老年营养与疾病预防试分析

武俊华

【摘要】目的：分析老年人对营养知识的了解程度及疾病预防。方法：选择2017年5月至2018年5月对干休所区域内的100位老年人以问卷的方式进行调查，分析评估他们对营养知识的了解程度及预防疾病。结果：通过调查，了解营养知识方面比较缺乏，摄入不足，脂肪和胆固醇过多，饮食不合理，预防疾病意识不高。结论：进一步对老年人进行营养、预防疾病知识教育，提高老年人合理饮食规律及疾病预防意识。

【关键词】疾病预防；老年营养；研究分析

[中图分类号]R153.3 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249（2021）11-0227-02

我国人口老龄化问题日益增多，这对社会发展有着很重要的影响，随着老年人年龄的增长，身体抵抗力变得很弱。因此，很容易出现各方面的疾病，影响日常生活质量，同时，在营养方面的关注程度也不够。现如今，社会对于老年人的疾病预防跟营养饮食问题关注度很高，而营养缺乏与老年人的疾病密切相关。因此在预防疾病的过程中，有必要合理调整老年人的饮食，增加营养，保持健身意识跟习惯，多锻炼身体。本次对100名干休所儿区域内的老年人通过问卷调查的方式，对他们的饮食习惯和营养知识以及预防疾病意识进行分析，以下为具体报告[1]。

1 资料与方法

1.1一般资料 选择2017年5月至2018年5月对干休所儿区域内的100位老年人以问卷的方式进行調查，其中男性50例、女性50例，年龄75～90岁。

1.2方法 老年人在一个家庭里是重要的存在，因此，他们的身体状况和饮食都需要高度重视。大部分老年人的健康问题都是因为身体原因引起的。不仅要注意营养，还需要拥有一个健康强壮的身体，这样才能进一步保护老人免受疾病的侵袭。所以，老年人一定要有健身意识，身为儿女也要鼓励老年人多锻炼身体，形成较高的锻炼意识及习惯，在健康的身体中度过晚年。例如，跳广场舞不失为一项老年人预防疾病的好措施。老年人可以经常去学习简单的广场舞来锻炼身体，或者每天饭后散步、锻炼筋骨，都说“饭后走一走，活到九十九”，子女们要多陪老人出去散心，督促他们活动身体。平时在家里也可以做做家务，走下楼梯，保证肌肉的力量，还要经常用脑，比如可以下象棋、看书等，也可组团在公园小区内进行活动，例如，可以一起唱歌、学习乐器等，保证晚年生活能够不孤独。其次，保证合理的饮食习惯跟营养均衡，老年人的身体不比年轻人，老年人的身体机能正慢慢衰竭，在吃的方面要严格注意，许多的疾病问题都是因为没有注意饮食引起的。所以，一定要制定合理的饮食计划，保证身体所需的营养都能很好的被吸收，保证营养均衡，避免身体因为营养缺失或者过于丰盛而造成疾病。比如老年人需要补充大量的蛋白质，在日常饮食中要多吃豆制品，可以每天早上喝一杯豆浆，补充蛋白质的摄入。因为老年人的睡眠质量低，在晚年间容易出现失眠、多梦，因此总会睡不着，可以在晚上入睡的时候喝一杯牛奶，保证睡眠质量。值得注意的是老年人不应该摄入太多含糖的食物，这不仅对牙齿不好，还容易造成糖尿病的发生。如糖果、奶油、蜜饯等，能少吃就少吃，平时多吃水果可以保证糖分的摄入，用量注意就行。切记不能太过于贪嘴，老年人之间要相互监督，这样才能保健身体的健康。对于油腻的食物也要注意避免过多的摄入，这对身体有害无益，可以选择植物油，鄙弃动物油、内脏等。坚果类的食品也不能摄入太多，根据情况进行饮食，不宜吃太多，要保证少食多餐，控制饮食，多喝温开水，保持肠道畅通。另外，老年人应该要保持愉悦的心情，心生向往，不要有消极的情绪，良好的心态可以防治老年疾病。很多老年人经常因为孤独或其他原因就变得郁郁寡欢，饮食作息不规律，不想进食。脑子一放空就会胡思乱想，也很害怕死亡，导致他们对生活态度悲观，消极心态去面对生活，很容易出现焦虑、抑郁等不良情绪。因此，不管是身为儿女，还是邻居或者护理人员，都要关注老年人的心理问题，确保他们心情愉快，引导他们可以通过散步、下棋或看相声来避免感到孤独。子女们要多关心、陪伴，有空就跟他们聊天，唠叨一下日常生活。还要多关注老人的状态，一有异常也可及时发现，及时解决。社会也应该对老年人更加宽容，发扬尊老爱幼的传统美德，让老年人在生活中可以感受温暖，确保心情愉快、精神饱满。社区和家庭成员还应向老年人普及疾病防治知识，使老年人的自我意识有所提高。

