魔都网红咖啡馆

2021-02-04 07:34
新民周刊 2021年4期
关键词:咖啡豆咖啡店豆子

在“熊爪”咖啡店出现前,不足200米的永康路东段,集结了20余家饮品店,是上海“网红咖啡”最密集的区域之一,毗邻的南昌路则聚集了30余家咖啡馆,平均每50米就有一处能喝到咖啡的地方。在大众点评网搜索上海地区的“咖啡”二字,出现了近万个结果。

 Missing Gallery

地址:思南路48号

Missing Gallery藏身在一片老洋房中,门面外无任何logo,仿佛给人一种错觉,就像原本在这里开了很多年一样。推门而入,金属、霓虹灯、马路沥青等元素,又别有一番趣味。

主理人小白喜欢个性化表达,这一空间白天做咖啡馆,售卖画作,像一个Museum,到晚上摇身一变,就成了喝鸡尾酒的小酒吧,咖啡豆由沪上知名的芦田家提供,用巴拿马、哥伦比亚的朗姆桶发酵和阿瑞恰拼配而成。

COFFEE IS

地址:陕西南路362号

作为社区咖啡馆的“老前辈”,COFFEE IS平价、好喝、生活气息浓郁。不锈钢元素搭配老旧水泥墙,新店风格更趋向时髦和现代。

常规意式和手冲一如既往的好,用了SOE罕贝拉的豆子做一杯Dirty,花香蜂蜜般的香甜,配上略带咸味的冰博克牛奶,仿佛在喝海盐芝士蛋糕般神奇。洱源琥珀,用了店主自酿的洱源青梅酒,喝时不用搅拌,就能尝到咖啡的香和美酒的醇。

鲁马滋咖啡

地址:湖南路9号甲

滬上最好的手冲咖啡店之一,它将简单的咖啡豆,手冲出了最丰富的味道。鲁马滋在印尼语里是“朋友家”的意思。

店主是一对夫妻:日本大叔中山惠一和上海姑娘家铭。中山先生负责烘焙咖啡豆,家铭负责日常经营,二十平米的小店,东边一面红墙。老顾客们喜欢坐在靠马路的座位,折叠木窗完全打开,冲泡咖啡时满溢而出的醇香,飘满空气中。

叁年间

地址:永嘉路692号2栋103室

位于永平里,这里提供咖啡和酒,在小资情调的永平里,喝上一杯,不管是坐着工作或是三五好友小聚聊天都是不错的选择。这里,有杯卖的快乐,一口口稀释忧愁。

有人问,叁年间是什么?他们答:一个时间和空间的重合,却不限于时空。一个忠于彼此感受,时不时会想念的存在。

Peets Coffee&Tea 皮爷咖啡

地址:武康路378号

武康大楼向前漫步不到300米,路两旁摇曳生辉的法国梧桐树影,透过红墙洋房和屋瓦弄堂,是一间INS风的原木基调店铺,皮爷咖啡,到了。这里从来不缺人气,即便是在工作日的下午也人满为患。坐在露台上吹吹风,来一杯拉美和东非拼配豆的创世之星,高度的香气、活泼的酸味和不错的醇味,就散发出来了。

创始人Alfred peet出生于荷兰,从小在咖啡烘焙行业里耳濡目染,发现美国咖啡难喝如同刷锅水,决定将优质的咖啡豆和深烘焙的风格带到美国。星巴克的三大创始人Baldwin、Siegel和 Bowker都师从“皮爷”,没有他就没有今天的星巴克。

GENTLEMAKER COFFEE

地址:华山路748-3号

这是一家神奇的咖啡店,其主业并不是以咖啡为主,皮鞋的护理才是这家店的正职,和它的名字一般,整体给人以非常Gentle的感觉。

店内分两块,最里面的是皮鞋的护理修复,靠外侧的区域则是咖啡区,虽说是一家皮鞋护理店,咖啡却做得非常专业,soe的埃塞,花香十足,手冲豆子的种类选择非常丰富,时下流行的无氧发酵等都能在这找到,更有一些稀有产地的豆子少量供货。

聚福ShanghaiLander

地址:五原路92号

红遍魔都的聚福ShanghaiLander,新店开在五原路上。从门口往里看,进深足足有30米,就像是一条长长的隧道,左侧是用餐区,右侧是点餐区。

和很多店追求整齐划一的调性有所区分,聚福摆放的桌子和椅子没有一件是重复的,走廊尽头处还摆放着一架钢琴,当阳光透过天窗洒向它的时候,十分恢弘神圣。充满怀旧风格的搪瓷杯或者玻璃杯,一下子让我们重回童年时代的美好。

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