基于区块链技术的陕西省猕猴桃产销体系构建

浮永梅

(西安培华学院会计与金融学院，陕西 西安710125)

0 引言

近几年，互联网、物联网、大数据和云计算等各种信息技术在农业、金融、管理等不同领域改变着人们的生产和生活，尤其是互联网覆盖范围的进一步扩大，为农村农业发展提供了极大的科技助力。产生于2008年的区块链技术亦是如此，作为新一代信息技术，已慢慢渗入农业发展和农村建设中。借助区块链技术可以解决传统农业中信息不对称、资源共享难和农业信任危机等问题，为农业的高质量创新发展提供新的思路和发展机遇。本文研究区块链视角下提升陕西省猕猴桃产业发展质量的模式和策略，以期为陕西省猕猴桃产业价值增值提供新的技术支持。

1 区块链+农业

区块链是一种计算机技术的新型应用模式，本质上是一个去中心化的数据库，具备分布数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法和信息不可篡改等特点，由数据层、网络层、共识层、激励层、合约层和应用层组成[1]。2008年至今，区块链技术经过数字货币、数字货币与智能合约、DAO、DAC等不同的应用发展，与科学、医疗、教育、人工智能等各个方面进行融合发展，区块链大社会的概念也由此而来，进一步促使区块链与不同产业的融合发展，尤其在农业方面，区块链技术具有信息可回溯、安全可信、公开共享等技术特点，可以解决传统农产品供应链信息不对应、农产品安全保障难和资源共享难等问题[2]。

区块链技术作为核心技术自主创新的突破口，与农业的融合发展恰到好处，这也是国家关于农村农业发展的重要指示。2020年中央1号文件《关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》，将区块链技术排在了人工智能和5G技术前面，提出“加快区块链等现代技术在农业领域的进一步规划和落实”[3]。农业农村部随后发布相关通知，指出区块链技术在农药产品质量溯源方面、农产品质量安全方面、农业资源监测和农村金融保险等方面均有所应用。

《2020年农药管理工作要点》中提出，利用区块链技术加快构建全国统一质量追溯系统，逐步实现全国农药质量追溯“一张网”，为农产品质量保驾护航。2月13日，农业农村部印发《2020年农产品质量安全工作要点》，明确指出“要大力推动智慧监管，谋划建设智慧农安平台，运用大数据、物联网、区块链等现代信息技术推动监管方式创新，将前端农药兽药等农业投入品购买、生产过程用药、上市农产品药物残留监测等数据关联匹配，实现全程质量安全控制，推动传统‘人盯人’监管向线上智慧监管转变”。另外，农业农村部、中央网络安全和信息化委员会办公室制定了《数字农业农村发展规划(2019—2025年)》指出，要加快推进农业区块链大规模组网、链上链下数据协同等核心技术突破，加强农业区块链标准化研究，推动区块链技术在农业资源监测、质量安全溯源、农村金融保险、透明供应链等方面的创新应用[4]。

区块链+农业就是在农业发展方面推进区块链技术与农业的有机融合发展，帮助农村农业发展、农产品快速营销，促进农产品品牌塑造，促进农民增产增收。

2 陕西省猕猴桃产销现状

陕西省是我国猕猴桃产业大省，面积和产量居我国首位。陕西猕猴桃产地主要分布在眉县、周至县、户县和武功县，其中周至县和眉县猕猴桃产地面积占陕西省的70%以上。近几年，陕西省猕猴桃产量和面积比较稳定，通过传统的线下销售及线上销售，陕西省猕猴桃销售至全国各地，甚至远销海外。2020年，通过口碑相传，政府、媒体等多种渠道多举措的宣传，借助进驻电商平台、发动网络直播、微信销售、领导人代言直播等各种线上、线下销售方式，陕西省猕猴桃销量实现大幅增长。然而，对于大部分猕猴桃果农及合作社来说，相较于往年，2020年并未实现增产又增收的愿望。通过电商平台销售的猕猴桃依然占据较小比例，物流环节出现较多产品运输安全问题，复购率整体不高，消费者、物流商、果农及合作社等并未实现多方多赢的结果，包装及物流成本居高不下，物流售后不到位，消费者购买成本居高不下。即便是后期供应给客商，猕猴桃的收购价格持续下跌，并未提升农户等的整体收入。

基于生产环节、包装环节、流通环节及售后环节等过程的不透明，以及消费者与生产者、供应商在时间、空间、信息等多方面的分离和矛盾，导致陕西省猕猴桃产销过程中依然存在诸多问题，影响猕猴桃产业的增收增值。

