升糖指数(GI)是指标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物进入人体两个小时内引起血糖升高的相对速度。当GI在55以下时,可认为该食物为低GI食物;当GI在55~70时,该食物为中等GI食物;当GI在70以上时,该食物为高GI食物。主食富含碳水化合物,哪些對血糖影响较大呢?让我们一起来看看相关数据。
数据来源:中国食物成分表(第6版),北京大学医学出版社,2018。
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