苹果化学疏花疏果技术研究进展*

卢蒙蒙，江 珊，张国浩，邹养军

（西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌 712100）

苹果花果管理中通过疏花疏果以确保合理的负载量，调节生长和结果的关系，防止大小年发生，提高果实商品率，增加收益。传统的疏花疏果依靠人工进行，需要大量劳动力，化学疏花疏果不仅缩短了劳动时间而且能够降低生产成本。由于花的诱导与强烈的细胞分裂和最初的果实生长同时发生，化学疏除通过向果树喷施化学试剂去除多余的花朵和果实，调节植物生产能力，从而防止果实之间争夺养分使果个减小、果实品质变差[1]。机械疏花疏果是相对较新的技术，可用于直接去除多余的花朵和果实[2]。但机械疏除的准确度不高而且会对树体造成机械伤害，目前国内鲜有应用。国外果园每年需要进行适当的化学疏花疏果，以实现其在花朵数量、果实大小、果实品质、果梢比和防止交替结果方面的合理性[3]。目前国内把化学疏花疏果作为研究重点，根据不同化学试剂在果树开花后的不同时期进行喷施，利用负载量确定合适的药剂和合适的喷施时期，为生产实践提供技术指导。本文通过化学疏花疏果的研究背景、作用机理、影响因素等方面的论述，为化学疏花疏果剂在我国的推广应用提供依据与指导。

1 疏花疏果剂的研究背景

化学疏花疏果起始于20世纪30年代的美国，最初一些药剂是用来防治病虫害，无意间发现其具有疏花疏果作用。1939年有学者报道了二硝基化合物有疏花作用，之后又发现石硫合剂和西维因有较好的疏花疏果效果，但随着广泛应用，暴露出药剂本身的缺点和不同品种对药剂的浓度需求不同，进而越来越多的疏花疏果药剂被试验和应用。20世纪50年代以后，开始尝试使用混合药剂即化学疏除剂和生长调节剂混用，其疏除效果明显增加。目前国外把植物油、苯嗪草酮和含钙化合物等作为研究重点，国内一些学者也在不同品种上研究这些试剂的喷施浓度与使用时期，尤其是含钙化合物已成为众多研究者的首选对象。

2 化学疏花疏果的研究现状

目前国内外常见的疏花剂有：石硫合剂、智舒优花、蚁酸钙、橄榄油等；疏果剂有：智舒优果、苯嗪草酮、乙烯利、6-BA、NAA等。

2.1 疏花剂的研究现状

二硝基甲酚（DNOC）是一种二硝基化合物，起初是作为一种杀菌剂被使用。日本在20世纪50年代进行花期喷施二硝基化合物试验，发现二硝基甲酚会引起果锈发生，影响果实外观品质[4]。一般在苹果树中心花盛开后喷施0.8～2 g/L二硝基甲酚，有较好的疏花效果，但不同品种、树龄、树势所需浓度有所差异[5]。另外有报道称，花期降雨，空气湿度大，喷施该药剂会使树体发生药害，而且DNOC含有重金属，会污染果园生态环境，因此，从1989年开始已不再生产和使用。

石硫合剂是目前使用较广泛的疏花剂之一，在20世纪50年代日本对其进行了细致的研究，并作为疏花剂一直沿用至今[6]。当‘红富士’植株中心花75%～80%开放和整株树75%花开放时，分别喷布稀释200倍的45%晶体石硫合剂，具有较好的疏花效果[7]。使用石硫合剂疏花时，要熟悉花期并确定适宜的喷布时间节点；另外石硫合剂会使一些带有铁制品的喷雾器具生锈，影响机械设备之后的使用；同时石硫合剂的气味会驱散蜜蜂，影响果园授粉质量。

Wilthin（Monocarbamide Dihydrogensulfate）是华盛顿唯一登记可使用的疏花剂，在大洋洲较为常用，最佳喷施时期是整株树80%～90%花开放时，喷施浓度为2.5 g/L，适用苹果品种有‘元帅’‘翠玉’‘瑞光’‘金冠’等。在落花后使用该药剂进行喷施，果面会产生锈斑[8]。

含钙化合物作为一种新型无公害疏花剂逐渐被广泛使用。Ca是果树生长和果实发育所需的矿质元素之一，常以钙肥的形式被根系吸收进而被树体利用，提高了果实的商品率和耐贮性。试验表明，含钙化合物在不同苹果品种上都有不同程度的疏花作用而且效果好，还可起到补充钙素、防治生理病害的作用。王来平等[9]研究表明，用200倍的有机钙制剂在‘嘎拉’苹果盛花初期和盛花后2 d各喷布1次，疏花效果较好而且稳定，单株产量也高。薛晓敏等[10]对‘红将军’苹果疏花试验表明，在盛花期和谢花后10 d喷布10 g/L有机钙制剂，花朵坐果率比清水对照降低9%左右，单果比率提高50%左右。白建瑞[11]在‘富士’上喷布施易乐钙制剂（山西农业生物技术研究中心研制）和蚁酸钙（CFA）进行疏花试验，结果表明，100倍的施易乐钙制剂和10 g/L蚁酸钙试剂，分别在顶芽中心花开放后3 d和5 d连续喷布2次疏花效果较好，既可保留中心花，又能疏除边花和腋花，疏花效果与人工相似，而且100倍的施易乐钙制剂喷施后树体内铁、锰、锌等微量元素均高于对照。

