菌等病原微生物。不仅如此,大蒜素还参与到细胞免疫当中,提高细胞活力,促进其新陈代谢,提高机体的免疫功能。

大蒜素因其独特的气味及其他不稳定因素限制了在畜牧业的应用。对于这些问题,目前有人已经研究了很多方法,例如用特制材料将大蒜素包裹后研制成了纳米大蒜素、改性大蒜素,其作用效果相对较为明显。

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