冬天适合煲汤的蔬菜

白萝卜：卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

海帶：含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。

冬瓜：性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

山药：富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

莲藕：性寒，有清热除烦之功;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。