新时期下《乳制品加工技术》混合教学模式的开展

张扬 邵辉

摘要：在全面推进教育教学体制改革的过程中，混合教学模式备受关注，这一教学模式有助于实现多种教育资源的优化利用及配置，确保教学相长，促进多种教学模式作用的有效发挥。对于《乳制品加工技術》教学改革工作来说，混合教学模式的有效落实势在必行，教师需要做好前期的准备工作，了解工作教学模式中所包含的内容以及形式，在内涵解读的基础之上调整课堂教学的方向，确保对症下药，真正实现不同教育资源的合理配置，保障学生在自主学习的过程中变得更加自信和乐观。

关键词：新时期;《乳制品加工技术》;混合教学模式

引言

在新的时代背景下，各种创造性的教育教学策略和教学手段应运而生，为了实现与时俱进，教师需要着眼于时代发展的潮流，全面改革教学模式。其中混合教学模式有助于实现多种教育资源的合理配置，彰显不同教育教学策略的重要优势，体系那一定的合力效应，保障学生能够在自主学习的过程中变得更加自信和乐观。目前，混合式教学模式备受关注及好评，有助于突破传统育人模式的束缚以及障碍，提升教育资源的使用效率。在开展《乳制品加工技术》教学活动之前，教师也可以着眼于混合教学模式的实践要求，在指导和鼓舞学生的过程中充分彰显混合学习以及混合教学的特点以及价值，为学生的专业课程学习做好前期的铺垫工作。

混合教学模式

混合式教学模式以构建主义学习理论为基础以及前提，将现代化教学策略与传统教学模式融为一体，真正实现扬长避短，在全面调整以及改进的同时充分彰显信息化教学的重要作用以及优势。传统教学与网络教学之间的结合最为典型，这一点要求教师着眼于学科教育教学改革的全过程，充分彰显自身的引导作用以及地位，培养学生良好的学习行为习惯，关注学生的自主性以及独立性，确保最佳的教育教学效果和质量。让学生在自主学习的过程中变得更加自信和乐观，确保学生获得更多自由发挥的机会和空间。在新的时代背景之下，混合式教学模式备受关注，在推进《乳制品加工技术》教学改革的过程之中，教学经验比较丰富的教师主动利用混合教学模式指导学生，促进教学活动的顺利开展，不可否认，混合式教学模式的作用和价值非常显著。

新时期下《乳制品加工技术》混合教学模式的开展意义

对于《乳制品加工技术》教学改革来说，混合式教学模式的应用非常有必要。在新的时代背景下，这一学科所面临的外部形势越来越复杂，教学质量和教学水平难以得到保障，教师则需要反其道而行，关注混合式教学模式的实践要求，了解学生的学习能动性。着眼于学生的主体差异性，在调整教育策略以及改革教学模式的过程中发展学生的综合素养，保证学生变得更加自信和乐观，确保学生实现学以致用。

充分发挥合力作用

混合教学模式有助于充分凸显网络学习和传统课堂教学模式的重要优势及价值，这一教学模式的作用比较显著，与传统教学模式存在一定的区别以及联系。教师需要积极利用各种网络信息技术，确保学科教学活动的顺利开展，丰富教学资源，将图片视频、音频、文字融为一体，展现直观生动的教育教学内容，吸引学生的注意力，激发学生的学习热情。学生可以在自主学习的过程中主动复制学习资源，并实现有效分享，突破时空限制。真正实现随时随地的学习，深化自身对《乳制品加工技术》的理解以及认知。除此之外，混合式教学模式有助于突破时空限制，充分彰显学科教学的综合性以及实践性，深化学生对学科知识的理解以及认知，发展学生的综合素养。学生能够在感知不同语境的基础上留下深刻印象，学会自主反思和学以致用，利用所学习的知识解决生活中的各种问题。

提升学生的实践能力

在新的时代的背景下，社会各界对人才培养提出了较高的要求，传统的教育教学模式过于注重理论知识学习，最终导致学生出现了高分低能的问题，实践动手能力不足，举一反三能力无从谈起。针对这一现实条件，教师可以结合的教学模式的实践要求，确保实践教学与理论教学的合理比重，关注学生在自主学习中的真实收获。一方面引导学生自主学习，另一方面结合学生的学习能力，在指导和服务学生的过程中发展学生的综合素养，培养学生有内外的学习兴趣，保障学生在自主学习的过程中变得更加自信和乐观。学生能够获得更多动手操作的机会，实践能力也得到了明显的锻炼，这一点也有助于减轻教师的教育教学压力。教师可以着眼于学生的个性化成长及发展要求，促进全方位练习活动的有效开展，灵活利用课内外时间指导学生，鼓励学生，彰显学生的主体价值。深化学生对学习知识的理解及认知，确保学生利用所学知识自主分析问题和判断问题。

新时期下《乳制品加工技术》混合教学模式的开展策略

在新的时代背景下，《乳制品加工技术》的教育教学改革工作被提上日程，混合式教学模式的有效落实能够更好的体现与时俱进的育人理念。教师需要关注对这一教学模式的分析以及研究，了解教学模式的各项要求，着眼于学生的学习兴趣以及爱好，在全面调整及改进的同时保障不同育人资源的合理配置，为学生的成长发展以及教育改革做好前期的铺垫工作。

