胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清生化指标及免疫、抗氧化能力的影响

耿 凯， 李抒柏， 张 泰， 金英海*， 房家琛， 杨立彬

(1.延边大学农学院，吉林 延吉 133000；2.日本弘前大学农学生命科学部，日本 弘前 036-8560；3.北京君德同创农牧科技股份有限公司，北京 100089)

1 材料与方法

1.1 添加剂制作

在粉碎机的作用下将添加剂所需的材料如胍基乙酸(≥96.0%，由河北固安君德同创生物工程有限公司提供)、蛋氨酸(≥99%，由赢创蛋氨酸有限公司提供)、陈皮、红枣、山楂、白术(均亳州市众益堂中药材销售有限公司提供)等粉碎后，再经过40目筛过筛，得到的各物质按配方上比例混合均匀，得到本次试验所用的胍基乙酸中药制剂。该试验参考其他论文中胍基乙酸使用量，然后添加其他中药成分，添加量为干物质含量的0.5%。比例涉及配方问题，不予公开。

1.2 试验设计与试验动物

该试验采用单因素变量控制。选择日龄相近、体重(88±0.5)kg、健康无病的杜×长×大三元杂交育肥猪36头，随机分成两组，即饲喂基础日粮的对照组和饲喂基础日粮+0.5%胍基乙酸中药制剂的试验组，每组3个重复，每个重复6头，公母比1∶1。

1.3 饲养管理

正式饲喂期前，安排10 d预饲期，10 d内逐渐增加添加剂的使用比例，直至完全达到试验所需添加剂的量，饲养期为41 d。饲养期间各组育肥猪安排在一个圈舍中，保持猪舍内通风换气，适合的温湿度，足够的光照，自由采食与饮水，密切观察每组育肥猪的生长情况以及健康状况。基础日粮营养水平和配方见表1。

表1 基础日粮营养水平和配方

1.4 样品采集及测定

1.4.1 血样采集

在按照饲养标准饲喂41 d后，在每个组中随机选取6头育肥猪做好记号(每个重复选择2头接近平均体重的猪，公母比例一致，防止误差)。晨饲前，颈下采血至少5 mL，做好样本记录。样本常温静置20 min后，离心机3 500 r/min离心15 min，收集至少1.5 mL血清，做好标号后，管口向上垂直放于-80 ℃冰箱中备用。

1.4.2 血清生化指标的测定

1) 血清生化指标检测：总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LD)；

2) 血清免疫指标检测：测定IgA、IgG、IgM含量；

概而言之，6个版本义务教育数学教材中平行四边形内容螺旋间隔差异较大，广度和深度基本上随着学段升高而增加．

3) 血清、组织器官的抗氧化指标检测：测定总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)的含量。

以上指标结果均由北京华英生物技术研究所检测得出。

1.5 数据处理

试验数据用Excel软件整理，并用SPSS 17.0统计软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清生化指标的影响

由表2可知，与对照组相比，试验组TP、ALB、GLB、ALP、LD等指标含量均提高，但无显著性差异(P>0.05)；试验组AST含量显著提高(P<0.05)；试验组ALT含量显著降低(P<0.05)。

表2 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清生化指标的影响Table 2 Effect of Guanidine acetic acid preparation on serum biochemical index in finishing pigs

2.2 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清免疫指标的影响

由表3可知，与对照组相比，试验组IgA含量极显著提高(P<0.01)；试验组IgG含量有所提升，但无显著性差异(P>0.05)；试验组IgM含量极显著提高(P<0.01)。

表3 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清免疫指标的影响Table 3 Effect of Guanidine acetic acid preparation on serum immune index in finishing pigs

2.3 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清、组织器官抗氧化能力的影响

2.3.1 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清抗氧化能力的影响

由表4可知，与对照组相比，试验组血清T-AOC、SOD、GSH-Px含量极显著提高(P<0.01)；试验组血清MDA含量极显著降低(P<0.01)。

表4 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清抗氧化指标的影响Table 4 Effect of Guanidine acetic acid preparation on serum antioxidant index in finishing pigs

