鲜食甜糯玉米新品种的选育及推广研究

毕慧芳

摘    要：甜玉米、糯玉米是人们日常生活中的主要食源，也是重要的经济作物。为获取更优质的种子，满足更广泛的群体，采用创新育种方式，促成甜、糯玉米的优质融合，选育出可优化的系列鲜食甜糯玉米新品种种系，成为研究的热门和重要方向。对鲜食甜糯玉米新品种的选育内容及方法进行了研究。

关键词：鲜食甜糯玉米;新品种;选育;推广

文章编号： 1005-2690（2021）05-0013-02       中国图书分类号： S513       文献标志码： A

玉米是我國主要的农作物之一，全国各地区根据不同的自然环境特征，经过不断改良，研制出了适合不同地区环境的优质品种。其不仅口感好、营养丰富，还具有抗旱、抗灾、抗虫、增产等优势，我国每年都有不同的玉米新品种推向市场。糯玉米不仅含有大量微量元素，如铁、钙、锰、铜等，还含有生物碱、赖氨酸、蛋氨酸等7种氨基酸[1]。特别是其富硒量为普通玉米的8倍，有很好的抗癌、预防心脑血管疾病的作用，备受民众青睐，有巨大的消费群体，所以相关专家都在不断地对鲜食甜糯玉米进行研究改良。

1   鲜食甜糯玉米的研究情况

甜糯玉米是一种集甜玉米和糯玉米于一体的新型鲜食玉米，即同一个玉米果穗上的籽粒既有糯质的，也有甜质的，甜糯随机相间排列，解决了以往糯玉米不甜、甜玉米不糯的不足。纵观我国鲜食玉米种植格局，在广东、浙江、江苏等南方省区以种植甜玉米为主，在甘肃、新疆、山西等省区以及北方地区以发展糯玉米为主，人们对鲜食玉米风味的追求基本呈现“南甜北糯”的分化状态。因此，目前鲜食玉米的育种仍以甜、糯单一性状研究为主，但育种家也对甜糯型鲜食玉米的育种研究进行了积极探索。根据掌握的资料，目前对鲜食甜糯玉米的研究有代表性的是涂华玉、虞亚珍团队的研究，他们采用杂交技术，利用甜、糯不同类型的玉米自交系杂交，在F1果穗上出现籽粒类型分离进行选育，虽然这种方式简单、效率较高，但由于控制甜糯性状的胚乳突变体之间存在基因互作，育成的甜糯玉米没有从遗传学上真正将甜质和糯质基因相结合。另一派别就是自交系技术，谢孝颐团队提出在F2群体中分离出甜糯双隐性基因组合，再将其与普通糯玉米回交，使甜糯两类基因各自表达，并同时着生在同一果穗上，达到培育既甜又糯风味鲜食玉米的目的。但是这种自交系的选育时间较长，且田间系圃量大，工作繁杂，阻碍了鲜食甜糯玉米的大面积扩繁。特别是育种单位长期使用一些骨干近缘亲本，导致现有品种遗传基础狭窄，鲜食玉米种质资源同质化程度较高，育成的甜糯玉米品种适应能力较弱，无法大面积推广[2]。

2020年，为加快鲜食甜糯玉米新品种选育和推广，促进种植业结构调整，为品种审定和布局提供可靠依据，带动玉米产业的发展，我国对鲜食甜糯玉米品种试验设置了8个区组，安排鲜食甜糯玉米品种试验10组，参试品种149个次，为优质品种的选取提供了充足的科学试验依据。

2   选育内容

为寻找更加适合新疆区域规模化种植的鲜食甜糯玉米新品种，可通过对引进的种质资源进行自交、测交和结合，进行农艺性状、经济性状、配合力等方面的综合选择，选出优良品系，早代测配，以确定双亲主要功能方向，利用一个血缘和地理远缘优势特点及杂交优势原理组配杂交品种。

2.1   开展创新种质与育种技术研究

在充分挖掘和利用我国现有应用的糯玉米品种资源的基础上，通过引进外系物种，如美系、热带、亚热带甜玉米种质等，进行种质资源的分析研究、整理、筛选和改良，施行甜玉米种质扩增、改良和创新，将wx（糯）、su（普甜）、sh（超甜）、bt（超甜）及se（加强甜修饰基因）几个隐性基因类群以外的bm基因导入现有优异种质中，并应用于甜糯玉米育种，培育品质高、口感好、皮薄的优良品种。对优良甜糯玉米种质的扩增，利用分子标记技术，筛选与品质、产量、抗性基因紧密连锁的分子标记，对现有种质进行鉴别、评价和分类来实现。另一方面，采取创新育种技术，加快育种进程，在种质配置组合或选育二环系的过程中，不论是直接或间接采取外来物种，都要对其特性进行深入研究，在充分了解其性能之后，再进行复合杂交、群体轮回选择，并对群体进行遗传多样性分析、聚类分析和遗传距离计算，加快目标性育种速度。同时充分利用分子标记辅助选择技术，开发与甜糯玉米产量、抗性、种植性、口感等数量性状一致性关联紧密的标记或基因内功能标记，然后对标记进行性状鉴定与选择，尽可能排除环境效应，获取最优的育种效率和水平，在节省成本的基础上提高精准性。在种系选择上采取双单倍体技术，其速度快、准确率高，用2个世代即可获得稳定纯系。也可以通过自我研究掌握和引进消化吸收的方式及路径，采取自交系统的纯化和选育技术。

