浅谈黄牛霉玉米中毒的诊治

丁洪君

(吉林省通化市集安市花甸镇综合服务中心，吉林 集安 134215)

0 引言

玉米作为养殖业用量大、需求多的饲料之王，其品质好坏与畜禽养殖质量息息相关。一般来讲，玉米多集中在雨季收获，加之缺乏科学合理的储存管理办法，极易引发玉米霉变，最终造成黄牛霉玉米中毒。

1 发病情况

一般来讲，9月份降水量较多，农作物在秋收时节很容易受到雨水的影响。玉米受潮后发生霉变，农民为减少种植成本，将发霉玉米饲料喂给黄牛，最终适得其反，造成黄牛死亡。倘若养殖人员及时采取防治措施，病牛会有好转迹象。

2 症状

病牛霉玉米中毒后，会突然发病，表现出惊狂、时而兴奋时而沉郁、盲目运动等不同程度的神经症状。此外，一部分病牛还会出现癫痫症状，全身抽搐、痉挛、角弓反张等，随后病牛倒地，如观察染病黄牛，就可发现其四肢呈游泳状态，几分钟之后又可出现神经症状。黄牛到了患病后期，就可表现出持续昏睡等症状，不仅如此，所有染病黄牛都会表现出明显的消化道症状，食欲减退甚至废绝，抑制反刍，肠道无法正常蠕动，便秘，腹围变化较大，如用手触诊瘤胃，内容物呈捏粉样[1]。通常情况下，黄牛在发病12～24 h，就可表现出卧地不起、体温骤然升高，但是随着病情的发展，黄牛在死前体温又会极速下降，并伴有流涎、脱水、眼窝深陷、皮肤失去弹性等现象。黄牛在患病初期视力也会逐渐衰退，甚至出现失明现象，肉眼可见瞳孔变大，头颈部无法正常转动，向一侧偏离，而病牛出现神经症状时，很容易翻倒，心率增快不齐，根据临床上病牛发病情况来看，黄牛霉玉米中毒病程长短不一，一般为3～10 d。

3 防治措施

一旦黄牛因食用霉变玉米，突发疾病症状，养殖人员要立即停喂霉变饲料，采取针对性疗法，更好地保障黄牛生命安全。

1)如病牛表现异常兴奋，应为其放血700 mL，同时，静脉注射硫酸镁，达到降压排毒的目的。

2)如病牛精神沉郁，养殖人员可采用硝酸士的宁进行治疗。

3)如病牛视力出现问题，养殖人员就要为其补充适量维生素，并用毛果芸香碱点眼，达到调节视神经的目的。

4)如病牛卧地不起，养殖人员可通过涂抹刺激剂促使黄牛运动，并用士的宁、强的松龙穴注[2]。

5)如黄牛体温出现异常情况，就要以调节体温为主。

6)如病牛前胃迟缓，养殖人员就要使用新斯的明药物，促使病牛肠胃蠕动。

7)针对斜颈牛，可通过透热疗法再辅以局部针灸，矫正患病部位。

8)可在病牛患病初期洗胃，同时静脉注射VC和葡萄糖，强心补液，提高病牛抗病能力。

9)如病牛流涎严重，就要采用碳酸氢钠溶液，缓解酸中毒和脱水症状。

4 玉米防霉措施

4.1 控制玉米的水分

如玉米水分含量在15%以上，就会促使霉菌滋生，为此，做好玉米的日常贮存最为关键。工作人员须通过晾晒、烘干等方法，适度降低玉米含水量，同时定期翻晾，确保玉米干燥。

4.2 控制玉米贮存条件

玉米适宜储藏在通风条件好、清洁、干燥的环境内。工作人员可采取分类堆放的方式，做好玉米保护工作，勤通风，避免雨淋，针对粉碎玉米，最佳贮藏期在7 d内。

4.3 全面检测

如果是新购进玉米，要合理检测曲霉毒素污染情况，肉眼做初步判定后，再辅以检测仪器进行全面检查。

4.4 添加防霉剂

防腐剂可有效抑制玉米霉菌的滋生，一旦玉米含水量在15%以上，就要考虑添加除霉灵、克霉灵、甲酸钙、富马酸等防腐剂，可有效抑制玉米霉变。

5 霉玉米去毒方法

5.1 物理脱毒法

5.1.1 水洗法

针对发生霉变的玉米，工作人员可采取水洗法降低玉米内在毒性，将玉米按比例与清水混合浸泡，再放于通风干燥处晒干即可。另外，将霉变玉米磨成粉末，兑水3倍清水浸泡，每日上午和下午各搅拌1次，直至浸泡水无色为止[3]。

5.1.2 脱胚去毒法

脱胚去毒法是目前常用且效果显著的玉米去毒方法。工作人员应将玉米磨碎，磨碎的玉米粉直径要小于4.5 mm，再加入6倍清水搅拌，如玉米胚部碎片浮出水面，就要将水倒掉，按以上步骤反复操作，就可更好地脱胚去毒。

5.1.3 热处理法

高热高压可有效去除玉米毒素，工作人员可选用260℃的热水去毒，直至玉米中曲霉毒素含量低于15%，再将玉米放入开水中煮沸60 min，去水饲喂。

5.1.4 等离子体照射

等离子体照射可有效破坏玉米霉菌毒素，工作人员应将受污染的玉米薄铺于地面上，同时采用高压泵灯紫外线照射玉米，其去毒率可高达90%以上。

5.1.5 吸附法

沸石、活性炭、硅酸铝盐等矿物质可有效吸收霉菌毒素分子。例如工作人员可选取少量霉变玉米，并在玉米饲料中添入适量沸石，既可有效促进畜禽生长，又可达到去除霉菌毒素的目的。

5.2 化学脱毒法

5.2.1 石灰水浸法

工作人员应将受污染的玉米切成直径小于5 mm的小颗粒，并在其中掺入适量石灰粉，兑入一定量清水后，搅拌2 min，静止4 h，将水倒出，再反复冲洗3次，晒干即可。此种方法的去毒率约为91%[4]。

5.2.2 氨水去毒法

提高被霉菌毒素污染的玉米种子含水量，当含水量升高至18%时，可将其放置于25℃的环境下，用氨蒸汽处理15 d，待玉米干燥后，确保玉米含水量不高于10%，再将玉米表皮的氨清除。

5.3 生物学方法

工作人员可利用乳酸杆菌，降低和转化黄曲毒素的毒性，进而有效去除玉米霉菌毒素。

6 结语

黄牛一旦霉玉米中毒，养殖人员就要从以下3个方面防治：①避免饲喂黄牛发霉变质的玉米饲料，从根本上降低黄牛发病率，如想节约饲养成本，可按照9%的比例充分混合脱毒剂和发霉玉米。②工作人员要对霉玉米中毒有充分的了解和认知，选择合适的时机，采取正确的防治措施，提高疾病的治愈率。③为有效防治并发症，可选用抗生素药物，但若应用磺胺类药物，不仅不会缓解病情，还会加速病牛的死亡。