提高粮油检测结果可靠性分析

邓起权 杨锡东

（1.防城港枫叶粮油工业有限公司，广西 北海 538000；2.北海市产品检验检测中心，广西 北海 536000）

随着人们生活质量的优化，饮食安全已经成为多方关注的重点，这其中粮油是人们日常饮食中的主体，粮油安全将直接与国民生计和社会稳定有关联，因此落实好粮油的质量检测工作是维持食品安全的关键。结合实际情况来看粮油检测，结果会受到多种因素的影响，例如粮油储存环节、运输环节、检验环节等等，必须要落实检验结果的精准性和可靠性分析，这样才可以了解其中的影响因素，并且制定优化策略，这不仅是本文论述的重点，也是进一步提升我国食品安全管控质量的关键研究课题。

1 落实粮油检验结果可靠性分析的现实价值

在分析如何提升粮油检测结果可靠性的过程中，首先要明确为何要增强其可靠性，同时对社会以及人们的生活有哪些影响，从我国的食品安全控制领域来看，粮油检测的结果是食品安全的一种衡量标准，同时也是直接影响粮油产品本身社会效益的关键，粮油产品本身和人们的安全饮食有直接关联，落实质量检测不仅能够控制流入市场的产品的质量，也可以打造稳定科学的粮油市场管理体系。

另外针对相关企业来讲，企业在生产经营的过程中，主要的目的是获取经济效益，而经济效益将与产品的质量有直接关联，若良友本身的质量不合格，造成了社会影响，将直接削弱企业自身的生产力形象受损，会降低经济效益，因此控制好检验结果可靠性的分析，能够提升粮油企业的发展质量。

与此同时，粮油检测的结果可靠性也和国家的食品安全政策有直接关联，为了进一步提升食品安全管控力度，全面落实具有针对性的食品检测体系，而粮油是人们日常饮食生活中的主体，落实好粮油检验结果的准确性和可靠性分析，能够进一步凸显我国政策体系的科学性和合理性。

2 粮油检测结果可靠性提升的优化策略

结合粮油产品的流通和营销流程来看，对于粮油检测结果产生影响的因素较多，运输环节、生产环节以及检验环节均涵盖其中，而本文着重以检测环节的相关流程作为重点进行分析。

2.1 优化样本提取的有效性

样本提取的可靠性，将直接影响后期的检测结果精准性，因此控制好前期样本的提取质量，将能够有效增强粮油检测结果的可靠性。随着我国粮油加工企业的数量不断攀升在成分控制以及技术控制方面存在着一定的差异性，这导致不同企业的产品成分有一定的差异。因此在提取样本的过程中，必须要具有代表性和针对性。实验过程中必须利用专业工具进行取样，取样器以及包装纸必须要维持清洁状态，确保没有杂质。只要主体的选择大部分以管理样品为主，以储藏样品为辅，不同品牌以及不同种类的样品不能混合式存放，并且要做好标签，避免影响取样样品的质量。

2.2 落实检测方法的优化

在粮油检测的过程中，必须要严格的落实检测技术的质量管控和综合监督，同时要结合实际的检测对象来调整检测技术的指向性和具体方案，当前我国的粮油检测技术体系已经发展得较为成熟，其中涉及了多种不同的方法，其内容和性质较为复杂，因此在粮油检验的过程中，相关质检人员必须要严格按照相关需求进行检测环境以及检测技术体系的控制，例如在对粮油样品进行水分检测时，可以通过105℃法以及双烘法进行检测。

需要注意的是，不同检测方法花费的时间以及结果又有一定的差异性，例如在上述两种检测技术的基础上，还涉及了130℃法，虽然这种检测方法花费的时间较短，但是最终的结果精度较低，因此在实际检测的过程中，质检人员必须要结合具体的检测对象合理的调整检测方法，可以通过相互配合的方式来实现检测结果可靠性的最 大化。

2.3 误差控制优化办法

在进行粮油检测过程中误差是无法完全避免的，需要做的是要将实际的检测结果无限接近于标准的数值，另外还需要结合实际的检测环境和各个细节任务实现误差的全方位控制，例如检测环境的仪器设备性能和状态、相关样品的存放方式等必须要符合相关要求，要及时地进行检测环境的质量优化和监督，排除对检测结果产生影响的因素，进一步减小误差。

另外在对最终检验数据和相关参数进行记录统计的过程中，必须要端正态度，严格按照科学的方法进行数据结果的记录和分析，避免出现数据遗漏等情况，同时以国际单位为依据，严格的做好数据结果的计算和推导。可以通过多人合作的方式进行最终检验数据的优化，确保实现双向监督，降低计算误差的出现概率。

3 结束语

综上所述，在当前的粮油检验过程中，为了进一步提升检验结果的可靠性，必须要结合实际的检验流程，分析其中的各项细节，从人员、设备、标准、技术、管理、计算等角度进行综合分析，全面落实好误差控制，实现技术体系和相关理念的融合，这样才可以增强粮油检测结果的可靠性，提升粮油产品的安全性，维持良好的食品安全 环境。