2.2   开展优质鲜食甜糯玉米新品种选育及栽培研究

在现有普通玉米转育的基础上，获取优质、高产、高抗性的鲜食甜糯玉米，充分利用现代创新技术，通过完善和利用杂交优势利用、群体改良与轮回选择、抗逆性改良、单倍体育种技术来获取高品质的优良种系，能够选育出更好适应生物逆境和非生物逆境、高配合力、品质优的自交系，在产量、品质、适应性、抗病性等多项品质指标上都获得良好的改良。通过将能够明显改善口感的bm基因与已经熟知的上述几个隐性基因类群进行交叉融合，经过系列杂交-回交选育过程，可选育出多个不同的隐性基因自交系，以满足不同地区不同自然属性、各地不同消费者不同口感风味的需求，可以根据不同保健需求，调节杂交组合产生的杂交种籽粒甜糯比，来满足不同的甜度需求及糯性强弱。但是产业化及推广应用并不是如此简单，从选育、育种到栽培是一个系统的标准化过程，选育仅是其中一个环节。

与欧美发达国家相比，我国目前对鲜食甜糯玉米的生产配套技术研究并不占优势，我国的无公害标准化生产技术还没有提上日程，栽培方法基本上依靠以往的经验，严重影响鲜食玉米的单位产量和产品质量。新的育种必须有配套的栽培管理模式，才能取得高品质的玉米，也才能体现新种系的优质特征，所以在研究选育过程中也要同时探索标准化栽培技术，对新品种种植适宜的种植密度、肥水调控和病虫草害综合防治技术都要同步跟进研究，实现良种标配的栽培管理，体现新品种的优势潜力。通过优化养分管理措施，挖掘气候生产潜力，实现鲜食甜糯玉米关键栽培技术的标准化。

鲜食甜糯玉米新品种选育的目的是推动优质种系的产业化，以满足更多消费者的需求。选育、栽培之后并不是就结束了，还要进一步实现新品种的安全制种与加工，要进行种子的产业化推广应用，建立有效的鲜食甜糯玉米新品种产业化的运作体系，保证种子有人用、愿意用、满意用。只有这样才能保证种子工程的良性循环。因此，要保证种子后续选育的跟进，必须建立规模化、标准化、安全制种的技术体系，探索一套先进的种子加工技术，最大程度上保证种子的发芽率和活力，进一步提高种子的附加值。

3   研究方法及路线

实现鲜食甜糯玉米新品种的选育及推广研究方法如下：①创新种质资源库，建立优质高产骨干自交系。在常规育种基础上，集成应用杂种优势利用、分子标记辅助育种技术、双单倍体育种及诱变等技术，将本地与外来种质相互改良，利用疆内种质对当地自然条件的良好适应性，与具备很多优质特征的外来种系相互改良、种质互导，实现特殊的有利基因导入改良、驯化和选择，获取适合疆内地区鲜食玉米的种质种系，创造一批优质、高产、适应性广、综合性状优良的鲜食玉米骨干自交系。②对骨干自交系进行对比分析鉴定，选取优质品种，按照性状互补的原则进行杂交测配，利用多种隐性基因系组配更适合新疆的高产、优质、口感鲜美的甜糯玉米杂交种。对鲜食甜糯玉米栽培标准化生产关键技术创新与集成，建立一套更加适合疆内气候、土地特征的现代化农业良种良法标准化试验田，保证优异种子优良品质代代遗传。③开展新品种的品种筛选鉴定，通过大数多点试验，观察选种的适应性和稳定性，研究新品种亲本的保纯、种子快速扩繁、配套制种、高效栽培、精细加工等技术。④建立推广宣传应用路径，通过加大栽培培训、免费试用、销售业务培训等，拓展优质品种产业化应用空间。

要实现上述研究内容，采用的技术路线为：加强现有优质资源的创新改良，完善充实基础材料工作，拓宽甜糯玉米种质，通过比较试验筛选创建具有广泛遗传基础的优异群体→构建新的试繁模式，利用双隐性基因系和三隐性基因系杂交组配优质、高产、口感好的鲜食甜糯玉米组合→进行标准化栽培技术研究，实现良种良法标配→实行选育、繁育和示范应用推广相结合，进行新品种规模化生产和产业化开发。

4   结束语

随着我國人民生活水平的提高，保健意识越来越强，对鲜食玉米果穗产品需求量大增，处于供不应求的状态，以往零散、粗放、不成规模的种植模式已经不能满足需求，急需研制出高产出、适应性广、口感好、可调控的新种质鲜食糯玉米来满足市场需求。目前甜玉米和糯玉米都育出了一批较好的杂交种，但甜和糯是分离的，真正的鲜食甜糯玉米种系及产业化应用还有很长的路要走。

参考文献：

[ 1 ] 郝德荣，冒宇翔，陈国清，等.我国鲜食甜糯玉米育种现状与展望[J].浙江农业科学，2016（4）：478-481.

[ 2 ] 魏常敏，宋万友，周文伟，等.鲜食糯玉米蒸煮品质综合评分和品质性状相关分析[J].湖南农业科学，2020（9）：79-81.