乡间小记 二篇

韩峰

薄 荷

最早接触薄荷，是上世纪六十年代的少年时。那时，我常和小伙伴们在小河里“狗刨”，“狗刨”玩累了，就薅几片遍布小河边的薄荷的叶子，或贴在上眼皮，或贴在太阳穴，或贴在脑门，瞬间便感到了一丝清凉，同时，这丝清凉也扑鼻而来，直入肺腑，心里顿时也清凉起来。

后来，随着上山下乡、当兵、工作，薄荷不知不觉间就从我的视线中消失了。几年前，从网上看到，说薄荷能驱蚊，鉴于小院蚊子较多，我当即跑到野外的河沟边，挖了几棵薄荷，移栽到了花盆内。蚊子却没有被驱走，照旧叮人吸血。一日，忽看到清凉油、风油精的成分里都含有薄荷脑，便想，薄荷脑肯定是从薄荷提炼而来，何不采一片薄荷叶揉出汁液，涂抹到蚊叮之处呢？一试，果然十分灵验，痒的感觉很快就消除了。之后，薄荷就成了我战胜蚊叮的“武器”。此外，我还将少年时贴薄荷叶，改为将薄荷汁液涂抹在人中、鼻孔、太阳穴、上眼皮、脑门，那即刻沁入肺腑的清爽，那提神醒脑的清凉，使身心一下子愉悦了许多。揉捏过薄荷的手指，仍残留着薄荷的余香，久久不散，我便将手指放在鼻孔前，让那淡雅的惬意清凉在心田漫漶。

其实，薄荷在古代就是一味中药。翻开《本草纲目》《中华本草》《中国药典》《中药大辞典》等古今多部医书，都可闻到它特有的药香。《本草纲目》就曾记载道：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热、及瘰疬、疮疥为要药。”随着对薄荷的进一步研究，薄荷不仅具有疏肝解郁、健胃、止痒、治疗流行性感冒、风疹、神经痛等多种功效，有科学家还发现，薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。

除药用价值外，薄荷还具有许多食用价值。薄荷叶是夏季的一道凉菜，或与其它调料一块儿撒在凉面上，或与黄瓜洋葱木耳等凉拌，或单独凉调，均清爽可口，增强食欲。

薄荷叶还可泡茶，清凉解暑，清心明目。在阿拉伯国家，泡薄荷叶茶还是男人的专利。在烈日炎炎的摩洛哥，薄荷茶加上中国绿茶，已成为独特的“国饮”，一日三餐都相陪相伴。若是有客人到来，主人一定会连捧三杯敬上。

在沪菜菜系中，薄荷被作为主料制成了薄荷糕，薄荷的绿与糯米粉的白，加之点缀的红绿丝，白中透绿，绿中透红，既色泽诱人，又甜凉爽口，食后口气格外清新，犹如刚刷过牙一样。

薄荷是非常普通的，它没有牡丹、梅花的娇贵，没有过高的生长要求，也没有夺人眼球的外表，山野湿地河畔，都有它默默无闻的身影。它喜爱阳光，但也不惧严寒。据《唐本草》记载：“薄荷茎方，叶似荏而尖长，根经冬不死。”有研究表明，薄荷的根茎可耐-15℃的低溫。霜冻前，我将其它花都搬进了室内，唯独将它留在了室外，并理发似的剪去了它早已枯萎的枝叶，只保留根部。来年开春，它又顽强地举起了生命的旗帜。

古代文人也对薄荷有感而发。陆游在《题画薄荷扇》中云：“薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。”在《赠猫》中，又“时时醉薄荷”。宋代刘克庄“篱间薄荷堪谋醉”，宋代陈郁又“薄荷香中醉欲颠”……看来陆游们都陶醉在薄荷的清凉芬芳之中了。

我国是薄荷生产大国，具有特殊芳香的薄荷，早已在食品、药品、烟草、牙膏、饮料、化妆品等行业发挥着自己的作用，薄荷脑和薄荷素，更是远销数十个国家和地区，在国际市场久负盛名。

蓖 麻

蓖麻，故乡人叫麻籽。它不像小麦、玉黍、谷子、红薯等作物大面积种植，只是在干涸的沟里、沟坡、沟上、路边、田边地头、房前屋后等空地，零星地种植。种上便不再管理，不打药，不浇水，不锄草，任其自由生长，直到秋天收获。

