学做东坡肉

蔡丽婧

“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”一提起苏东坡的《猪肉诵》这首诗，我就会想到东坡肉。

暑假里，我缠着爸爸教我做东坡肉。爸爸拗不过我，一口答应了。以前都是爸爸做，我负责看;今天爸爸指导，我来操作。按照爸爸的吩咐，我先拿来一块五花肉，去毛洗净，切成小方块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水让它完全冷却。接着我把水烧开，又重复了一遍刚才的步骤。为什么要重复汆烫？告诉你吧，这样做能使肉更美味。紧接着，我往炒锅里倒入少许油，等油热后爆炒蒜蓉，把五花肉放进去不停翻炒，炒到肉块表面有些焦，再加入生抽、糖等调料。最后倒入水，小火焖将近一个小时……我耐心等待了一个小时，美味的东坡肉终于做好了。不是我吹牛，真可谓色、香、味俱全呢，爸爸一直啧啧称赞呢。

一碗東坡肉上了桌，看上去色泽红润，闻起来酱香浓郁，十分诱人。我迫不及待地夹起一块放进嘴里，有点烫，但我还是忍住吃了下去，真叫个美味，肥而不腻，咸甜适中。有人喜欢把肥肉和瘦肉分开来吃，而我却喜欢肥瘦一起吃，格外香。最后，我们一家人把这碗东坡肉吃得连汤都不剩。

怎么样？听我介绍完这么美味的东坡肉，你肯定也动心了吧？还等什么，尝试做一下吧！

老师小语

习作由诗句引出写作对象——东坡肉，很有文学气息;正文中，运用“先……然后……接着……紧接着……”等连词，将做东坡肉的步骤介绍得很条理;从视觉、嗅觉、味觉的角度，将品尝东坡肉的过程一一呈现，颇为吸引读者。

【作者系江苏盐城市大丰区城东实验小学小海星文学社学生，指导并置评：施正东】