植物油属于一种天然产物，对果树安全、友好，不伤害叶片和果实，对蜜蜂有益，将会是有机果园化学疏花的首选对象。Ju等[12]用不同浓度的玉米油乳液在开花期进行喷布，发现玉米油乳剂的疏除效果取决于使用浓度和喷布时间，使用浓度越高，喷布越早，疏除效果就越好；3%～5%的玉米油乳剂，在全树20%的花开放时使用，疏除效果较好；另外玉米油处理后，不管是在使用时还是使用后，都不会对果实或者叶片产生损伤；提高了当年苹果产量，不会影响下一年花芽量。雷远等[13]研究表明，30 g/L大豆油在‘嘎拉’苹果初花期后的第2 d和第4 d进行喷施，单果比率和果实品质会提高。Deyton等[14]研究也表明植物油处理苹果树后不会产生不良影响，而且处理光合作用与对照相似。

2.2 疏果剂的研究现状

西维因原本是一种杀虫剂，20世纪50年代在美国注册，是苹果化学疏除中应用最广泛的疏除剂。随后又有学者研究表明其无药害，使用时期和适宜浓度范围较广，疏果的同时兼具防治病害。王来平等[15]在‘嘎拉’‘烟富3’‘富士’3个品种上喷施西维因进行试验，表明在盛花后10 d和20 d分别喷施400倍药液疏果效果好，单果重增加，果实品质与对照人工疏花疏果相比有所提高。任洪毅[7]试验表明，在果实直径6 mm和10 mm左右分别喷施2次500 mg/L西维因，其单果重和空台率较高，与人工疏除接近。‘富士’是我国苹果主栽品种，西维因对‘富士’的疏除效果不太稳定，萘乙酸、6-BA、苯嗪草酮等逐渐取而代之。

萘乙酸（NAA）是一种人工合成的生长调节剂，最初使用是为了防止苹果早期落果，结果却促进了落花落果，此后对其深入研究发现花后喷施可以疏除幼果，便成为疏果剂使用。里程辉等在‘岳帅’苹果试验中，喷施10 mg/L萘乙酸起到了较好的疏除作用，而且提高了果实品质[16]。薛晓敏等研究表明，‘富士’苹果在盛花后15 d和25 d，分别喷布10～20 mg/L的NAA具有较好的疏除效果[17]。但有报道称NAA使用后效果不稳定，引起叶片向上生长，有时会产生侏儒果等。

6-BA（6-benzylaminopurine）是细胞因子组中的一种化合物，Greene研究发现，6-BA通过增加细胞分裂进而提高果实的大小[18]。Fallahi等[19]证明苯嗪草酮与6-BA联合使用对苹果幼果的疏除有较好的作用。薛晓敏等[20]在‘红富士’苹果落花后，喷布200 mg/L的6-BA疏除效果较好，而且果实品质有较好的提高。Stopar[21]认为单独喷施6-BA和NAA与2种药剂混合喷施疏除效果没有明显差异，但6-BA的存在可以明显提高一级果的比率。虽然6-BA可以增大果个，提高果形指数，增加了第2年的花量，但是在多雨的地区使用易造成树形混乱。

苯嗪草酮作为一种光系统Ⅱ抑制类除草剂已被注册，逐渐将成为取代西维因和6-BA的新型疏花疏果药剂。350 mg/L苯嗪草酮，在幼果直径为6～8 mm进行第1次喷布，12～14 mm进行第2次喷布，与216 mg/L的乙烯利在果实膨大期使用，疏除效果都相对较好，而且果实大小得到改善[22]。根据Basak研究，在适宜天气下，350 mg/L苯嗪草酮在“Gala Must”苹果树上具有较好的疏除作用，但如果花期天气不适宜，可能会导致过度疏除[23]。Brunner在“Golden Delicious”苹果中研究发现，果实直径为8 mm时喷施苯嗪草酮试剂，当试剂浓度高于900 mg/L，随着试剂浓度增加，单株产量降低，单果重增加[24]。Stern and Greene[25-26]观察到，随着苯嗪草酮浓度的增加，果树上大果数量也增多。在苹果幼果上喷布苯嗪草酮后，并没有引起叶片损伤，造成小果、畸形果、锈病果或者在果实中检测到残留水平，而且随着作物负载量的减少果实内在品质也得到提高。

乙烯利是一种植物生长调节剂，具有促进果实成熟的作用。Stopar[27]在‘Jonagold’‘Elstar’‘Golden Delicious’上发现，花后喷布300 mg/L 的乙烯利具有较好的疏除效果。张建国等[28]在‘富士’盛花后10 d喷布300 mg/L的乙烯利，单果重和果实着色指数明显高于对照，而且提高了翌年花序量。