1.3观察指标 调查老年人对疾病预防意识、营养了解程度，疾病包括心血管、高血压、高血脂、糖尿病等疾病，营养包括维生素、钙等微元素摄入量。

2 结果

通过调查分析，绝大多数老年人对预防疾病意识了解过少，少数人懂得进行养生，而懂得养生的少数人都是因为身体有疾病，才开始注意养身体。通过对老年人日常营养知识以及对保健知识的调查分析，大多数饮食都是以谷类、蔬菜为主，鱼、豆类的摄入量并不多，可能形成了传统饮食习惯。因为受身体条件等因素的影响，老年人患慢性病的风险较高，这与他们的日常饮食习惯和饮食结构密切相关。营养不良的老年人比正常的老年人更容易患上一些常见的老年疾病。通过对老年常见疾病的认知调查，大部分老年人对老年疾病没有太多的认知，只有少数人懂得养生预防，而且对营养知识的了解也不多。骨质疏松在老年人中是比较常见的疾病，而导致这种症状的原因有很多，其中最重要的就是饮食营养。由于老年人的身体机能在逐渐衰落，吸收蛋白质的能力相对较弱，使有机质不能很好的形成，从而导致骨质疏松。另外，老年人饮食中钙摄入量不足也是导致该症状的重要原因，应该多食用一些含钙高的食品，如牛奶、豆制品等。高血糖也是老年人中比较多见的疾病，而且属于终身疾病，要是治疗不当，会成为糖尿病。这主要是因为他们的消化系统正在退化，对食物不能很好的消化，所以，爱吃一些含糖量高的食物，但对糖又没有很好的消化能力。时间一长，很容易形成糖尿病，对身体造成严重的影响，可以通过饮食和营养来进行调养。很多老年人都会忽视对饮食的营养，而这也是造成多数疾病的其中原因之一。事实上，大多数疾病都是因为长期营养不良引起的。在不同的年龄段，老年人的器官会逐渐发生变化，消化跟吸收功能都会随之下降，因此对营养的需求也会有所不同。另外，还有不少的老年人比较喜欢吃重口味的东西，没有合理的饮食慨念，也不注重营养，导致疾病出现。

因为老年疾病都是通过生理变化和饮食习惯造成的，人体的各种功能随着年龄的增长而下降，是老年人面临的最重要的问题之一[2]。消化系统的衰退是最早可以发现的，肠道功能老化，消化能力下降，就会造成疾病的产生。另外，老年人对营养知识了解不多，比较热衷于含脂肪、胆固醇较高食物，因此，增加消化难度，从而形成多余的脂肪，导致肥胖，血脂、血糖也会升高，形成糖尿病、高血压等疾病隐患，对身体进一步构成了危害。营养不良引起的疾病大多是慢性疾病，会造成长期的痛苦。只要是疾病都会影响饮食作息，让身体逐渐消弱。例如，牙龈炎和牙周炎在患有口腔疾病的老年人中都属于很普遍。牙痛使得食物不能很好的摄入，减少食欲以及用量，造成营养不良，增加疾病的风险。慢性心力衰竭也会引起营养不良，导致肠道充血，造成蛋白质、维生素、钙、铁等人体所需的营养吸收不足。另外，药物的作用也会阻碍营养物质的吸收，老年人由于疾病原因经常服用大量药物。此外，还出现滥用药物的情况，因此，药物性营养不良也是造成疾病的因素之一。例如抗惊厥药会导致缺乏生物素、钙和维生素D等，就会造成骨质疏松，抗肿瘤药物会导致食欲下降，引起营养不良，利尿药物会加重水分和矿物质的流失，缺乏矿物质。因此，老年人长期用药只能暂时抑制，减轻一些疾病，但对人体仍有很大的危害。要根据自身身体状况合理用药，这样才能更好的预防疾病，避免造成不必要的身体负担。

