浅谈育肥牛饲养管理的关键技术

陈 超，严典波

(1.陕西省西安市周至县动物检疫工作站，陕西 周至 710400；2.陕西省周至县畜牧兽医技术推广中心，陕西 周至 710400)

0 引言

育肥牛饲养的过程中，加强科学合理的饲养管理力度，可以提升育肥牛养殖工作的质量和效率，增加养殖户的经济效益，改善牧民的实际生活水平，同时为人们提供高品质的牛肉食品，更加满足人们对肉类的实际需求，促进畜牧业的健康、稳定长远发展。

1 肉牛选择

肉牛品种较多，需要结合本地的实际情况和环境条件等多种因素，选择合适的品种，提升饲养的质量和效率。杂交牛能够较好地适应当地的饲养环境，可以选择国外夏洛莱、西门塔尔等，选择4～5岁的牛，和当地肉牛进行杂交，这些肉牛的质量较好，味道鲜美，在市场上具有良好的销售优势，有利于提升养殖户的收入，提高肉牛养殖的综合效益。肉牛选择的过程中要关注其性别。饲养肉牛的过程中，大多数养殖人员会选择被阉割之后的公牛进行养殖，其肉质相比正常公牛更好，价值较高。在选购过程中要选精神状态较好、皮毛光泽、膘情较好的肉牛。注意，不能在疫区进行选购，购买的牛要进行严格检疫，正常后方可入群。

2 育肥牛的饲养技术

2.1 育肥牛前期喂养技术

对新购进的育肥牛进行饮食管理时，不能一次性喂太多水，可以利用少量分次的方式进行给水，在第一给水时要将水量控制在10～20 L，防止出现暴饮的现象，对牛的肠胃产生不利影响。适当饲喂100 g的人工盐，能起到良好的效果。在初次喂水之后间隔4 h左右，进行第二次喂水，同时在水中掺入适量的麸皮，可以让牛进行自由饮水。

牛育肥前期要让牛适应生长环境，不能大量地喂食，防止出现暴食现象，增加肠胃蠕动的压力，引起肠胃紊乱，出现消化不良等肠胃疾病。第一次饲喂可以给予5 kg/头的饲料，在饲养的3 d左右逐渐增加饲料量，在饲养6 d左右可以让牛进行自由进食。另外，养殖人员在新购进育肥牛养殖3 d之后可以饲喂青贮料，在4 d之后可以喂养精料，同时在后期饲养的过程中根据育肥牛体重增长的实际情况，逐渐增加饲料量，提升饲料的转化率，为育肥牛生长提供充足的营养，缩短育肥牛生长的周期，为养殖户创造更多的经济效益，降低饲养成本。

2.2 育肥牛中期喂养技术

育肥牛喂养中期逐渐适应了生长环境，增强了进食能力和消化能力。可以适量增加精饲料和营养成分的喂养，需要结合牛的体重，按照相应的比例进行饲喂，防止过多的进食造成育肥牛出现消化不良和积食的现象。通常情况下，将粗饲料和精饲料按照5:4的比例进行饲喂，蛋白质的添加量控制在20%。需要饲料喂养3次/d，并保证充足的饮水量。

2.3 育肥牛后期喂养技术

牛在生长的15 d左右，进入到后期育肥，消化能力提升。主要采用精饲料进行饲喂，逐渐增加饲喂量。适当增加微量元素和维生素，保证种营养均衡，增加育肥牛日常的运动量，提升牛肉的品质，保证牛肉味道鲜美，具有较高的营养价值。

3 育肥牛管理技术

3.1 环境管理

养殖人员需要及时清理牛舍中的粪便、垃圾等，防止出现细菌、病毒等，对牛身体健康产生隐患，保证牛舍环境的干净整洁，对牛舍进行定期的消毒，保持牛舍通风干燥，为牛创造良好的生长环境。另外，养殖人员需要重视饲料的存储，保证饲料和饲草存储环境的干燥卫生，防止其发霉、潮湿对牛的肠胃产生不利影响。

3.2 温度控制

牛舍温度对牛的生长发育有很大影响。温暖的生长环境，牛消耗的能量较少，能促进育肥牛的健康生长，可缩短牛的生长周期，快速达到增肥的目的。10℃～20℃是最佳的环境温度，更加符合育肥牛生长的实际需求，为牛带来舒适感，促进其健康快速生长。牛舍温度在8℃以下时，牛消耗自身热量，增大进食量，同时饲料转化的效率降低，不利于牛生长；当牛舍平均温度在26℃以上，牛的体温升高，增加了呼吸次数，同时影响食欲，降低进食量，不利于增重。因此，要合理控制牛舍温度。

3.3 疫病防治

通常情况下，新生小牛和外地引进的牛自身的抵抗能力较差，对环境的适应能力较弱，容易受到病菌的感染，出现相关疾病，不利于牛的健康生长。因此，养殖人员需要在育肥牛引进时，严格按照相关标准和要求对引进牛进行全面检查，保证育肥牛没有任何疾病之后才可以进入牛舍，同时对于新引进的育肥牛隔离喂养一段时间，确保其身体没有潜在病毒，防止感染其他育肥牛。

在育肥牛进入牛舍之前，对牛舍进行全面消毒。同时在牛进入圈舍之后，可以采用硝氯酚、抗蠕敏等相关药物对牛进行驱虫处理，还要使用敌百虫等相关药物驱除牛体外的寄生虫。另外，养殖人员对于抵抗能力较差的育肥牛，要进行相应的疫苗接种，提升牛对病菌的抵御能力，一般情况下口蹄疫、炭疽是育肥牛常见的传染病。在进行疫病防治管理的过程中，要对育肥牛的日常生长情况进行全面细致的观察，加强管控力度，及时发现育肥牛存在的异常情况，对其进行全面检查，对于存在的疾病进行早期诊治，提升育肥牛疫病的康复率，最大限度减少经济损失。

4 结语

育肥牛饲养管理对于牛的养殖效率具有重要作用，养殖人员要采取科学合理的饲养管理方式，提升牛肉的品质，提高养殖效益，更好地满足市场对牛肉的需求，促进畜牧业的持续发展。