3 猕猴桃产销过程存在的问题及原因

3.1 生产环节不透明引发消费信任危机

猕猴桃产业同其他经济类作物一样，整个生产环节人们最为关心的是环境问题、农药使用问题，尤其是膨大剂等农药使用问题，是否选用合适农药、农药使用是否符合规范、用剂用量是否标准等，均是消费者关心的问题。加之猕猴桃生产过程较长，涉及不同的生长期，消费者购买的猕猴桃是否新鲜、是否安全、是否符合其有机产品的宣传等，都引发了人们对猕猴桃消费的信任危机。

3.2 运输环节成本较高

猕猴桃相较其他经济作物而言，运输环节的产品安全存在较大隐患，对于包装、运输距离有较高要求，需要在包装材质和物流方慎重选择，这就会产生较高的运输包装费用和物流费用。陕西省猕猴桃在产地政府的大力扶持下，在运输成本方面已经较一般物流运输降低了很多，但仍占据猕猴桃销售总体成本的大部分。另外，全国各地依然存在快递无法到达的地方，甚至后续转寄邮政系统，造成延期延时问题，尤其是2020年，由于新冠疫情爆发，不同地方对物流货物审验流程增加、货物投递较慢，导致猕猴桃的运输时长增加，破损率比较高，甚至针对新疆、西藏等地，物流方不再承担售后理赔等服务，致使陕西省猕猴桃的总体销售受到一定影响。

3.3 未形成品牌优势

陕西省猕猴桃产地主要为眉县、周至县和武功县，且以眉县徐香猕猴桃和周至县翠香猕猴桃尤为突出。在猕猴桃销售过程中，人们对于不同品种的猕猴桃认识不够，品牌产地宣传不够。尽管在猕猴桃规模化、品牌化和国际化推进过程中，不同产地政府制定了相关品牌战略规划，也建立了质量追踪系统，实现了生产资料、果园管理系统记录，甚至在外包装上进行统一规范，但信息的记录和溯源依然是单方面的，消费者无法参与其中，不确定信息的真假，品牌没有真正转化为消费者的购买行为。

3.4 营销模式传统

陕西省猕猴桃的产销借助线上线下多种模式，如淘宝、朋友圈、公众号和抖音快手直播等形式，产品代言方面有各级领导人的农业考察代言、娱乐明星直播代言、县级领导地头代言等形式，以及政府出面与其他省市签订订单等方式进行销售，但依靠的仍是口口相传的模式，无法实现猕猴桃产销模式的根本变革，没有形成联动营销效应，很难实现产销的跨越式增长。另外，未实现猕猴桃产业与旅游业、休闲农业等其他产业的融合发展，在猕猴桃的深加工方面，未突破传统加工模式，产业增值增收难度较大。

4 基于区块链技术的产销体系构建

区块链技术能够打破传统的猕猴桃产业营销体系，实现区块链每一层级每一个群体的直接参与，实现信息的自由公开，以及资源的共享，构建新型全方位的营销体系。

4.1 传统供应链体系

传统的猕猴桃生产过程中，农产品的供应链体系主要采用物联网技术实现营销过程中信息的采集、传输、加工和处理等业务，但猕猴桃产业的营销模式还是传统的方式，所有信息的传输是基于不同系统而言的，不同平台相互独立，平台与平台之间无法实现信息共享和资源共享，消费者无法进入任一系统平台获取相应信息，无法为其消费行为产生参考价值，存在信息不对称及信任危机问题。陕西省猕猴桃产业传统产销供应链如图1所示。

4.2 基于区块链技术的供应链体系

在传统猕猴桃供应链的基础上，借助区块链技术搭建全平台信息资源透明共享、生产全过程信息真实记录的区块链式供应链，为消费者消费行为提供全信息的参考[5]。

区块链技术下的猕猴桃产业供应链包括猕猴桃种植全过程信息，所有信息基于区块链的技术特征，一旦被记录将不能再被改动，消费者可以获得所有真实、有效的信息，为自己的消费行为提供参考。基于区块链的猕猴桃产业产销供应链体系如图2所示。

图2 基于区块链的猕猴桃产业产销供应链Fig.2 Production and marketing supply chain of kiwifruit industry based on block chain

基于区块链的猕猴桃产业产销供应链体系中，有无数个参与者，每个参与者都可以通过区块链接口访问区块链中的每一个区块，也可以在区块链中记录自己的所有交易行为。通过区块链特殊的保护机制保护每个参与者自身的安全，又可以通过区块链特殊的算法实现对添加信息真实性做出判断，所有交易的参与者都可以进行数据额记录，所有的数据一经记录到区块链上，将不能被改动，相当于所有参与者都可以借助一定的凭证将交易信息等记录到一个公账上，所有人都有权去查阅这本公账，实现所有信息的透明、真实和可靠。

