廖厨神烧鲫鱼

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自从做过木耳炒鸡蛋、牛腩炖土豆、莴笋炒肉片后，我越来越喜欢做菜了。最近妈妈买了一个小猫咪外型的蒸锅，怪好看的，我又开始手痒痒了。

“妈妈，我想做烧鱼可以吗？”

“当然可以呀，”妈妈说道，“走吧，一起做烧鱼去！”

妈妈嘱咐我，让我去冰箱拿一条“摸起来滑滑的鱼”，而且要“鱼鳞都能看得一清二楚”。在这个提示下，我首先选了一条三文鱼，“三文鱼不适合清蒸啊，宝贝，再去选选。”妈妈哈哈大笑，看来，我还是没有大厨有经验。

我回去重新挑选。我一手拿起石斑鱼，一手拿起鲫鱼，心想：石斑鱼太大了，等老爸出差回来再吃吧！我就挑选鲫鱼吧！

妈妈高兴地说：“小厨师的眼光挺好的嘛！”我小心翼翼地把鱼拿了过去。

妈妈把酱油倒进小碗里，又撒了点儿葱，再切了点儿姜末，装进有酱油的小碗里。“妈妈，这个是干吗用的呀？”我满脸疑惑地问道。

“这是准备一会儿使用的，鱼蒸好后就着热油一起浇上去就可以了。”媽妈解释道。妈妈先把鱼鳞迅速刮掉，然后就是本小厨上场啦——我在鱼身上斜着割了几刀，随后，把洗净切好的鲫鱼放进漂亮的蒸锅里，将火开到最大，十分钟后，鱼肉刚刚熟透，散发出诱人的味道。

我先把刚才妈妈做的秘制酱料浇在蒸好的鱼上，紧接着往油锅里放了葱花，然后烧葱油，锅里噼里啪啦一阵响声，这时再快速把烧好的葱油浇洒到鱼上面，随后，香味扑鼻而来，香得我有点儿发晕！

色香味俱全的烧鲫鱼出锅了，妈妈说比外卖的好吃多了！

（指导教师：何欣航）