苹果树高接换优技术要点

李素芳，杨 波，崔建荣，马海红

(1.山西省临汾市翼城县农村可再生能源中心，山西 翼城 043500；2.山西省临汾市翼城县果树服务中心，山西 翼城 043500)

近30多年来我县苹果经历了两次发展高潮，目前，栽植规模稳定在1.33万hm2左右，果业已成为当地农民增收的主导产业。但近年来随着社会经济不断发展和消费需求多元化趋向，导致当前果业生产许多瓶颈性问题越来越突出，主要表现在一是树龄老化，品种退化，目前全县30年以上树龄的果园占比在30%以上，这一部分果园很快就会被淘汰；二是品种结构极不合理，品种构成与当地自然优势不对称；三是市场需求的多样性与果品品种单一的矛盾致使供需脱节、卖果难、价格低、效益差等问题表现越来越突出；四是随着农地非粮化政策的全面落实，杜绝在耕地上栽植果树已成为一道政策红线，这道红线直接阻断了通过大面积栽植新品种来调整品种结构的路径。要想尽快打破瓶颈化解以上矛盾，我们认为最有效的办法就是对老劣果园采取高接换优的策略，既能使老果园延长经济寿命，又能短时期内更新品种，调整品种构成，提高果品市场竞争力和果园效益，达到事半功倍的效果。下面我们把近年来高接换优实践中的经验做法归纳总结，以供大家借鉴和交流。

1 适合高接换优的果园类型

1)衰老果园。一般指树龄超过20年，果品产量品质均开始下降，品种老化退化，果园效益明显下滑的果园。

2)郁闭低效园。这种果园因规划栽植不合理，管理修剪不当，树体郁闭，大小年严重，优质果率低，效益低下，需间伐改造。

3)品种杂劣果园。该果园栽植时选择的苗木品种纯度不高，致使园内品种多而杂或者老劣品种多。

4)品种不适宜果园。一般指选择的主栽品种不能发挥当地自然优势，致使果园连年效益不高的果园。

2 高接换忧品种的选择

要高度重视品种的区域布局。平川低海拔区域(600～800 m)以早中熟品种为主，充分发挥区域内光热资源丰富，水利资源较好的优势，抓住市场需求空间大的机遇，实现早果丰产高效。丘陵高海拔区域以中晚熟品种为主，充分发挥区域内海拔高，温差大，果品品质好的优势。同一区域内要注重不同颜色、不同果形、不同风味品种的合理搭配，丰富果品种类，满足消费者需求，提高产品竞争力，实现特色优质高效。适合翼城县推广的早熟品种有：华硕、鲁丽、太平洋嘎拉；中熟品种有：美味、明月、秦脆、中秋王、新凉香；晚熟品种有：瑞雪、维纳斯黄金、瑞香红。

3 嫁接方式

依据果园树龄、树形、果园管理水平、改造后树体培育方向确定采用不同的嫁接方式。

3.1 衰老树果园(20年以上树龄)嫁接方式

3.1.1 树体健全果园

是指树体主枝结构比较健全，主枝上没有大的腐烂病斑。这类果园维持原树体骨架不变，采用在原主枝上多头高接的方法：即每株保持3～5个主枝，每个主枝上在两侧每隔30 cm左右接1个头，每侧接4～5个头，主枝1.5 m左右短截嫁接主枝延长头(见图1)。每株嫁接40～50个头，当年成形，3年恢复产量。

图1 原主枝多头高接

3.1.2 树体不健全果园

树体主枝已不健全，主枝上腐烂病疤多。这类果园采用主干多头高接的方法：即在主干上表皮完整处(腐烂病疤下部)截干，在此横截面上嫁接8～10个头。每层留3～4个主枝，按小冠分层形整形(见图2)。2年成形，4年恢复产量。

图2 主干多头高接

3.2 盛果期果园(4～20年树龄)嫁接方式

3.2.1 郁闭果园

此类果园一般主枝留的较少，树冠压得较低。高接时采用隔株多头高接的方法。即将原主枝全部截留20 cm，每个主枝上嫁接3～5个芽，若树冠高度不足2.5 m时要在主干2 m左右短截面上嫁接2～3个头，重新培养主干延长头。未嫁接树逐年压缩，第3年去除，完成全园品种更新。

3.2.2 纺锤形结果园

采用全园一次性多头高接的方法。即每株树在80～220 cm高度内不同方位选择10～15个主枝，截留3～5 cm，每枝嫁接1～2个芽，中干顶部截面上嫁接2～3个芽(见图3)。当年更新，2年成形，4年丰产。此类型果园也可以采用隔一接一的方法，嫁接第3年再将未嫁接的树全部采用相同办法高接换优。

3.3 品种杂劣和不适宜果园嫁接方式

3.3.1 结果树(5～15年树)

按照纺锤形果园的培养目标，采用全园一次性多头高接的方法。(参照图3)

图3 一次性多头高接

3.3.2 幼树(1～3年树)

采用全园一次性单头高接的方法。即每株树在80～100 m高度短截，嫁接1～2个芽，重新培养树形。(见图4)

图4 一次性单头高接

4 嫁接时期

一般在早春萌芽前10 d至发芽后20 d左右进行，为了提高嫁接工作效率，应尽量在萌芽后进行皮下嫁接速度较快，用工成本低。

5 嫁接方法

5.1 劈接

嫁接树树液流动前(不离皮时)采用劈接。即在接穗芽两侧削1.5～2 cm的楔形削面，接穗上部在接芽上0.5 cm处短截即可，短截太短芽体易伤害，影响成活和长势，短截太长会导致芽体萌动后不易顶破微膜。

5.2 皮下接

嫁接树树液流动后(离皮时)采用皮下接。即在接穗芽后部削1.5～2 cm的楔形削面，接穗上部在接芽上0.5 cm处短截即可。

5.3 单芽嫁接

嫁接时接穗全部采用单芽嫁接微膜包裹的嫁接方法。优点是节省接穗，节约成本；不用放芽，风险少，成活率高；接穗萌发后爆发力强，成枝率高，成形快。

6 关键配套技术

6.1 接穗浸水

冬季贮藏的接穗嫁接时一定要把接穗基部跺齐，然后将基部5 cm浸泡到水中5 h以上，保证接穗吸足水分。

6.2 嫁接部位的保护

嫁接完成后一定做好嫁接部位保护，不能触碰嫁接芽，保护微膜不破损，破损的及时更换；接穗发芽后正常情况下会自然顶破微膜，不要在萌芽时人为破膜放芽。

6.3 开沟断根

树龄超过15年的大树嫁接后，为了确保树体嫁接后上下生长平衡，应在主干2 m左右区域四周采用开沟断根方法减少根量，防止前期树体上下生长不平衡而引起上部枯死或下部烂根。开沟深度40～50 cm。

6.4 新梢管理

新梢生长后依据所要培养的树形，及时进行开角、缚枝、拉枝等措施，防止新梢嫁接口部位因风灾或外力造成断裂，一般当新梢长至20 cm就要在新梢下部或一侧设置固定干，然后将幼嫩新梢及时开角绑束在固定干上，引导新梢定向生长，做到当年成形，当年成花。