3 讨论

老年人健康问题的关注程度越来越高，健康管理也有了明显的改变，但仍缺乏完善的制度，需要在各个方面采取措施。对疾病预防意识要增强，在营养饮食方面也要重视，开展自我健康管理，保障健康。近年来，人口老龄化问题日益严重，我国作为世界上人口最多的国家，也是世界上老年人口最多、增长速度最快的国家。人口老龄化和老年疾病对中国的经济发展造成了不小的影响，所以，老年人在疾病预防跟营养饮食方面要加强意识。因为他们人体生理功能逐渐衰退，代谢速度也变得缓慢，对营养物质的吸收和消化能力减退，抗病能力也在逐渐下降。因此，要进行合理的饮食，养成良好的作息规律，身体所需的营养要及时补充，促进身体健康。本文通过问卷调查方式对老年人的营养状况和疾病预防意识进行了分析，并提供了改善对策。老年人的身体机能随着时间年龄而有所改变，年龄越大，身体逐渐衰老，其中肠道功能的下降造成消化能力减弱。如果不进行合理的饮食调理，很容易引起消化不良造就的一系列疾病，然后，经过长期服用药物，导致营养不良。因为有些药虽然能抑制疾病所带来的病痛折磨，但长久下去，因为药物的原因，食欲下降，身体就会乏力，缺乏精神，渐渐的日益消瘦，对身体造成严重的危害。例如抗惊厥药会导致缺乏钙、维生素D和生物素等，会造成骨质疏松，又例如抗肿瘤药物会导致食欲下降，引起营养不良，利尿药物会加重水分和矿物质的流失，缺乏矿物质。因此，无论是在营养知识方面，还是预防疾病、用药等方面，老年人都应该有相关的知识慨念。在日常生活中，老年人要调整好饮食规律，多摄入一些含钙、豆制品、乳制品等食品，预防骨质疏松。此外，尽量少吃或者不吃含大量油脂的食物，可以多补充维生素和矿物质，多吃蔬菜水果，肉类和盐的摄入量要把握好，以营养均衡为主。若是老年人喜欢吃重口味的食物，子女們就要多进行健康教育宣传，控制摄入量，预防高血压、高血脂等疾病。含糖量多的食物也要尽量少吃，可以依照身体的实际需要摄入。现如今，有大量推销保健品的商员，大多数老年人因为缺乏对自身疾病的了解，很容易滥用保健品。因为过量的服用药物，器官容易受到损伤，长久下去，对身体造成不良的影响。因此，一定要在医嘱的情况下进行用药，不要私自服用对疾病不相关的药物，避免对身体健康造成无法挽回的伤害。

4 结论

通过对干部休养所的老年人进行营养知识了解程度及预防疾病意识的问卷调查，可以得知，疾病与营养饮食有一定的关系。营养不良或营养太丰盛都会导致一些疾病的发生，同时，药物的服用跟疾病也有一定的关系。因此，老年人要合理的调整好饮食习惯跟营养均衡，依据自身的身体状况进行合理用药，为疾病做好预防工作[3]。

参考文献

[1] 刘鹏. 浅析老年人营养状况与疾病预防之间的关系[J]. 医药卫生（文摘版）， 2016， 1（1）： 85.

[2] 满青青， 付萍， 王春荣， 等. 中国老年人群膳食脂肪摄入量与慢性病指标相关性[J]. 卫生研究， 2012， 41（2）： 306-307.

[3] 张丁， 张书芳， 李永利， 等. 多种营养素联合作用对中老年人营养和免疫状况的观察研究[C]. 中华预防医学会第二届学术年会暨全球华人公共卫生协会第二届年会论文集， 2006.