一点红本草考证及药食两用研究

黄玉妹，兰妹莲，卢 娟，黄莹莹，容 岩，马燕，梁敏玲，涂冬萍，2，3*

(1.广西中医药大学，广西 南宁 530200；2.广西壮瑶药工程技术研究中心，广西 南宁 530200；3.广西中医药大学 农作物废弃物功能成分研究协同创新中心，广西 南宁 530023)

中药一点红为菊科植物一点红Emiliasonchifolia(L.)DC.的干燥全草，又名羊蹄草、叶下红、红背叶、红叶草、红背果、石青红等。一点红具有清热解毒、散瘀消肿的功效，临床上常用于上呼吸道感染、肺炎、泌尿道感染、乳腺炎等的治疗[1-3]，也是我国南方地区习用的药膳品种及凉茶药材，亦为多个少数民族的常用药。本文通过对一点红的名称规范、药用沿革、民族用药、组方用药、食用功能及应用、毒性等进行本草考证及综述，为进一步开发与利用一点红资源提供参考依据。

1 名称规范

一点红始载于《岭南采药录》[4]，但此处的一点红为蔷薇科植物蛇莓Duchesneaindica(Andr.) Focke的全草[5]。菊科植物一点红Emiliasonchifolia(L.) DC.在《岭南采药录》中的药材名为羊蹄草[5]。《植物名实图考》[6]中载：“紫背草，生南赣山坡。形全似蒲公英而紫茎，近根叶微稀，背俱紫，梢端秋深开紫花，似秃女头花，不全放，老亦飞絮。”今日使用的一点红与本草书籍中所记述的紫背草大体一致。该本草附有精致的植物图，对照文图可确认为一点红无疑[7]。因叶面绿色，叶背淡紫红色，故名“叶下红”“红背叶”。其顶生头状花序，具长柄，花红色，故又名“一点红”[8]，其中“叶下红”为其通称[9]，也为其俗名[10]。“叶下红”同时为水龙骨科植物庐山石韦，石韦或毡毛石韦的干燥叶[11]。异物同名等常引起混名混用现象，尚未严格区分，野芥蓝亦为其俗称[12]，处方用名为羊蹄草、一点红、野芥兰[13]。

此外，一点红又称红青叶(《广州植物志》)[14，26]，假芥兰、爆仗草(《岭南采药录》)[15，26]，咖叭红草(《福建民间草药》)[16，26]，小蒲公英、七十二枝花、牛尾藤(《广西中兽医药用植物》)[17，26]，紫背犁头草(《南宁市药物志》)[18，26]，山羊草、天毛草(《浙江中药资源名录》)[19，26]，土黄连、野芥兰(《广西中草药》)[20，26]，乳汁草(《云南中草药》)[21，26]，空筒草、千日红(《宜宾中草药植物名录》)[22，26]，紫背地丁(《南充中草药》)[23，26]，野苦荬(《浙江药用植物志》)[24，26]，兔草、免子参、乌疗草(《福建药物志》)[25，26]，毛虫药(《中医方药学》)[8]，野苦菜、旱地蒲公英(《中药志》)[7]，红天葵(《常见疾病民间中草医药疗法》)[27]，清香菜(《广州蔬菜品种志》)[28]，土公英(《常用壮药100种》)[29]。

综上所述，应注意菊科植物一点红与其他科属植物一点红的区别。菊科植物一点红别名众多，因叶背紫红色，故有紫背草、红背叶、叶下红等名。瘦果冠毛白色，飞絮如蒲公英，故又称小蒲公英[26]，其作为一种野菜又称野苦菜、清香菜等。较常见的别名为“叶下红”，易引起混名混用现象。

2 药用沿革

一点红味微苦，性凉[30]，常以全草或根部入药，在历代本草中多有记载，详见表1。

一点红功效丰富，其中清热解毒为一点红的主要功效，宜用于治疗热证。一点红还具有消肿利尿、消炎止痛、凉血散血、去湿止痒等功效，临床上常用于治疗上呼吸道感染、肺炎、乳腺炎、肠炎、外伤感染、急性结膜炎、尿路感染、疮疔痈肿、湿疹、跌打损伤等[2]。

表1 典籍中一点红的药用功效记载

同科同属植物小一点红的功效与一点红基本相同，在广西与一点红同等入药。其在蕲州地区虽有少量分布，但不作一点红药用[4]。羊蹄草与蒲公英均可清热解毒利尿，可用于治疗热毒壅盛、疗疮肿毒、腹痛等证，但蒲公英利尿通淋，偏于治疗热淋涩痛。而羊蹄草偏于利水消肿，可治疗浮肿小便不利，并兼凉血止血之功，还可治疗肠风下血、血痢等证[13]。尚有同属植物细红背叶，有时也当一点红使用[25]。

