百香果高效栽培管理要点

●陈海栋 郎 君（宁波市江北阿东水果专业合作社 浙江 宁波 315036）

百香果俗称“巴西果”“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。百香果果实营养丰富，富含多种维生素、矿物质和游离氨基酸，其中100g鲜果中Vc含量高达34.6mg。它同时具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果、酸梅等水果的怡人芳香，香气浓郁，酸甜可口，被誉为天然果汁之王，受到消费者的青睐，销售价格高达每千克26元。2017年年底百色市考察台湾水果市场后特地从台湾引入百香果栽培并试验成功，试种800m2获得产量2 200万千克，产值3.38万元，净利润达到2.41万元。现将百香果高效栽培管理技术总结如下，为种植者提供参考。

1 保温棚的管理

1.1 棚架搭设

百香果栽培必须设置棚架，一般采取水平三线式棚架，又称为改良型水平棚架，也可采用现有葡萄园搭建水平棚架，通过增加钢缆纲丝密度，满足百香果生长需要，但要特别留意棚内湿度、通风情况[1]。

1.2 温度管理

3月中旬后开始保温，催芽期棚内温度保持在20～30℃之间；花期白天温度保持在25～30℃之间，夜间温度保持在15℃以上；果实膨大期温度控制在25～30℃之间。

1.3 湿度管理

湿度包括土壤湿度和空气湿度两个方面。封棚后土壤湿度越大越有利于萌芽，可在萌芽后覆盖地膜，保持土壤湿度。萌芽后要降低空气湿度，阴雨天和晚上要开天窗排湿。也可提高土壤温度，降低空气湿度。

1.4 双层棚膜覆盖管理

在果实成熟期，即进入秋冬后的11月份，根据温度变化，采用双层棚膜覆盖，以满足百香果对生长温度的需求，延长其生长季节，增加产量。

2 栽培管理

2.1 栽培时间

在宁波地区，因为冬季温度较低，通过大棚双层棚膜覆盖管理，一般选择3～4月进行栽培。

2.2 栽植密度

百香果的枝蔓长，覆盖范围广泛，以行距3m、株距3～4m栽培为宜。

2.3 栽培方法

依照行株距先行挖穴，放入混合好的堆肥，将待移栽的苗木的塑料袋移除后，将幼苗置于定植穴中央，然后将土填平，从定植穴四周将土压实并立支柱，引诱主蔓攀缘到棚架上。

2.4 整枝修剪

定植后，待主蔓爬上棚架，应摘心留两个侧芽，待其分别向两边生长至2m长时将顶芽摘除，促进侧枝向四方平衡生长。百香果忌重剪，只需在适当时间进行摘心，促使侧芽生长。摘心时可徒手操作，避免修剪工具传播病毒病[2]。

2.5 肥水管理

种植前结合整地施入有机肥作基地，在生长的过程中再追加生物肥料，配合植株生长发育情况分3次施用，第一次于4～5月新芽生长开始前进行；第二次于6～7月果实发育期进行；第三次于8～11月果实采摘期进行。由于百香果遇到过于干燥的土壤，枝蔓与果实生长会变慢，严重缺水时枝条枯萎，果实停止发育甚至大量落果。在夏季多雨时节，需注意排水，若在平地栽植百香果，应该要做高畦，并在畦间及果园四周挖排水沟以利排水。

2.6 病虫害防治

百香果最主要的病害为病毒病，其日常防治措施需要注意以下事项。

2.6.1 保持果园清洁 每年春秋季集中进行清园，并将冬剪剪下的枯枝叶及蔓上老皮清扫干净，集中烧毁或深埋，以减轻翌年危害。如在生长季节发现病虫害，更应及时采取上述措施，以防止病害蔓延[3]。

2.6.2 改善架面通风透光条件 及时绑蔓摘心和疏除副梢，接近地面的果穗，可用绳子适当高吊，以创造良好的通风透光环境。

2.6.3 加强肥水管理 改善氮肥过多、磷钾肥不足以及土壤积水或干旱的现象。应施用有机肥或无机复合肥，能增强树势。对地势低洼的果园，要注意排水防涝，促进植株根系正常生长。

2.6.4 深翻和除草 秋季结合施基肥深翻30cm左右，将植株根部附近土中的虫蛹和幼虫挖出，集中杀死。同时铲除杂草，可减少病虫为害。

3 采收

百香果的果实成熟期在6～12月。整个生长期80d，果实糖酸度比例均高，发出独特宜人的香气。在百香果成熟期，为防止果实成熟落地受损，根据百香果采摘特点，采用空中拉网的方式，待百香果果实完全成熟并自然掉落网中集中收集，以此保证百香果品质和风味。

4 注意事项

百香果属于热带水果，在保证光照的条件下，提高光合效率光合作用对于水果的品质至关重要，利于干物质的形成。因此，提高光合作用效率是高产优质的基础和前提。

7.1 确保合理的叶片面积，因地制宜地调整叶片密度。

7.2 保温棚内注意二氧化碳气体的补充。

7.3 百香花生长期要注意各种不同营养的均衡补充。