异位发酵床技术在养猪场粪污处理中的应用与推广

苏冬梅

(博白县亚山镇水产畜牧兽医站，广西 博白 537617)

0 引言

从整体上看，我国生猪养殖业规模化发展不断提高，极大程度地推动了我国第一产业经济发展。但未经处理的生猪粪污排放所带来的环境污染问题也引起社会的关注。养猪业粪污处理已经成为目前研究的热点和重点。利用发酵床技术可有效处理猪场粪污，有效解决因生猪养殖粪污排放对环境带来的不良影响。发酵床技术利用谷壳、木屑等农业废弃物作为垫料，并在此基础上添加微生物菌剂，利用微生物发酵降解并将其制成有机肥，从而实现对养猪场粪污的有效处理，达到养猪场无臭味、无排放、粪污资源化综合利用的目的。然而异位发酵床技术容易受到各种因素的影响，导致在实际应用与推广过程中出现在一定的问题，因此，需采用更加有效的方法。

1 异位发酵床技术

1.1 原理

从原理上对比，栏舍内发酵床与异位发酵床之间的原理相似，但是异位发酵床并不进行猪舍养猪，而是作为粪污集中处理点。将谷壳、木屑等作为原料并加入微生物发酵剂，直接将粪污均匀喷淋在异位发酵床上，再借助自动翻堆机，促使粪污以及垫料进行充分的搅合，控制垫料湿度在40%～45%，温度在40℃～55℃，在增加垫料通气量的同时，实现发酵微生物的充分发酵，最终形成有机肥。异位发酵床技术重点依赖微生物在其中的应用，而微生物的菌群落结构变化，也直接能够反映出发酵床的运行情况。特别是pH值、温度、湿度、填料中的营养成分，直接影响到发酵结果。

1.2 结构

异位发酵床主要由喷淋泵、翻耙机、发酵床组成，每一个养猪场不同规模的大小，具体处理粪尿量的多少，决定发酵床的大小。

1.3 特点

利用异位发酵床技术，能够有效解决粪尿处理问题。利用异位发酵床，将猪粪尿收集后进行集中处理，最后变成有机肥，实现养殖零排放。比起既往采用的其他技术，异位发酵床技术不需要对猪舍现有的结构进行较大的改变，因此更容易让养猪场从业者接受，推广起来更加顺利。另外，使用到的垫料能够连续使用1～2年，其作用于土壤中，对土壤改造有良好作用[2]，可增加土壤中的有机质含量，还可减少化肥的使用，保障农作物安全。

2 场址选择及处理工艺

2.1 异位发酵床场址选择

在应用异位发酵床技术过程中需要对异位发酵舍、集污池、顶棚进行搭建。考虑到异位发酵床技术需要使用耐高温微生物，因此重点注意通气量、阳光入射角的设计。考虑到异位发酵床中还需要使用到粪污搅拌机、自动喷淋机等机械设备，因此在进行厂址选择时，最好选择地势平坦、空气对流条件好、具有良好水电供应的场地。要求使用到的各种机械设备均能够正常运转作业，保证供电正常[3]。

2.2 异位发酵床处理工艺

猪场生产的粪污通过自动清粪或其他方式收集到集粪池，在集粪池内进行均匀搅拌，然后由喷淋机将粪污喷洒在异位发酵床上，添加微生物发酵菌，将垫料与粪污进行充分混合并发酵。

3 异位发酵床技术在养猪场粪污处理中的应用

3.1 异位发酵床垫料配方

为保证异位发酵床技术能够有效发挥出粪污处理的作用，其选择的垫料必须有良好的通透性和吸水性，木屑、谷壳等都是良好的垫料资源，可将其按2：3比例混合使用，而其他充填物由于不容易降解或者降解之后会出现二次污染，不宜作为异位发酵垫料。针对垫料的高度，需要根据实际的发酵床大小决定，一般在1.2～1.5 m。喷洒生物发酵菌之后需要铺平。发酵进程中，微生物活动不断增强，使垫料中的有机质不断分解，导致C/N不断降低。有研究指出发酵的最佳pH为5.5～8.5，此范围内更有利于微生物的代谢活动。EC值过高的垫料不适于植物的生长，无法作为成熟的有机肥，这一点提示在应用异位发酵床的过程中还需要关注垫料情况。

3.2 发酵菌种的选择

异位发酵床是独立于猪舍而建造的粪污处理点，适用于各种面积大小的传统猪舍。猪场粪污主要是由蛋白质、脂肪、无机盐以及纤维素等组成，其中因发酵产生的胺类物质带来的恶臭味，可能对养猪场附近居民带来不良影响。加上粪便中含有粪臭素和吲哚等，说明选择合适的菌种对保障异位发酵床的功能发挥有重要意义。

异位发酵床使用的菌种一般为复合菌种，包括枯草芽孢杆菌、放线菌、光合细菌、霉菌等。利用这类菌种能够有效转化养猪场粪污中的臭味物质[5]。另外还能够将养猪场粪污中不容易发酵的成分进行降解，成为更加容易吸收的小分子，在微生物菌剂的作用下产生菌体蛋白以及抗病毒、抗菌物质。

3.3 加强异位发酵床管理

只有做好异位发酵床管理，才能够确保异位发酵床技术被有效地应用于养猪场粪污处理工作中。因此养猪场必须结合自己场内实际情况，建立相应的异位发酵床管理制度，确保相关工作人员能够严格按照要求进行管理并规范应用异位发酵床技术。

4 结语

异位发酵床技术是严格根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍外利用谷壳、木屑等搭建起一定厚度的发酵床，将猪场排出的粪污，在发酵床上经过特殊的微生物菌群发酵迅速降解消化，从而实现粪污完全降解的、无污染、零排放养殖的一种技术。其中微生物的代谢、温度、所使用到的垫料均直接影响异位发酵床技术的应用效果。这就要求在应用与推广异位发酵床技术的过程中，结合养猪场的实际情况，灵活地进行异位发酵床的建设以及相关管理机制的完善，确保异位发酵床技术最大限度发挥作用。