提高小麦品质的几种途径

宋三涛 翟大丽

小麦产量随着品种的不断更新，农业科技力量的持续加大，化学农药与无机化肥在农业生产上的推广应用得到大幅提高，但距生产高标准、高质量的农产品还有较大的差距。现笔者就如何提高小麦品质提出以下几点意见。

一、推广应用优质专用小麦品种

依托优质专用小麦生产基地建设项目，根据小麦加工企业需求，农民生产意愿，按照“龙头企业+合作社（家庭农场或种粮大户）+农户”的模式，大力发展优质专用小麦订单农业，推广种植优质专用小麦品种。商水县经过近年的推广应用，表现较好的优质强筋小麦品种主要有新麦26、西农20、存麦21、存麦5号、西农979、郑麦7698等，优质弱筋小麦品种主要有泛麦8号、郑麦113等。

二、减量施用化学农药，增施低残留农药、生物农药

前些年，随着化学农药的推广和普及应用，在一定程度上提高了小麦产量，解决了粮食问题。但化学农药的滥用也给土壤、大气、地下水源造成了严重的污染，农药残留给人们的健康造成了严重的威胁。减量施用农药，增施低残留农药、生物农药已提上日程。利用病虫的天敌防治小麦病虫草害的发生且对小麦无害是解决农药污染的最有效途径。如用苏云金杆菌防治小麦蝼蛄、棉铃虫，用赤眼蜂防治棉铃虫，用瓢虫防治小麦蚜虫，用中草药制剂防治小麦病虫害等。

三、减量施用化肥，增施微生物有机肥

化肥的推广应用，在小麦生产上起到了不可磨灭的贡献，使小麦产量从亩产几百斤的水平达到了现在的上千斤水平。但是由于多年来化肥的连年施用，土壤结构遭到了破坏，土壤板结、土壤盐碱化现象时有发生，作物根部病害加剧，地下害虫危害日益猖獗。同时，化肥随雨水下渗对地下水源造成了严重污染，小麦品质始终得不到有效提高。改善土壤结构，改变土壤物理化学性质，增强土壤透气能力，增强土壤保水保肥能力，提高土壤有益微生物含量已是提高小麥品质的迫切需求。目前，商水县部分农民因增施微生物有机肥，小麦产量提升初见成效。增施微生物有机肥后，小麦长势健壮，病虫害逐年减少，小麦产量和品质均有着不同程度的提高和改善。每667 m2增施50 kg生物有机肥，可减施5～10 kg化肥。逐年加大有机肥施用量，通过连年增施有机肥，有效改善了土壤结构，优化了小麦生长环境，提高了小麦抗病抗逆能力，生产出高质量、高品质的小麦。

四、植物疫苗“壳寡糖”的推广应用

植物疫苗“壳寡糖”具有调控植物生长和发育、调节土壤养分、刺激作物免疫系统反应的作用，能够激活作物防御反应和调节植物生长，产生抗病害的活性物质，抑制病虫害的发生和形成。“壳寡糖”可诱导植物产生抗霉素，提高植物抗病能力，有效杀灭根腐病病菌等，也可调节土壤中有益酶的活性，促进土壤中自有的固氮菌、乳酸菌、纤维分解菌、防线菌等有益菌的增加，抑制植物病原菌的生长，保证作物在良好的环境中生长发育。应用植物疫苗“壳寡糖”后，可使小麦产量增长10%～30%，具有安全、高效、用量少、成本低的优势，可部分代替化肥农药。“壳寡糖”用量、浓度可大可小，不会对作物造成伤害。

五、高质量作物“重茬剂”的推广应用

农作物病虫害产生的三大原因：一是地下有害菌群不断增多，造成作物死苗、根腐、立枯、烂根、疫病等现象发生;二是作物根系周围因新陈代谢，上茬作物根系腐烂产生毒素的长期积累，侵害作物根部，使维管束变黑、腐烂，导致作物根系发育不良，萎蔫黄化，生长迟缓及多种病害的发生;三是人们习惯长期使用氮磷钾等复合肥料，不注重中微量元素的供给等造成土壤中营养元素的失衡。专家研制出利用特殊生物菌和生物酶吞噬有害菌，特殊生物酶清除土壤中的毒素，分解土壤中沉积的化合态肥料，补充多种微量元素，改善作物生长环境，调节土壤pH，改造盐碱地，增加作物产量，提高作物品质的抗重茬产品。每667 m2施用1袋小麦重茬剂“重茬阳光”可有效防治小麦因重茬而产生的病虫害，应用的同时可适当减少化学农药施用量，降低小麦农药残留及对环境污染程度，有效提高小麦质量。