肉种公鸡饲养管理中存在的主要问题及解决方案

陈合强 杨创造 邹荣婕

中图分类号：S831.4 文献标识码：C文章编号：1673-1085（2021）10-0011-06

收稿日期：2021-09-02

现代肉种鸡对环境条件要求较高，对料量变化更加敏感，具有很强的沉积肌肉组织的倾向，这种肌肉较多的体况需要密切关注体重控制和饲料分配。手册建议的标准是在良好的饲养管理条件下由全世界25%最好的生产成绩统计的结果。在肉种公鸡饲养管理工作中或多或少地存在一些问题，从而导致受精率差异较大，因此实际生产中预防现场出现的问题尤为重要。

1 存在的主要问题

1.1 前期体重控制过低，导致公鸡体重均匀度下降，出现啄羽现象，死淘率升高，腿的发育较差。

1.2 6～10周周增重不够，导致肌腱和韧带发育不足，13周后易出现腿病。

1.3 10周时体重不达标，导致在10～14周时要追赶体重，限饲强度最大，体重对饲料的相对不敏感期导致14周基础料量过高，体型偏小，公鸡性成熟推迟。

1.4 15～20周时周增重不够，导致种公鸡生殖系统发育不足，因14周饲喂量较高，此阶段饲料涨幅不够。

1.5 18～20周冠干白、萎缩、发育不全，导致开产前受精率较低，孵化率上升慢，开产后公鸡很快变肥、超重。

1.6 24周末基础日粮低，仅115～120 g，导致产蛋前期体重增重不足，掉毛，受精率上升缓慢。

1.7 25～35周部分公鸡状态下滑，导致45周后受精率下降快。

1.8 产蛋后期出现公母比例不够或有效公鸡数量不足等问题。

2 解决方案

2.1 正确培育种公鸡

优秀种公鸡的性状表现为鸡冠、肉髯及眼睛四周颜色红润而均匀，肛门红润、鸣叫洪亮，站姿良好（骨架、胫长发育良好，脚垫炎轻微或无），腿部、脚趾良好，背部平整、羽毛覆盖良好。公鸡在产蛋期平养的比例为8%～9.5%、笼养的比例为5%～7%，但公鸡占50%的遗传，实际的交配行为由50%处于主导地位的公鸡来完成，另外处于非主导地位的公鸡只是偶尔交配，如果管理不善会造成受精率低下。

2.1.1 公鸡的发育特点

2.1.1.1 骨骼 35 d前是发育的关健阶段，骨架的发育可通过增加育雏料的能量、粗蛋白含量、延长光照时间和采食时间获得;不能出现低于标准体重的鸡只，早期体重一定要达标或略超标。可在4周左右对鸡群进行评估，先淘汰瘦的，挑出那些发育迟缓的单独饲养在一个栏内，应该能够在随后的1～3周内达到正常。6周最低要达到标准，建议高出标准80～100 g，14周超出标准50 g。80～95 d骨架发育要完成90%，否则骨架大小发育不好会影响后期的繁殖性能。

2.1.1.2 胫骨长度 公鸡的胫骨长，6周应达到8.3 cm，12周为12.5 cm，21周为13.5～14.0 cm;公鸡若无法得到较长的胫长，以后的受精率（平养）也无法令人满意。骨架大小、胫骨长短由育雏期间所用育雏料（19%蛋白）时间长短而定，只有育雏育成期培育大骨架、胫骨长的公鸡，才能有效提高公鸡在产蛋期的交配成功率，才能获得较高的受精率。

2.1.1.3 睾丸发育 0日龄一对睾丸的重量约为5 mg，15周为80 mg，比最初增长16倍;18周可达到2 g，经过3周就可增长25倍;加光前睾丸的体积与体重及冠的发育呈正相关，25周可达到20 g，比18周时增长10倍;30周可达到40 g，比25周增长2倍;36周时开始退化。

2.1.1.4 精子的形成 生精作用：精原细胞发育成精子的过程。精原细胞：原始的生精细胞。精子生成部位：曲细精管由生精细胞和支持细胞组成，前者生成精子，后者起支持和营养生精细胞的作用。1 d精元细胞开始发育，精原细胞越多表明受精率越好，因此1周体重至关重要。睾丸间质细胞产生睾酮，促进精子形成，促进性器官发育，影响性欲和性行为。

2.1.2 关键控制点 合理、平稳的体重增长，可以保证精原细胞、睾丸、骨骼（骨架、胫长）等充分发育，后期获得优良的体况（U型）。正确断喙，使喙上下平整、均匀，有利于交配平衡、采食均匀。育成期合理的光照控制，给予光照强度3～5 Lx，可保证公鸡生殖系统充分发育。5～10周公鸡腿生长很快，8～10周决定以后精子生产的最大潜力，在12周前发生损害是不可逆转的，如果公鸡在这一阶段患病将产生严重的后果。16～24周体重增长不应出现停滞，否则产蛋期受精率会受影响。最好产蛋期公母鸡体重比达到（1.19～1.34）：1。

2.1.3 不同生长发育阶段的管理要点

2.1.3.1 育雏育成期 公鸡到场前受的应激包括断趾、剪冠、翻肛鉴别、喷雾免疫、运输等，在生理上受到的影响比母鸡更为严重，需要及时恢复体力，可在初饮时加2%～3%的红糖或葡萄糖对补充体力有帮助;确保雏鸡入舍后快速找到水和饲料，利于采食和后续的体重增长，获得早期较高的骨架和体重。管理要点包括三方面：

