西葫蘆一开四,片去瓤,斜刀切成0.5厘米的厚片,胡萝卜切花刀片;3枚鸡蛋磕入碗内,加生抽、水淀粉,搅匀;小碗内加少许生抽、糖、蚝油、胡椒粉、水淀粉、茶油、料酒,搅匀,调成料汁;起热油锅,倒入蛋液,炒熟后倒入碗内;锅烧热再倒油,放少许虾皮炒香,放入西葫芦、胡萝卜、木耳,加盐,翻炒至熟,加鸡蛋、料汁快速翻炒均匀,关火,装盘即成。
西葫芦清甜,鸡蛋细嫩,虾皮淡淡的鲜画龙点睛。这一道由简单食材搭配出的家常美味,也是大厨用心呈现。
食品与生活2021年6期
1《工程建设与设计》2024年6期
2《安徽建筑》2024年1期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《花卉》2024年6期
5《天津教育》2024年3期
6《现代经济信息》2024年5期
7《世界热带农业信息》2024年3期
8《家庭医学》2024年2期
9《学周刊》2024年10期
10《中国中医药现代远程教育》2024年8期