区块链中每个区块都可以存储每步交易涉及的生产、物流、订单和库存信息等，不同区块上的生产信息包括猕猴桃从种植到售卖每个环节涉及的交易方及交易产品的质量信息。如每个区块中记录的生产信息包括猕猴桃种植需要的各种农资产品信息，具体的生产过程和产地，产品的详细数据；物流信息包括不同环节所需农资产品的运输过程，物流企业，物流时间，以及猕猴桃销售过程中各个物流环节的信息和数据；订单信息包括各种订购信息、交易产品质量和数量数据；库存信息包括产品的存储时间、存量、保鲜期等信息。

5 基于区块链技术的产销模式

基于区块链的猕猴桃产业供应链不仅仅是数据的记录存储，更重要的是实现农业生产过程的可视化，解决猕猴桃产销过程中存在的问题。

5.1 提升猕猴桃产销过程的信任感

基于区块链的猕猴桃产销体系可以实现信息的准确传递，消除购买方与销售者之间的信息不对称现象[6]。如猕猴桃种植每个环节购买的农药来自哪个公司，购买的药品剂量，药品用于多大面积(多少棵)猕猴桃，药品是用来除虫还是促进生长，是否含有激素等信息都可以追溯，由此判断猕猴桃的质量安全问题。农户、农业合作社等也可以通过系统记录猕猴桃的种植过程，不同的种植环节给予猕猴桃怎样的农事安排，施用的是有机肥料还是普通化肥，人工授粉还是自然授粉，所有信息均可以通过视频上传至区块链系统中，既实现猕猴桃种植过程的可视化，也可以为消费者提供可靠的种植信息，为其后续的销售提供参考。

基于区块链的猕猴桃产业供应链体系能够实现猕猴桃从田间种植到消费者手中所有信息的记录、存储和共享，记录存储的方式多样化，尤其可以实现可视化。消费者通过查询需要的信息，提升对产品安全性的真实观察，在充分信任的基础上产生后续的购买和消费行为。尤其在农业合作社的推动下，统一技术标志、统一农资供应和统一品牌销售更能确保猕猴桃品质，这种统一的供应模式可以通过区块链技术实现信息的联动保真。

5.2 提升猕猴桃产销过程中的物流服务质量

基于区块链技术的猕猴桃产业供应链体系的搭建，不仅可以实现猕猴桃产业过程的可视化，还可以降低运输成本，提升物流服务质量[7]。

基于区块链的猕猴桃产业供应链体系中记录的物流信息包括包装箱等的采购信息、包装过程、物流运输时间过程，以及售后情况和理赔信息等。通过这些信息不仅可以及时了解物流运输情况，还可以实现不同参与者信息记录的统一性，降低物流企业的人工成本，及时输送及提取产品，确保物流信息的准确性，避免快递丢失、错误认领等问题，尤其是杜绝伪造签名冒领现象。

猕猴桃与其他类产品最大的物流要求是时效性和安全性，否则会引起产品破损和腐坏等问题。通过区块链技术可以更新猕猴桃物流运输路线及投递时间，尤其对于收货人而言，能够最快速地提取产品，保障猕猴桃的安全性。另外，产品运输环节、运输状态、运输介质和搬运过程均可通过区块链透明化和可视化，避免出现恶性摔打、保障产品安全的同时，为后期运输售后理赔和追责提供信息和依据[8]。可以通过客户自主理赔节约物流企业的人工和时间，最大限度地提高理赔速度和理赔效率，降低物流成本，提升物流服务质量。

5.3 提升猕猴桃的品牌识别度

在猕猴桃品牌建设方面，产地政府承担较大的职责，也做了很多工作，但目前存在的主要问题是产地之间的品牌差异竞争，陕西省产地内部的竞争，以及陕西省与其他省市的竞争等，其核心在于如何提升品牌识别度的问题。

首先，通过区块链技术实现猕猴桃产销全过程的可视化，让客商和消费者通过区块链信息查阅获得产品种植全过程，从而认可猕猴桃品牌战略中的质量安全保障问题。另外，直观地对不同品种的猕猴桃有感官上的认识，建立不同品种的猕猴桃品牌观。

其次，通过区块链技术，不同产地政府可以将本地猕猴桃种植全过程进行完整的生产记录，实现不同产地透明化的品牌竞争，通过市场的检验和消费者的真实信息反馈，形成自己的品牌优势。

再次，区块链技术可以最大程度帮助消费者实现品牌真实性的判断，分辨不同产地猕猴桃公共标识、地理标志标识及企业商标等品牌信息，不仅能够强化不同消费者的品牌识别感，形成个人鲜明的品牌购买习惯，在实现猕猴桃标准化、规模化种植的同时，实现猕猴桃的品牌化和国际化，提升猕猴桃的品牌优势。