2.3 化学疏花疏果机理研究

二硝基化合物、石硫合剂和含钙化合物的作用机理是破坏柱头和落在柱头上的花粉管，阻止授粉受精的进行，只影响尚未受精和正在开放的花朵[29]。目前对植物油疏花机理的研究鲜有报道，但通过去雄把橄榄油涂抹到雌蕊柱头表面，再授以其他品种花粉，表明橄榄油附着在雌蕊柱头表面形成一层隔膜，使得花粉和柱头不能接触从而阻止正常授粉受精过程[13]。苯嗪草酮疏除机理主要是通过降低光合作用，在原理上它的作用类似于遮阴，通过嫩叶和幼果之间争夺养分，造成幼果饥饿脱落。

西维因的主要作用部位是果实的维管束组织，阻碍果柄离层中的营养和代谢产物向果实运输，通过影响维管束内营养物质的运输，使部分幼果生长缺乏足够的营养物质供给而逐渐脱落，属于养分阻碍学说[5]。关于萘乙酸的疏果机理研究较多，有研究认为萘乙酸处理后乙烯含量增加，生长素运输受到影响，光合作用减弱，最终影响有机物质的生成和输送[30]。6-BA的疏果原理与光合作用有关，它会抑制光反应，促进暗反应的进行，使大量的营养物质被消耗，由于消耗的营养物质大于合成，造成树体缺乏营养而诱导果实脱落[31]。乙烯利的疏除机理是促使乙烯的生成，从而产生落果[32]。

MCPB-ethyl和CFA被注册使用后关于它们的作用机理一直比较模糊。孟玉平等[33]试验表明，MCPB-ethyl不影响花柱、柱头和花粉管的授粉受精，而是通过阻碍胚珠组织的生长和发育促使落花落果，在授粉前和授粉后24 h之内喷布可抑制胚的发育；相反CFA不影响胚的发育，通过杀伤柱头和花柱下面的花粉管，致使不能完成授粉受精导致落果，只对开放后到授粉2 d前有疏花效果。

3 影响化学疏花疏果效果的因素

影响化学疏除的因素较多，主要有喷施时期、喷施浓度、品种、树龄、树势和天气状况等。

3.1 喷施时期

适宜的喷施时期不仅能够为树体节约养分和水分，而且可以避免大小年发生。不同药剂喷布时期有所差距，一般情况下疏花剂在盛花初期全树喷施第1遍，2～3 d后喷第2遍，疏果剂于幼果期中心果直径0.6 cm左右时喷第1遍，幼果期中心果直径1.0 cm左右喷第2遍。但乙烯利作为疏果剂使用时，第2次喷施相比其他疏果剂要迟。

3.2 浓度

不同苹果品种所需浓度不一，如相同树势与树龄的‘富士’所需浓度大于‘蜜脆’。另外在喷施时外围浓度稍高于内膛，结果多的枝条喷施量大于结果少的。在喷施时应采用低浓度、高剂量，可防止疏除过度，尤其在第1次疏除时不可浓度过大。

3.3 品种

自花结实品种疏除难度要高于异花授粉品种，如‘国光’自花结实能力大于‘元帅’，其疏除难度也高且不易疏除。生产中对于自花结实品种一般进行多次喷施或是加大浓度。另外树体坐果率的高低不仅与品种有关，还与上一年的结果量、天气状况、树体营养水平等都存在关联，因此在喷药时要综合考虑各种因素，确定适宜喷布时期与用量。

3.4 树龄、树势

通常幼树比老龄树较易疏除，由于幼树体内争夺养分相对较弱；上一年结果多的树，当年正常结果也较易疏除，可能由于树体内储存的养分不足；长势弱的树也较易疏除，由于养分供应不足。因此对于同一品种要根据树龄大小和树势强弱，配比合适的浓度以供生产种植上使用[34]。

3.5 天气状况

在喷施前后天气状况对药剂的影响也是相当大，苯嗪草酮在雨后或是阴天空气湿度大，易造成疏除过度；而蚁酸钙和萘乙酸在晴天干燥条件下喷施效果较好。晴朗的天气，在花期喷施有利于花朵的开放和授粉，在坐果期喷施有利于提高坐果率，相反不利的天气状况会影响授粉和坐果率。

4 展 望

随着人们生活水平的提高，对食物品质要求也越来越高，市场逐渐会从绿色无公害向有机食物发展，未来有机食物将是食品消费市场的主流。纯天然、无公害化学疏花疏果剂将是疏花疏果的首选。目前使用的玉米油、橄榄油和蚁酸钙等新型无公害试剂，不仅操作简单，使用方便，对技术要求低，同时不污染环境，果实绿色安全无残留，使这些药剂有望成为广泛使用的新一代化学疏花疏果剂，从而实现苹果产业的高质量和新跨越发展。