泰州地区青虾不同养殖模式经济效益分析

杨智景，王慧茹，顾海龙，冯亚明

（1.江苏省农业科学院泰州农科所，江苏 泰州 225300；2.姜堰区水产技术指导站，江苏 泰州 225300）

青虾，又名日本沼虾、河虾，因肉质鲜嫩，深受广大消费者喜爱，已成为我国重要的淡水经济养殖虾。泰州市青虾年产量超过30 000 t，产值突破10亿元，其中“兴化大青虾”被批准。国家地理标志保护产品。近年来，泰州地区充分利用自身资源优势摸索总结出虾蟹混养、虾菜共生、水稻-青虾共作、鱼种池套养青虾等多种养殖模式，为适应农业结构调整要求，促进农民增收致富提供了多种途径。

通过比较青虾养殖不同模式的生产投入、产出等情况，分析不同模式的经济效益，以期为泰州地区养殖户选择合适的青虾养殖模式提供依据。

1 材料与方法

1.1 不同模式养殖户地点、面积

1.1.1 青虾主养模式 该模式位于兴化市蔡高水产养殖专业合作社，选择5#池塘（6 670 m2）作为试验池塘。

1.1.2 虾蟹混养模式 该模式位于姜堰区溱潼镇双明水产养殖场，选择3#池塘（20 010 m2）作为试验池塘。

1.1.3 虾菜共生模式 该模式位于靖江市滨江水产良种场，选择7#池塘（6 670 m2）作为试验池塘。

1.1.4 稻虾共生模式 该模式位于兴化市中堡镇香湖水产养殖合作社，选择1#池塘（13 340 m2）作为试验池塘。

1.1.5 鱼种池套养模式 该模式位于泰州市秋雪湖渔业有限公司，选择4#池塘（6 670 m2）作为试验池塘。

1.2 不同模式养殖品种投放

2020 年 3 月 12 日，在池塘放养青虾“太湖 2 号”苗,青虾苗种投放情况如表1 所示。

表1 青虾不同养殖模式

虾菜共生模式主要是在养殖池溏上搭建生物浮床，4—5 月将生长良好的水蕹菜按照行距25 cm、株距20 cm 插入浮床网片的定植篮内，通过蔬菜吸收水体营养净化水质、调节水温达到“虾菜共生”的目的，种植水蕹菜浮床面积为水面的10%。

稻田养殖青虾模式主要是在稻田四周开挖环沟（占比不超10%），利用环沟进行青虾养殖，6 月开始种植水稻，但整个种植季节不使用对青虾有毒性的农药。

1.3 日常管理

根据各模式种养殖品种生长需要进行管理。投喂坚持定时、定位、定量、定质投饵。每天 8：00—9：00和 17：00—18：00 各投喂 1 次，上午投喂日食量的1/3，下午投喂2/3。具体投喂量应根据气候和摄食情况调整，原则上以投喂2 h 内吃完为宜。

5 种养殖模式资金投入情况如表2 所示，总投入成本包括苗种、饲料、清整、水电、药物防治、人工及其他费用。

表2 不同养殖模式下每667 m2 资金投入 元

2 结果

2.1 养殖产量与产值

如表3 所示，青虾主养模式下青虾产量为128.2 kg/667 m2，产值为 7 948.4 元/667 m2；虾蟹混养模式下青虾产量为35.7 kg/667 m2，河蟹产量为87.5 kg/667 m2，产值为 9 945.6 元/667 m2；虾菜共生模式下青虾产量为123.9 kg/667 m2，水蕹菜产量为213.3 kg/667 m2，产值为8 364.36 元/667 m2；稻田养殖青虾模式下青虾产量为50.2 kg/667 m2，水稻产量为510.4 kg/667 m2，产值为5 667.76 元/667 m2；鱼种池套养青虾模式下青虾产量为53.8 kg/667 m2，鱼种产量为677.3 kg/667 m2，产值为 8 108.4 元/667 m2。

表3 不同养殖模式下产量产值

2.2 经济效益分析

根据青虾主养、虾蟹混养、虾菜共生、稻虾共生、鱼种池套养模式生产实际，统计经济效益情况，具体数据统计如表4。成本利润率=利润/成本。成本利润率体现了养殖户的投入产出水平，是衡量产品生产与销售经济效果的一个重要指标，数值越大表明取得的利润越大，养殖经济效益越好。

青虾主养模式利润为4 091.4 元/667 m2，投入产出比为1.06；虾蟹混养模式利润为4 616.6 元/667 m2，投入产出比为0.87；虾菜共生模式利润为4 247.36元/667 m2，投入产出比为1.03；稻田养殖青虾模式利润为2 729.76 元/667 m2，投入产出比为 0.92；鱼种池混养青虾模式利润为3 608.4 元/667 m2，投入产出比为0.8。

3 小结

在该试验中，如表3、4 所示，不同模式每667 m2平均产值高低依次为：虾蟹混养＞虾菜共生＞鱼种池套养＞青虾主养＞稻田养殖青虾；不同模式每667 m2平均利润高低依次为：虾蟹混养＞虾菜共生＞青虾主养＞鱼种池套养＞稻田养殖青虾；按照成本利润率高低依次为：青虾主养＞虾菜共生＞稻田养殖青虾＞虾蟹混养＞鱼种池套养青虾。近几年青虾价格一直处在比较高的水平，效益相对稳定，风险较低，而且“太湖2 号”青虾解决了青虾种质资源退化的问题，养殖青虾受到河蟹养殖户、鱼种养殖户的喜爱，更愿意在河蟹、鱼种池塘内进行套养，以抵御养殖风险增加产出。2020 年由于全年温度较低，河蟹产量为87.5 kg/667 m2，河蟹产量有所降低，最终导致投入产出比仅为0.87，同时混养青虾一定程度上增加了经济效益。

表4 不同养殖模式下每667 m2 经济效益

虾菜共生模式通过浮床充分利用水面空间，不仅可以净化水质，还可以为虾提供庇护场所、遮阴；稻田养殖青虾模式可以充分利用物种间互利共生的优势减少化肥农药的使用，提水控草减少农药的使用，大大地提高了稻田产出的经济效益。在农业供给侧改革和养殖尾水治理的背景下，虾菜共生及稻田养殖青虾能解决原位治理养殖尾水的问题，更适合未来青虾养殖发展方向。