大棚西芹密植小型化绿色生产技术

杨龙斌 刘斐然

在沿淮地区西芹种植过去以常规的育苗移栽，收0.5～1.5㎏重的大棵西芹为主，随着市场消费习惯的变化，小棵西芹重量0.025㎏左右（“长三角”地区居民称为“香芹”）以叶柄细长清秀、柄色翠绿、口感脆嫩、香气浓郁的特性，已成为“长三角”地区的居民主要需求，为了适应市场需求，我地开始进行改西芹大棵为小棵种植方式的摸索，集成选用优良品种、增施有机肥、特制无纺布覆盖吸附耕层盐分、机械条播密植、水肥一体化、网格防倒等农艺措施，应用大棚等设施创造西芹生长的适宜环境，大棵变小棵的直播模式，省去了过去大棵种植西芹需要育苗、定植及多次间苗工序，同时，缩短生育期30天以上，亩产量4000～7000㎏，亩产值20000元左右，经济效益显著，已形成较为完善的种植规程，现将其介绍如下：

1.栽培技术

1.1 品种选择

选用适合本地区栽培的优良、抗病、叶柄嫩绿的品种，如文图拉、法国皇后、四季西芹等。

1.2 整地施肥

上茬收获、清洁设施大棚后，在播种前15d，667㎡施入用腐熟的有机肥1000～2000㎏，硫酸钾复合肥20㎏，硼砂1㎏，在适墒期旋耕土层深20cm，开沟做畦，畦宽约200cm，沟宽30cm，沟深15cm，做到土层细匀，畦面平整。整地施肥后棚膜封闭闷棚15d以上。

1.3 机械条播

播种时间，夏西芹4～6月，秋延西芹8～10月。播种前一天，揭开大棚裙膜放风降温（夏西芹播种时可不放风降温）。播种方式主要采用播种机条播，宜选用隔年陈籽，干籽直播，行距定为10～12cm，用种量200～300g/667㎡。

1.4 覆盖浇水

播种后及时在畦面覆盖无纺布其规格为宽220cm，长100cm，厚0.5cm，每667㎡约33块无纺布，无纺布保持与畦面紧贴。

秋延西芹应在棚膜上覆盖遮阳率为70%的遮阳网降温，然后，利用水肥一体化系统的顶部微喷系统喷水浇水，一次性浇透浇足，保持土壤和无纺布湿润。

畦面覆盖无纺布的作用是：利用无纺布具有的透气、透水、吸附力强、较大的表面积形成的强大吸聚作用，通过浇灌适量的水，湿润无纺布和土壤，使无纺布与土壤表面贴合在一起与土壤形成一体，土壤的毛细管与无纺布孔隙相连通，利用“盐随水行”特性，在水分蒸发时土壤中的盐分离子，通过土壤毛细孔上升，而凝聚在无纺布中，在无纺布较大的表面积上凝聚达到一定量时，移除无纺布，土壤中的盐离子也随着无纺布一起被移出，达到减少土壤中盐离子的含量，降低土壤次生盐渍化，提高成苗率的目的。

1.5 出苗前管理

夏西芹播种后，因春季温度较低，可密闭大棚保温，秋延西芹应保持大棚裙膜放下通风，大棚顶部用遮阳网遮光降温，发芽期土壤最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率。

1.6 去布除盐

播种后7天左右（期间不可、也不需要浇水），西芹开始出苗，随着水分蒸发，由于“盐随水行”，畦面无纺布中会凝聚耕层中大部分盐分，这时将特制无纺布从一头开始轻轻卷起，揭去特制无纺布，移出设施大棚，放入水塘或沟渠浸泡，洗去其中盐分，晒干待下次再用。

1.7 间苗除草

在西芹株高5～10cm时开始间苗，机播的间苗1～2次即可，株距为3～5cm。在间苗的同时，除去田间杂草。在揭去无纺布后，每亩用48%地乐胺乳油250毫升加水60公斤对土表喷施。如果田间杂草已出土，在杂草2～3叶时，每亩用10.8%高效盖草能25～30毫升加水15～30㎏进行茎叶喷雾处理。

