加强畜禽品种改良促进山区畜牧业发展

（云南省大理州巍山县畜牧工作站 672400）

1 加强畜禽品种改良基础设施建设，不断增加良种扩群数量

巍山县是全国肉牛优势区域布局规划重点县，是滇西最大的肉牛交易集散地。2019 年全县存栏：牛9.66 万头（其中能繁母牛4.07 头），生猪17.46 万头（其中能繁母猪2.44 万头）、羊15.26 万只、禽102.26 万羽；出栏：猪16.92 万头，牛6.6万头，羊25.7 万只，禽191.66 万羽，禽蛋产量2068t，牛奶6384t，肉类总产31838t；2019 年全县完成牛冻精改良2.58 万头（其中云岭牛改良2500 头，产犊1821 头），生猪改良4.51万头。截至2019 年建成50 头以上标准化规模养殖场8 个、肉牛冻精改良站65 个、近5 年内改扩建标准化牛舍12 万m2、种植人工牧草13.8 万亩，实施“粮改饲”3.08 万亩，推广全株玉米青贮8.54 万t。

2 科学选育杂交，培育优良品种

在保证杂交畜禽种类优质性的同时选择肉质好、生长快、效益高的畜禽来进行育种杂交。结合巍山县“一县一业”肉牛特色县和山区乡镇多的实际，科学合理地制定措施，不断加大山区乡镇农户的农业科技指导和培训，教会养殖户如何科学防疫，避免疫病爆发，并且巍山县不断加大农业综合执法队伍的建设和宣传执法力度，严厉打击非法售卖不合格农资及农产品的行为。不断加大推广云岭牛冻精改良，严格按照实施方案要求组织实施项目，免费提供云岭牛冻精，在全县65 个改良站点中选择了32 个改良点推广使用，每产犊1 头给予建档立卡贫困户600 元产犊补助、非建档立卡贫困户400 元产犊补助。

3 科学选育杂交，培育优良适合的品种

巍山县结合养殖业发展现状的实际情况，在保证畜禽良种繁育优质性的前提下选择肉质好、生长快、效益高的畜禽品种来进行育种杂交。

国内外较为常见的肉用牛品种主要有湘西黄牛耐粗饲、耐糙养，其体型中等，肌肉发达，肉质优良，脂肪含量少；南阳牛是大型役肉兼用牛，很适合山区农户散养，该牛体格高大，肌肉强健，皮薄毛细但其肉质相对较差；鲁西黄牛是役肉兼用，肉质多松软、细腻，肉质风味特点独特；延边牛是寒温带山区役肉兼用牛，该牛的出肉率及繁殖能力相对较低；蒙古牛牛头短宽而粗重，但不太适应巍山县气候；西门塔尔牛原产瑞士阿尔卑斯山区，乳肉兼用牛的产肉率和产奶率较高，牛肉品质很高；夏洛莱牛是大型肉牛品种，该牛生长快、肉量多、体型大，其肉的稚嫩度较差；利木赞牛其体表脂肪覆盖率可达100%；安格斯牛的体型较小且低矮紧凑；德国黄牛原产于德国及奥地利，肉乳兼用牛，出肉品质较好[2]。云岭牛是国内肉牛品种中对自然生态环境适应性最强的肉牛品种之一，能适应热带亚热带的气候环境，且在高温高湿条件下表现出较好的繁殖能力和生长速度，同时对南方冬春季的冰雪天气也有较强的适应性。云岭牛有较强的耐粗饲能力，适宜全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式，对体内外寄生虫等有较强的抵抗力。

4 不断完善巍山县畜禽品种改良工作机制

一是针对山区乡镇畜禽品种改良相对落后的现状，针对问题利用农业科技推广入户、新型职业农民培育、“科技三下乡”等契机加强畜牧兽医科技知识更新培养，同时巍山县不断加强畜禽品种改良、引种、杂交繁育工作，制定并严格贯彻落实畜禽改良计划等措施，不断夯实畜牧养殖产业发展基础；二是合理布局牛冻精改良站点，就近就便服务广大养殖场（户）和建档立卡贫困户，不断培育懂技术、懂经营、热爱养殖业的农村带头人；三是每年坚持改扩建一定数量的畜禽圈舍，增加畜禽养殖数量，不断优化畜禽产品生产、供应体系建设；四是大力发展养殖示范村，以点带面推动畜禽养殖产业发展，不断加大“一村一品”引导与扶持。

5 不断做大、做强畜禽贸易产业化链条，带动畜禽养殖产业发展

在2019 年8 月巍山县被云南省人民政府命名为云南省“一县一业”肉牛特色县，巍山县立足自身天然养殖优势、抢抓机遇、乘势而上，集中相关财力，充分聚焦“一县一业”肉牛产业发展，严格贯彻落实相关政策的要求，不断加大投入和扶持力度，不断培育和引进农业产业化龙头企业，积极申报“补短板、增动力”项目支持，力争将“一县一业”肉牛产业发展项目列入省、州的“十四五”规划项目库，争取更多的政策支持。

6 总结

综上所述，巍山县畜牧养殖业的品种水平整体还有待提升，但这些品种的改良发展情况又对乡村振兴及脱贫攻坚至关重要，所以，要不断加强山区畜牧养殖业畜禽品种改良力度，进而提升山区乡镇养殖业的整体竞争实力。