2021新元年

吉洺萩

终于告别了苦难而悲情的2020 年。

每个人的人生都有无常的境遇，那些所谓人间的悲伤却在有些人身上内化成了力量，向上、向善、向美。

比如我敬仰的叶嘉莹老师，一生与古诗词相伴，掬水月在手，那份面对生命和境遇的从容，让我动情。

比如我的朋友鹿蕓薇，一个像从古典画中穿越来的女子，自小日日书画不断，写的字大气有风骨，画的兰活泼而灵动。

好在，我有茶，一个人安安静静地品，几个好友心灵交流地饮，格个物，致良知，万物有灵而相通。

茶是天地自然给予人类的美好礼物，不仅满足人类的口腹之欲，化解体内毒素，更能净化人类的心灵，连接人和天地的关系。

近代以来，茶叶的制作工艺越来越复杂，也是因为科学研究发现，茶叶中存在各种对人体健康有利的元素的同时，也有些元素不利于人体健康，需要人为制作去调节转化，使得茶能适应四季天时和各种体质的需要。如果你只知道茶叶有养生的效果，却不一定知道喝茶要分时间和体质，有时喝错了茶，给养生“帮了倒忙”。

喝茶有几个注意事项需要不断提醒：一是不要空腹喝，尤其是绿茶、乌龙茶、生普，对胃的刺激比较大;二是不要喝浓茶，浓茶含有较多咖啡因，容易引起头痛、失眠，如果心脏不好，喝了浓茶也会有明显不适;三是饭中饭后不建议喝茶，会冲淡胃液，影响蛋白质的吸收，建议饭后1 小时左右再喝茶;四是吃完药不要喝茶，茶会解药性。

2021 年的1 月，还是庚子鼠年的“腊月”。腊月里，寒气重，人的阳气也很弱，抵抗力会下降，尤其女性和脾胃虚寒的人，整个冬天手脚都会是冰冷的。所以，这个季节适合喝一些暖性茶，比如红茶、普洱熟茶、陈年白茶等，这些茶温润暖胃，刺激性小。

人的眼、耳、鼻、舌、身、意的感觉是很奇妙的，冬天里我们最爱看到的是一轮太阳，虽然弱弱的，却让人感觉幸福和温暖，这时手里捧一杯深红色的热茶，你会觉得人都温暖起来。如果你喝的是一款绿色的茶，马上感觉人就寒冷起来。冷色调和暖色调，一杯茶的颜色马上让你身体产生直接反应。

红茶的包容性非常强，所以不要拘泥形式，可以像欧美下午茶一样加奶或蜂蜜，味道丰富，也可以增加能量。如果觉得受了寒，可以用生姜和红茶一起煮，如果觉得辣，可放些红糖。有时，我也会在泡好的红茶里放几朵玫瑰花，闷几分钟，淡淡的玫瑰花味飘出，在冬季带出了浪漫的回忆。

最有意思的是，我学英国人在热红茶里加几滴烈酒，睡觉前喝几口，整晚睡眠都会变得很香，你也可以试试看。

还有熟普，这个发酵技术是1973 年才研究出来的，完全不同于普洱生茶茶性。好的熟普颜色干净似玛瑙，透亮而醇厚，茶汤像米汤，入口顺滑。普洱茶加上好的红糖一起泡饮，也是冬日里一款温暖身心的好茶。

最近流行起来的老白茶加陈皮，不论是表还是里，不论是口腹感受还是公认疗效，理气健脾，降火解毒，化痰良方，确实适合冬季的雾霾天，温度低，空气干燥又不清澈，此茶可以帮助缓解肺部不适。

最近流行起来的老白茶加陈皮，不论是表还是里，不论是口腹感受还是公认疗效，理气健脾，降火解毒，化痰良方，确实适合冬季的雾霾天，温度低，空气干燥又不清澈，此茶可以帮助缓解肺部不适。

茶叶是我们日常生活的必需品，是可以将就也可以讲究的。腊月里，大地收藏，万物皆伏，以用心入心的茶养好肾、养好肺，待来年开春，莺飞草长，意气风发。纵年年不同，叶叶不同，念念不同，然生生不息，其乐无穷。