积极搭建线上学习平台

作为时代发展的产物，现上学习备受关注，线上学习有助于突破时空限制，保障混合式教学模式大放异彩，为学生的个性化学习以及碎片化学习指明道路的方向。《乳制品加工技术》的学习难度相对偏高，实践性和应用性较为明显，对专业课程学生是一個较大的挑战及压力。有的学生学习基础比较薄弱，在课堂学习时跟不上教师的节奏，教师则可以积极搭建线上学习平台，关注学生在自主学习中的真实收获以及所遇到的困难。结合学生的学习能动性调整教育教学思路，鼓励学生自由发挥、大胆想象，发展学生的综合素养，保障学生在自主学习的过程中变得更加自信和乐观，只有这样才能够充分的彰显混合式教学模式的重要优势。其中前期的自主预习最为关键，这一点有助于培养学生自主学习的能动性，规范学生的言行举止，保证学生能够对学习过程的有一个真实客观的认知及理解，进而实现个人的全面成长以及发展。教师需要做好前期的准备工作，了解学生在自主学习中所遇到的困难及障碍，分析学生的学习能动性，鼓励学生自主预习，提出自己的疑难点。教师则可以在课堂中为学生答疑解惑，集中解答，提升课堂教学质量和效率，彰显学生的主体地位。在完成主体课堂教学任务之后，学生还可以在课文利用碎片时间实现查漏补缺，反复观看各种学习视频以及资料，学会针对自己的不足之处进行分析。有的学生学习基础较好，对知识非常的渴望，因此可以利用课外时间主动的学习各种拓展性的知识，开拓个人的视野，提升个人的学习难度。

积极利用翻转课堂

翻转课堂也是时代发展的产物，有助于更好的彰显学生的主体地位，促进师生角色的角色互换，保障学生在自主学习的过程中变得更加自信。教师需要着眼于学生的个性化成长及发展要求，在面对面讨论的过程中利用翻转课堂来指导学生自主学习。在课堂中，教师需要了解学生的真实想法，关注与学生之间的情感交流及互动，分析学生的学习兴趣和爱好，结合学生在自主学习中的现实情况，在指导和服务学生的过程中彰显学生的主体价值，尽量避免简单直白的知识灌输。有的学生对自主学习不够理解，认知学习能力不够理想，在学习的过程中出现了许多的问题以及障碍。针对这一现实问题，教师需要结合学生的个性化成长发展要求，在总结规律教训以及经验的基础上，培养学生自主学习的行为习惯以及学习动机，鼓励学生自由发挥、大胆想象。发展学生的综合素养，进一步调整教育政策策略及手段，充分凸显学生的主体价值，保障翻转课堂能够大放异彩、重焕生机，为学生的个性化成长以及发展做好前期的铺垫工作。有的学生学习能动性不足，在自主学习的过程中比较消极和被动，学习能力和学习质量不够理想，因此出现了许多的问题及障碍。教师需要严格按照目前的教育教学进度和教学框架，进一步凸显学生的主体价值，将课堂归还给学生，充分彰显学生自主学习的重要优势以及价值。在师生角色互换的基础上培养学生有内外的学习能动性，保障学生变得更加自主和自觉。

引导学生线下学习

线下学习属于一种传统的学习模式，所发挥的作用比较有限，但是对于弥补线上学习所存在的各类不足有非常关键的影响。教师需要尽量避免全权包办和满堂灌，而应该结合学生在自主学习过程中的真实情况了解学生的兴趣爱好，分析学生的学习能动性，引导学生自由发挥、大胆想象。一方面需要给予学生更多展示自我的机会，另一方面需要凸显线下学习的重要优势，了解学生的学习能动性，鼓励学生自由发挥，发展学生的综合素养，保障学生能够在自主学习的过程中产生由内而外的学习能动性。只有这样才能够体现学生的主体价值，让学生在自主学习的过程之中变得更加的自信和乐观。教师需要根据线下学习中学生的学习兴趣，增强学生对知识的印象以及记忆，帮助学生构建完善的知识体系，将学生的自我检验以及自主学习融为一体，发展学生的综合素养，鼓励学生大胆想象、自由发挥，以此来更好地凸显学生的主体价值。让学生在自主学习的过程之中变得更加的自信和乐观，主动应对个人所遇到的各种困难以及矛盾，全面发展自身的综合素养，学习基础较好的学生还能够实现自我教育和自我引导。

关注不合适的教学评价

教学评价工作有助于更好的改进后期的教学策略和教学手段，真正打造高效课堂、精彩课堂。教师需要了解学生在自主学习过程中的真实情况，给予学生恰当可行的帮助和引导，综合评价学生、鼓励学生，了解学生的学习能动性，肯定学生的正确做法以及点滴进步。尽量避免简单直白的知识灌输以及苛责，在指导和服务学生的同时彰显学生的主体价值，让学生能够变得更加自信和乐观，这一点对凸显学生的主体价值有重要的作用。除此之外，教师还需要将综合评价、学生自评、师生互评和教师自评与相结合，更好的构建全方位一体化的教育教学模式，彰显混合式教学评价工作的重要优势以及价值。

结语

在推进教育教学体制改革的过程之中，教师需要了解学生的兴趣爱好，分析学科教育教学的重要要求，明确混合教学模式的开展情况，主动应对时代发展的挑战，确保不同教育资源的合理配置。

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