手抓饼,一手掌握的美味啊

2021-06-07 15:30果舒
中学生博览·文艺憩 2021年4期
关键词:大马路巨无霸面饼

果舒

说起好吃又好做的街边小吃,我脑子里第一个蹦出来的就是手抓饼。手抓饼做法简单,做得难吃也很简单,我就经常买到难吃的手抓饼,面饼被煎得硬硬的,咬得我腮帮子疼,有时候还得用力撕扯。遇到难吃的手抓饼,只能怪自己又遇到了老板心情不好的时候。但一旦吃到好吃的手抓饼,不仅胃能被填饱,心情都能被填得满满的。

初中学校门口的大马路旁就有一家卖手抓饼的摊子,马路上车来车往,尘土飞扬,所以,就算小摊子摆在了人流量超级大的学校附近,卫生质量摆在这里,小摊子每日的客户屈指可数。我总是瞒着我的好友偷偷摸摸去小摊子买手抓饼吃,要加热狗,要加鸡肉饼,还要加蛋加生菜,再配上独家秘制的酱料,可以说是个巨无霸手抓饼了。好友没有想过,这样一个小摊子竟然能收获到一个忠实粉丝,我们放学一起回家的时候,她一看见手抓饼摊子就要“啧啧啧”地摇头,每次都要告诫我一番:“这土扬得都快跟沙尘暴似的了,这种露天摊子不用想都知道,是超级不卫生的,你可不要去买来吃啊,小心吃完跑厕所,跑死你!”

我每次都很赞同地使劲儿点头,转头就趁好友不在时去买一个,谁让大叔把手抓饼做得这么好吃呢。

说来也巧,要不是那个空闲的午后太过于无聊,要不是那天马路上静静的,连尘埃的落下都带着慵懒,要不是好友被事情绊住了鸽了我,我都不会走过去带着一股与世界作对的叛逆,去点个啥料都要加进去的巨无霸手抓饼。结果一吃,顿时惊为天人,“好吃!”作为一个小吃货,镇上的手抓饼虽说没有全部吃遍,但是吃过八九家还是有的,但是没有一家这么好吃!手抓饼的面饼超级酥脆,鸡蛋热狗肠更是煎得恰到好处!

到了读大学的时候,大学附近的美食街店面繁多,但好吃的手抓饼依然是可遇不可求的。我经常去的那家手抓饼生意很不错,放学时间的店门口经常大排长龙,我经常趁着没有上课的时间,避开高峰期跑去买。

我尤爱在手抓饼里加上海苔,再淋上海鲜酱和黑椒酱,满满的美味一口就能吃下。好友只要店面看起来干净卫生,其他都无所谓,但对着这家手抓饼,还是难得给出了心中的五星好评,经常让我出门的时候顺便给她捎一个。哪有什么顺便啊,一切带上美食的行动都只有特意。

假期回老家,老家距离繁华的镇中心有二十多分钟的车程,隔着一条大马路,想去镇上买点儿好吃的都没有兴致。快递和网购拯救了宅星人的美食欲望,下单之后,没几天美食原材料通通送到家里来。我可太喜欢在网上购买手抓饼面皮了,买回来直接放进冷冻室,想吃时直接拿一张放在不粘锅上,不需要放一滴油,小火煎熟,来回翻面就煎得酥酥的,再自己加蛋加肠加生菜,一点都不比街上卖的差,而且性价比极高!不过这里有个注意事项,最好找地区临近的店铺,要是路程太远,等拿到手的时候,再好的面皮都要发酸發烂了。

好友对我做手抓饼的手艺叹为观止,毕竟我是个厨艺渣渣。有回我妈临时出门让我自己炒个青菜,我对着手机看了十遍炒菜教程,最后还是拉了好友过来“江湖救急”。好友吃完一个酥脆酥脆的手抓饼,对我竖起了大拇指,真真是“士别三日,即当刮目相看”啊!

那是当然啦,在手抓饼这一领域,我轻而易举就能实现大厨梦。这一手就能掌握住的美味啊,握住就能填满我的胃口啦!

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