3 民族用药

一点红在多个少数民族用药中均有记载，不同民族对一点红的认识和使用方式各有特点，极大地丰富了一点红的药用实践，详见表2。

表2 民族药学典籍中关于一点红的记载

我国常使用一点红的民族有布依族、哈尼族、苗族、瑶族、彝族、壮族、景颇族等，分布在我国的黔、滇、桂、粤、湘等地区。一点红在民族用药中均以全草入药，不同民族使用的功效大同小异，均以清热毒、利尿、消肿等为主要功效，主治痢疾、腹泻、尿路感染、目赤、毒蛇咬伤、肺炎等。我国各民族用药并存发展、相得益彰，为一点红的开发和利用做出了贡献。

4 组方用药

一点红常以单味药或成方制剂使用，适用范围广，具有较高的药用价值，详见表3。

表3 组方用药中一点红的记载

一点红鲜品与干品均可单味或组方入药，其中鲜品常加入较简单的辅料或直接捣碎，取汁外敷或内服，常用于治疗指疔、中耳炎、阳性肿毒、乳痈、阴道炎等。干品常以干燥的全草或根部入方剂，用水煎服，常用于治疗肠炎、痢疾、小儿疳积、急性扁桃体炎等。2015年版《中国药典》[45]收录的成方制剂和单味药剂中，一点红作为中成药制剂花红片的主要原料药，主治月经不调、痛经、子宫内膜炎、附件炎、盆腔炎等妇科炎症[46]。一点红是目前市场上畅销的妇科良药花红片、花红冲剂等系列产品的主药之一[47]。一点红无论在外敷，内服或单味药，复方中应用都较为广泛[2]。

5 食用考证

一点红分布于长江以南的诸省区，多生于林旁、园边、田畦、沟边、草丛等处[48]，是著名的药食两用山野蔬菜。一点红作为野菜以食嫩茎叶为主，嫩枝叶所含粗蛋白、粗纤维、维生素C等营养成分较高，属一级无公害野菜，是绿色健康食品[49]，且风味独特、清香爽口，近年来已被开发成名优野菜推上餐桌，受到人们青睐[49]。一点红食法多样，《芳香蔬菜》[50]记载：“嫩茎叶洗净，沸水烫煮去苦味后炒食、做汤、作火锅料，质地爽脆，味道清香。”常见的菜肴有上汤一点红、清炒一点红等[51]。一点红口感清爽，具有类似茼蒿的香味，深受人们的喜爱，产品在南方市场一直供不应求[52]。

现代研究发现，一点红含有多种营养成分，富含人体必需的微量元素铁、锌、锰等，种类较齐全，比例合理。其还含有粗纤维、总糖、粗脂肪、谷氨酸等，因此具有较高的营养价值[53]。此外，有研究报道一点红对益智作用[49]，具有一定的保健功效，有较高的营养价值和药用价值，应用前景广阔[47]。

6 毒性考证

有极少文献记载一点红性味微苦，性平，无毒[33]。现代研究发现，一点红主要含有生物碱、黄酮类、酚类、挥发油等化学成分。其中总生物碱对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及枯草杆菌有一定的抑制作用。生物碱的主要成分为克氏千里光碱，属于吡咯里西啶类生物碱(pyrrolizidine alkaloids，PAs)[54]。研究发现，PAs可导致肝小静脉闭塞病(veno-occlusive disease，VOD)[56]，被认为是目前已知的最重要的植物性肝毒性成分[54，56]。

VOD少见且散发，在我国主要由于摄入含PAs的中草药所致。世界华人消化杂志[55]首次报道了一点红所致的VOD，目前该病药物无特效治疗，治疗方法有限。因此应避免长期服用含PAs的植物。宁娱等[54]研究发现，一点红中含克氏千里光碱0.15～0.81 mg/g，平均含量为0.40 mg/g。WHO于1989年颁布的《IPCS健康与安全指南第 26号：吡咯里西啶类生物碱的健康和安全指南》建议每天摄入的PAs不超过0.015 mg/kg，因此一点红日服干品应小于20 g，鲜品应小于30 g。我国尚未对PAs的摄入量作出相应规定，需加强公众对PAs毒性的认识[57]。

7 结语

一点红作为民间常用的药食两用植物，具有较高的药用价值和营养价值。一点红别名众多，其中“叶下红”易引起混名混用现象，应注意区分。一点红常以全草或根部入药，可内服、外敷，干品与鲜品均可入药，民族用药亦较为广泛。近年来，我国南方一些地方已开始人工栽培一点红，丰富了一点红的来源。但当前一点红的临床应用研究不够全面，毒性研究较少，需进一步深入探索，为一点红的临床应用提供科学依据，也为其新药及保健品的开发奠定理论基础。