北京古代粮仓探幽

嵇立平

积贮者天下之大命也，粮食储备关系国家的经济命脉和政权稳固，粮仓则是粮食储备的必要建筑，北京作为历史悠久的古都，历朝都十分重视粮仓的建设。

北京现在仍有许多胡同或街道以“仓”命名，比如北京城区的海运仓胡同、北门仓胡同、东门仓胡同、太平仓胡同、小后仓胡同、大后仓胡同、王府仓胡同、白米仓胡同、大木仓胡同、禄米仓胡同，以及北京通州的后南仓街道、中仓街道……可以让人们按图索骥辨识出当年粮仓的方位，想象彼时繁盛的景象，可谓北京古代粮仓的永久记忆。

大规模建设粮仓

金朝取得北部中国的统治权后，就利用潞水（今北运河）东南的海口和通向潞县的运河，漕运粮食到金中都（今北京）。金朝天德三年（1151年），正式设通州，并在通州建设了丰备仓、通积仓和太仓等三座粮仓。

元大都（今北京）建成后，人口日繁，粮食需要靠富庶的江南漕运进京：“百司庶府之繁，卫士编民之众，无不仰给于江南。” 元朝至元二十九年（1292年），郭守敬主持开凿了从元大都至通州的通惠河，使得漕粮可以直接运进城内，并在今朝阳门、东直门一带陆续建设一批规模宏大的粮仓。据出土的元朝“京畿都漕运使王德常去思碑”碑记：“京漕统五十有四仓，其隶百六十有五人，岁出纳粮以数百万计。”

明成祖迁都北京，北京作为都城更为繁华。江南漕运粮食每年近400万石，数倍于元朝，此前建设的粮仓已远不能满足粮食储备的需要，于是进行了大规模增建，并于明朝正统三年（1438年）在今东城区裱褙胡同设立总督仓场公署，总辖京城粮仓。据《明会典》《太仓考》等记载，在京除皇城四门仓外，还有旧太仓、新太仓、海运仓等11仓，官仓共15个，下设卫仓（即军队的粮仓）67个，另有通州粮仓4个。

及至清朝定都北京，为保证庞大的军队和官衙供给，继续改造和增建粮仓，建设“京师十三仓”和“通州东西二仓”。据清朝《日下新讴》记载：京城内外设禄米、南新、旧太、海运、北新、富新、兴平、太平、万安、裕丰、储济、本裕、丰益等十三仓，及通州东西二仓，每仓满汉监督各一员，专司出纳，共储备粮食300万石。其中王公百官俸米30余万石在通州粮仓开支，八旗兵饷260余万石在京内粮仓支给。故有诗曰：“天庾（庾即仓）如林十五司，岁常三百万供支；通仓一分开官俸，九分京仓赡八旗。”从这段记载可以看出，当时北京共有15仓、300万石粮食储备，基本作为官员俸禄和八旗兵饷。

粮仓设计防潮通风

南新仓是北京现存规模最大、保存最为完好的古代粮仓，是研究我国古代仓储制度和仓房建筑宝贵的实物资料。南新仓建筑的屋顶、墙身做法和构架形式与明朝何士晋撰《工部厂库须知》卷四中“鼎新仓厂”中的记载基本一致。

北京古代粮仓是我国现存古建筑中的一个特殊类型，巧妙的布局、结构和形式，体现了我国古代建筑的高超水平。

为防雨季水淹，粮仓地址都在地势较高、阳光充足、通风透气的“风水绝佳”之处。粮仓中建有官舍，四周筑有高大围墙，地下修有排水管道；粮仓内外凿有水井，用以饮用及防火。

粮仓在建筑上基本采用独棵圆木的中国传统木架结构，中间四梁八柱，两山是插柁，前后有柱，中间排山柱直达屋頂，十分稳固。

粮仓前后出檐，墙体为砖砌，厚达1.3～1.5米，墙根留有气眼，以保持内部的相对恒温。地基以三合土夯筑，铺有尺余厚的细沙或白灰，上墁方砖，砖上再用杉木垫底，用以防潮。

粮仓顶悬山合瓦清水脊顶，并各开气楼，以透泻汗蒸郁热之气，调节温度和湿度；为了驱虫防腐，四壁还围置樟木；还用竹篾编成隔孔，钉于窗上以防鸟。这些建筑设计和措施，既防潮又通风且保证安全，可以使仓粮历久不腐。

粮仓遗迹有序利用

虽然历经沧桑，曾经遍布北京的古代粮仓，大多已湮没于历史的云烟之中，但有些明清时期粮仓的故址，至今却依然存在。

南新仓是北京现存古代粮仓的一个典型代表。南新仓位于东城区东四十条22号，于明朝永乐七年（1409年）在元朝北太仓的基础上建设，为明清时期皇家粮仓之一，原贮存米、黑豆等，至今已有六百多年的历史。

1984年，南新仓成为北京市文物保护单位，同时也成为北京颇有名气的时尚休闲场所和魅力独具的特色街区。在不改变南新仓建筑架构的前提下，改造为酒吧、特色餐馆、画廊、影视和体育俱乐部等。古今融合，时尚与历史交相辉映是南新仓文化休闲街的特色，人们在这里感受到的不仅仅是厚重的历史积淀，还有古建筑有续利用的现代美感。

北京现存的古代粮仓还有北新仓和禄米仓。北新仓位于东城区北新仓胡同甲16号，为元明清时期的粮仓，现为北京市文物保护单位。禄米仓位于朝阳门内南小街，始建于明朝嘉靖四十年（1561年），为明清时期储存京官俸米的粮仓，仓内原有明朝历任仓场监督题名碑，其上所刻内容显示名臣海瑞曾为仓场监督，现为北京市文物保护单位。

填仓节和拜仓神

中国民间有一个与粮仓有关的节日，称填仓节，又称添仓节，为每年正月二十五，据说是仓神的生日。这个节日在不同地区，习俗也不大一样，北京的习俗是正月廿三为小填仓、廿五为大填仓。

有民谚曰：“过了年，二十三，填仓米面做灯盏。拿箕帚，扫东墙，捡到昆虫验丰年。”还有“填仓，填仓，小米干饭杂面汤”“点遍灯，烧遍香，家家粮食填满仓”等谚语。届时，人们或饱食以表示填满了仓；或在院里或打谷场上，用筛过的灶灰撒出一个个大小不等的圆圈，称为“囤”，在里边放些五谷杂粮以示仓满；或祭祀仓神，以祈五谷丰登、粮食满囤。

在填仓节这天，粮仓司隶及粮行商贩都要组织张灯结彩、燃放鞭炮、设供致祭和焚香叩拜仓神。那么，仓神是谁呢？清朝韶公《燕京旧俗志》记载：“相传仓神为西汉开国元勋韩信，俗称之曰韩王爷。”因韩信的第一任官职就是仓官，并曾明修栈道、暗度陈仓，所以民间将韩信视为仓官的祖师爷，奉为仓神。在北京的东岳庙里，就供有韩信的塑像。

清朝时期粮仓司隶在祭祀仓神后，还常常要举行敬蛇典仪，因为粮仓常鼠害成灾，为减少粮食被老鼠祸害，粮仓内多养蛇来捕鼠。为感谢蛇的守护，常以鸡蛋或鸽子敬祭和犒劳护仓之蛇。