对蓖麻如此不重视，自然也有不重视的道理。其一，它不像粮食作物那样，是上升到“民以食为天”的生存的必需品;其二，它虽属于油料作物，但不能榨油吃，有毒。之所以还种，一是不费多少投入，收购时能卖个零花钱;二是蓖麻秆晒干后可以当柴烧;三是有的地方将蓖麻秆皮沤泡后，搓成麻，纳鞋底。所以，蓖麻就像俗语说的，大年三十逮个兔——有它没它照样过年。

蓖麻不管你重视不重视，也不与小麦、玉黍、谷子、红薯等作物争宠，也无论环境好坏，什么也不讲究，只要农人一撒籽入土，它便在一场春雨后生根发芽，以顽强的生命力去抵抗干旱，抵抗盐碱，抵抗风力，一天天地分杈、碧绿、长高、粗壮，千手观音似的伸出一个个阔大的七角形叶子，开出一朵朵别致有趣的红色的雌花和黄色的雄花，结出一串串球形的浑身是刺的绿莹莹的蒴果。随着蒴果的成熟，外壳和刺也都随之变硬，如刺猬一样扎手。俗话说，麦熟一晌，蚕老一时。蓖麻蒴果同样。此时，农人必须不失时机抓紧采收，收得迟了，蒴果就会被阳光晒得开裂，蓖麻籽就会如天女散花般地撒落一地。

童年时在故乡，蓖麻是我和小伙伴们的玩具。每逢下雨天，我们把蓖麻叶撇下来顶在头上，当雨伞，当草帽，在雨地里跑来跑去。在蓖麻长得粗壮时，我们甚至破坏性地将能做拐的蓖麻从根部砍下，修砍成既能用手握着、同时又能用脚踩着的拐，尝试着像踩高跷一样行走。可现实往往不如人意，刚开始尝试，双脚一上去就下来了，即使练了多次，最多也只是走两步。等玩两天玩够了，便丢弃在一边。可惜了那些蓖麻。在蓖麻即将成熟时，我们迫不及待地偷偷摘下蒴果，用脚把壳踩碎，然后拣一把油光发亮的蓖麻籽装进兜里，或在石板上摆长蛇阵，或作为弹弓的子弹，或作为“大炮敌强人”的棋子。夜里，剥开蓖麻籽的外壳，用扫帚上的细篾将白白的仁儿扎住，然后用火柴点燃，那微弱的火光就像我们的火把，在漆黑的夜晚特别好玩。奶奶还用针线把蓖麻籽一个个串起来，串成一个蓖麻项链，给我戴到脖子上。别说，那油光发亮且有不规则花形的蓖麻项链，还真是别具一格。奶奶告诫我，麻籽有毒，只能玩，可不能吃。

在煤油灯照明的年代，有的买不起煤油（故乡人叫“洋油”），便将剥了壳的蓖麻籽放到灯盏里点燃，以此黄豆般大小的火苗，使屋里有些昏黄的光。

蓖麻虽不受故乡人的青睐，但它早已走进了《本草纲目》《雷公炮炙论》《圣济总录》《本草正义》《中国药植志》《药材学》等多部药典，它的叶，能消肿拔毒、止痒;鲜品捣烂外敷，能治疮疡肿毒;煎水外洗，能治湿疹搔痒。它的根，能祛风活血，镇静止痛，可用于风湿关节痛、破伤风、癫痫、精神分裂症。它的油，可治大便燥结;因其刺激性小，还可作为皮肤滑润剂，用于皮炎及其他皮肤病;制成油膏剂，还可用于烫伤、溃疡等。它的籽，可治咽中疮肿、喉痹、颜面神经麻痹、子宫脱下等。

在工业上，蓖麻油以粘度高、凝固点低、既耐严寒又耐高温、优于其它油脂的特性，不仅是高级的航空润滑油，还是冶金、机电、纺织、印刷、染料等工业的重要原料，有着广泛的用途。

原产于非洲东北部的蓖麻，如今已遍及全世界30余个国家，种植已经达到了工业化规模。小小的蓖麻，不可小觑。