2.3.2 胍基乙酸中药制剂对育肥猪组织器官抗氧化能力的影响

由表5可知，与对照组相比，试验组肌肉器官中T-AOC、SOD、GSH-Px、MDA等含量均无显著性差异(P>0.05)；试验组肝脏器官的T-AOC、SOD、GSH-Px含量均极显著高于对照组(P<0.01)；试验组肝脏组织中MDA水平极显著降低(P<0.01)。

表5 胍基乙酸中药制剂对育肥猪组织器官抗氧化指标的影响Table 5 Effect of Guanidine acetic acid preparation on antioxidant index of tissue and organ in finishing pigs

3 讨论

3.1 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清生化指标的影响

TP在体内的含量高低直接代表着机体蛋白质代谢水平的高低，此外其还作为机体营养物质的载体在体内发挥作用。ALB和GLB这2种物质构成TP，而且2种物质与免疫水平有关[10]。动物的心肌和肝肌细胞作为AST和ALT的主要聚集地，当心脏和肝脏功能受到破坏时，这2种酶在血清中的活性就会受到影响[11]。在机体正常情况下的血清中，ALP由骨细胞产生，当血清中ALP含量上升时，可以表示某种疾病的发生，如佝偻病、肝癌和肝硬化等，也可能是儿童骨骼发育。LD是糖酵解通路中的主要酶，可以催化氧化乳酸变成丙酮酸，其在血清中含量升高主要是心脏或者肝脏产生疾病，例如：急性心肌梗死、肝硬化、肝炎等。该试验结果表明，胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清生化指标影响的差异不显著。赵元等[12]的研究表明，在肥育猪饲粮添加不同剂量的胍基乙酸，试验组血清生化指标均不存在显著差异，此结果与该试验结果一致，这可能与胍基乙酸的添加剂以及TP等物质的自身特性有关，还需要进一步的深入研究。

3.2 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清免疫指标的影响

免疫球蛋白常被用来当作反应机体免疫能力的指标，其主要包括IgA、IgM、IgG 3种。IgA主要存在于外分泌液中，是体内粘膜细胞表面的主要免疫活性成分，是机体免疫过程中不可缺少的一份子；IgM是这3种中分子量最大的，一般无法穿透血管壁，主要负责血管内免疫，早于其他2种出现在免疫应答过程中，但是存在时间不长；IgG在这3种免疫因子中含量最高，可以达到75%左右，是起免疫功能的主要因子，可以通过阻止抗原穿透黏膜细胞进入组织，从而可以保护粘膜细胞不受伤害[13]。目前对于胍基乙酸是否影响血清免疫能力方面的研究鲜有报道。该试验结果表明，饲喂胍基乙酸中药制剂可以极显著提高育肥猪血清中IgA和IgG的含量，且维持在正常水平中，说明日粮添加胍基乙酸中药制剂可以提高育肥猪免疫能力。

3.3 胍基乙酸中药制剂对育肥猪血清、组织器官抗氧化能力的影响

血清T-AOC的含量影响参与畜体氧化作用酶的活性，是展现畜体抗氧化力的综合性参数。SOD作为抗氧化酶在机体中起着保护细胞、消除多余自由基以及抵抗过氧化物攻击的作用，是表现动物体抗氧化能力的关键参数。GSH-Px能够降低体内过氧化物的含量，保护机体不受氧化损伤。MDA产生于膜质过氧化过程中，其含量与细胞损伤呈正比。有研究表明[14-16]，红枣、山楂、白术等均可提高动物对过氧化物的抵抗能力，且能降低MDA含量。宣晶晶[17]等的研究显示，在肉鸡日粮中适量添加复合中草药处方制剂可以增强其抗氧化能力。李洁蕾[18]等的研究表明，添加胍基乙酸可以显著提升保育猪血浆中T-AOC、SOD、GSH-Px的含量，但MDA含量无明显变化。该试验研究表明，在日粮中添加胍基乙酸中药制剂，可以显著提高猪肝脏和血液中T-AOC、SOD、GSH-Px的含量，并且显著降低MDA的含量，对肌肉中T-AOC、SOD、GSH-Px的含量虽有提升，但未达到显著水平，这可能与胍基乙酸的添加量有关。

4 结论

综上所述，日粮添加0.5 %胍基乙酸中药制剂能够增强育肥猪机体免疫力，提高血清、组织抗氧化能力。