5.4 营销模式创新

基于区块链技术可以实现猕猴桃产业生产全过程营销，将猕猴桃产业与旅游业、休闲观光业、游学等项目进行结合，在猕猴桃的不同种植管理期，实现不同的功能营销和体验营销，满足不同群体不同的旅游和休闲观光需求，亦可以在整个管理期不同时间段为特定人群提供种植知识和种植乐趣的实地体验，增强与田园的亲密接触，感受农业的天然乐趣，加强公众对猕猴桃种植的全面认识。

基于区块链技术可以实现猕猴桃产业生产全过程的云参观。猕猴桃种植户或合作社，以及产地政府都可以将猕猴桃种植的每个环节信息记录在区块链的区块上，实地参观或体验过的个体亦可以将所有的场景旅游、田园休闲和游学科普等信息记录在区块链区块中，更多第三方视角的猕猴桃种植体验可以增强消费者对猕猴桃种植过程的了解和认可，为未来的购买行为提供信任支持。

6 猕猴桃产销体系构建策略

基于区块链技术的猕猴桃产业产销体系的构建和推进，需要政府在技术、资金、宣传和培训等各个方面承担重大职责，整体推进陕西省猕猴桃产业新的产销体系的构建。

6.1 以实现多方利益最大化为原则

基于区块链技术的陕西省猕猴桃产业产销体系的构建，要坚持多方利益最大化原则。这样的设计原则与以往猕猴桃产销平台有着本质差异，不再受制于某一单一利益主体，不再存在信息不对称及信息盲区，多个不同主体在新的产销体系中真正实现平等参与，实现去中心化、平等地参与到区块链信息的记录、查阅等过程中，最大限度保证了参与主体利益的最大化[9]。

6.2 构建区块链+猕猴桃产业融合试验平台

陕西省猕猴桃产业经过多年的发展，产地政府已经通过大量的途径来增加猕猴桃产业的产销及价值增值，可以借助政府的引导及企业的积极性，引导区块链技术进驻猕猴桃相关企业和合作社，开发区块链+猕猴桃产业的底层应用技术，打造区块链+猕猴桃产业示范区，推动区块链技术在猕猴桃种植、采摘、储运和销售等各个不同领域的应用与创新，并将试验成果展示给更多种植户、合作社，让更多公众真实感受区块链技术在猕猴桃产业方面的优势和价值增值，推动区块链技术在农业领域的应用和发展。

6.3 加大力度培育区块链技术人才

区块链+农业发展时间不长，运用成熟度不高，区块链+农业融合管理方面的人才严重短缺，不管是技术研发还是网络推广，政策研究还是数据分析等方面，都需要加大力度培养相关人才。

短期可以通过开设区块链在线课程、区块链农业相关讲座、区块链线下课程和高校公开课等形式引导并加大科研及教育机构对区块链人才的培养，尤其是区块链+农业层面的双跨性人才，组建区块链专业方面的组织和专家队伍。长期可以通过高校持续性的培养，从专业角度培养具备专业功底和深度的区块链人才，并能够运用于各个行业和领域，为其他产业发展提供技术支持[10]。

6.4 加大投入和培训力度

区块链技术的应用时间较短，与农业融合发展尚在研究初期。区块链体系的构建，需要在人才、财力、物力等方面加大投入力度。

一是政府要明确区块链+农业的发展趋势，明确基于区块链技术的陕西省猕猴桃产销体系的构建是一个长期的过程，明确构建的过程及后期的运行等需要相关人员的积极努力和参与，需要在财力、物力等方面给予足够的支撑。

二是大力宣传基于区块链技术构建猕猴桃产销体系的重大意义和作用，让参与者在意识、态度和行为等层面均能积极响应并参与其中，为该体系的构建提供支持和努力。

三是加大对参与者的培训，强化参与者的互联网思维。基于区块链技术的猕猴桃产销体系的构建，不仅是政府的责任，在使用和信息的记录等环节，所有参与者都是不可获缺的，要求所有参与者在应用层面具有一定的能力。目前，大多数猕猴桃产销参与者对于互联网应用排斥或不擅长，需要加强对他们的培训，使之拥有能力参与其中。

7 结束语

基于区块链技术构建陕西省猕猴桃产销供应链体系是区块链技术在农业领域应用的尝试，对农产品产销模式的更新、农产品信息的共享、消费信任的升级等均有良性影响，可以促进陕西省猕猴桃产业的全透明管理，实现猕猴桃产销供应链的稳定，并确保所有数据的安全和公平，促进农业与其他产业形成新的业态，促进猕猴桃产业增产增收。

基于区块链技术猕猴桃产销链体系的构建需要改变意识和理念，加大物力、财力投入，多元化培育区块链技术专业人才，构建区块链+猕猴桃产业融合的试验平台，逐步推进区块链技术在陕西省猕猴桃产业中的应用，推进猕猴桃产业高质量发展。