1.8 冲施肥水

不同生育期的西芹浇水方式不同，一是在西芹株高15cm前，使用顶部微喷系统喷水浇地，既可浇水，又可起到降温作用。二是在西芹株高长至10cm前，畦面铺设滴灌管，管距最宽1m，待西芹株高长至15cm后，使用畦面铺设滴灌浇水，可降低棚内湿度，避免叶片积水，减少病害感染。间苗后，西芹开始迅速生长，需肥水量增加，用不含氯元素的水溶肥（20～8～17）5公斤，利用水肥一体化系统顶喷浇施，后期营养生长旺盛阶段浇水根據墒情及天气，及时用畦面滴灌补水施肥2-3次。

1.9 铺网防倒

在西芹株高15cm时，在畦两边插小拱杆，100cm间距，同时铺设防倒网，并把防倒网固定在拱杆上。以后随着西芹植株高度的增加及时调整防倒网的高度2～3次，保持防倒网与西芹顶部叶片15cm左右的高度，扶持西芹植株保持直立，利于通风透光，减少病害发生，商品性好。

1.10 温度管理

西芹在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4～-5℃的低温。幼苗在2～5℃的低温条件下，经过10～20天可完成春化。幼苗生长的最适温度为15～23℃。西芹营养生长旺盛时期，此期生长的最适宜温度为15～20℃。温度超过20℃则生长不良，品质下降，容易发病。芹菜成株能耐-7～-10℃的低温，但大棚种植的西芹在0℃以下就会受冻，造成西芹叶柄空芯，降低商品性。

一般10月中下旬后，当夜间气温低于7℃时，要及时覆盖棚膜保温，同时要在棚内小拱棚上覆盖农膜，保持白天18～22℃，高于25℃时放风降温，夜间8～12℃，一般不低于5℃，当夜间外界气温低于-3℃时，要在小拱棚上加盖无纺布等覆盖物保温。6-8月份主要是要大棚顶部覆盖遮阳网降温，高温季节，上午9点后、下午4点前大棚顶部覆盖遮阳网。

2 病虫害防治

2.1  农业防治

选用抗病品种;通风放风、增强覆盖等措施，控制各生育期温湿度，避免低温和高温伤害;增施充分腐熟的有机肥，减少化肥用量;铺设防倒网，扶持西芹植株保持直立，防止西芹植株倒伏，利于通风透光，减少病害发生;及时清洁大棚，降低病虫基数;及时清除病叶、病株，集中销毁。

2.2 物理防治

大棚放风口处增设防虫网，以60目防虫网为宜，棚内放置黄板对粉虱、蚜虫进行诱杀，每667m2放30～40张。

2.3 化学防治

病害防治：通常情况下，西芹苗期叶面喷洒70%恶霉灵可湿性粉剂1800倍液，或70%代森联水分散粒剂500～600倍液，或30%嘧菌酯可湿性粉剂1200～1500倍液进行预防一次。营养生长期叶面喷洒用2%水剂550～1000倍液加 50%中生霉素水分散粒剂1000～1200倍药液喷雾1～2次。

虫害防治：用25%的阿克泰水散颗粒5000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液6-7天喷一次，连续2次。

3 采收与预冷

3.1采收标准 在西芹株高40～45cm、叶柄数量5～7根、单株重25g左右时，外部叶柄叶片不变黄，叶柄脆、生食有清爽味甜、纤维少时为适宜采收标准。也可根据市场行情提前或延后采收。

3.2采收时间与要求 选择早晨或傍晚采收。采收时，连根拔起，保留直根，清除老叶病叶，去泥土，轻拿轻放，减少机械损伤。用橡皮筋扎0.5㎏/把。

3.3清洗预冷 西芹扎把后立即放也水池内冲洗，除去泥土，出水后，控净水分，装入套有保鲜袋的泡沫箱内，底层放15把后，加入冰瓶4个，上层再放15把，填入吸水纸，加盖封装预冷，8h内送入保鲜库预冷，预冷温度为 0 ℃～1 ℃。

3.4贮藏期限 贮藏期不宜超过15d。