一是保持1 d至10周良好的早期骨架发育。

⑴良好的育雏条件、光照管理：①温度要求：具体应做到看鸡施温，以鸡群活泼、分布均匀、不扎堆为原则。建议的育雏温度如表1。

②光照程序：第一周，第一天给予24 h光照，第三天23 h，第四天后根据体重情况和鸡群采食速度确定减光幅度;根据生长情况，1周末公鸡一般控制在18～22 h，具体应依据一周末称重结果进行调整。第二周，根据鸡群吃料时间进行减光，吃完料后1 h关灯，根据体重和采食速度确定减光幅度。第三周以后，根据体重情况，在本周开始逐步降低光照强度，5周左右保持8 h光照時长、光照强度3～5 Lx;如果发现公鸡体重不达标，需查找原因并减缓减光幅度。育成期光照强度控制在3～5 Lx，光照时间为8 h，不能随意调整光照时间和强度。

⑵用料、分群、限饲方法：1～7 d以体重达标为原则，前4～6周最好使用育雏颗粒破碎料;21～28 d全群100%分群，至少分成4个体重栏，每栏均匀度在85%以上;从5周起开始6/1限饲，如果采食时间太短，也可用5/2限饲。

二是确保10～15周有持续稳定的体重增长和良好的均匀度。通过调整饲料分配，使鸡群按目标体重持续稳定增长;为获得良好的均匀度，在12～14周再次分群，将发育滞后或丰满度差的公鸡挑出单独饲养（太差的直接淘汰不宜做种用）。

三是16～24周重视睾丸发育。在此期间体重增长不能出现停滞，否则会影响受精率。根据实际情况调整料量，使周增重最低达到140～160 g。观察采食行为，并根据实际情况做出相应调整。具体饲养管理要求如下：

⑴1～15周均匀达到标准体重;16～25周周增重应达标，一定要以体重标准饲养公鸡，不能以料量标准来衡量，主要是因为饲料的营养水平、形态存在差异。

⑵限饲方法：公鸡前4周采用每日限饲，根据体重情况来调整，如第四周体重达标，改变限饲方式;如体重不达标可延长育雏料的使用时间。1～4周，每日饲喂;5周，6/1限饲;6周，5/2限饲;7～16周，4/3限饲;17～21周，5/2限饲;22～24周，6/1限饲。

2.1.3.2 产蛋期管理 管理要点包括：

（1）体重管理：①确保每周20～30 g的周增重，体重下降会对精子质量、数量产生不利影响。体重仅是评估鸡群发育程度的一个方面，但鸡群的均匀度和体况更为重要;②当体况即将开始分化导致受精率下降时，可通过使用“挑战料”来调整。挑战料的使用方法：每周取1～2 d在日料量的基础上临时增加50%～100%的日料量进行饲喂。

（2）体况管理：鸡群可以有相似的体重，但有不同的骨架发育，体况发育不良会引起受精率下降。30周胸肌指数应在2～3之间（图1），60周胸肌指数在3～4之间。公鸡体重过大，胸肌过大，造成公鸡重心前倾，平衡能力變差。评估胸肌还要评估胸肌皮肤的松驰程度和评估加料情况，大的胸肌并不意味着有大的睾丸。40周后种公鸡受精低的主要原因是公鸡活跃性变差导致交配兴趣缺乏。

建立胸肌评分系统：胸肌评分系统分1～5分，见图1所示。1为非常尖，凹“V”型;2为尖“V”型;3为略圆滑“V”型;4为U型;5为胸肌扁平中间微凹，“W”型。40周胸肌指数目标应达到3以上（3+），此后一直到淘汰胸肌评分要维持在3+到4之间。

26～36周，保留1%～2%体重偏小的公鸡单栏饲养15 d，在体况达标后与混群后出现的瘦小公鸡循环使用。

适时进行公鸡更换：公母混群比例控制在8.5%～9.5%，如均匀度较差的建议混群比例控制为10%。40周前不替换公鸡，特别是在禽流感、鼻炎流行的高危区域，鸡舍间的公鸡替换是最好的方式。这种情况下不需要从外部引进公鸡，把所有品质差的公鸡移走，然后整个鸡群就会进行重新配对。为了在产蛋后期获得持续稳定的受精率，在38～45周替换10%～30%的公鸡，这或许有用;用来替换的青年公鸡体重要达到3 700～4 000 g，至少是27周;当然，这些外来的公鸡应是来自熟悉的无疾病污染的渠道。替换公鸡容易犯的错误和应注意事项：替换的新公鸡体重不达标，性发育不够;替换的新公鸡还没有适应新环境，应注意要在晚上替换，防止啄斗过猛;替换后的几天应使用“挑战料”;替换后新公鸡比例最好控制在10%～20%;淘汰任何一只不活泼的公鸡。

2.1.4 均匀度控制 在3～4周、6～8周、10～12周分别进行全群称重分群。21～28 d，全群100%分群，分群越早，均匀度越好控制。6～8周，分群时至少分成4个体重栏，每栏均匀度在85%以上，要给与充足的采食空间，均匀快速上料，饲养密度控制在3～4只/m2，避免公鸡争强好斗;在均匀度、周增重正常的情况下，从12周起停止各栏鸡群互换。5～10周，可以调整体重，15周以后不要调整体重，因为15周以后公鸡食欲增长过快，这时注意体重增长情况，防止超重过多;8～23周增重未达标甚至体重下降，会导致性成熟延迟，提供的精液质量和数量也不够，从而导致开产初期的受精率较低。23周，饲喂量不低于118～123 g，如果受精率出现下降，应增加5 g的料量，可以使受精率得到很好的恢复，公鸡对维生素的需要要比母鸡高30%，尤其是对脂溶性维生素和维生素C的需求多。

2.1.5 公鸡选种 公鸡选种分3次进行：第一次在6周左右进行;第二次在21～23周混群;第3次在26周末。

2.1.5.1 第一次选种 ①准备工作：人员到位，备齐称、围栏、转运工具;4人1组（抓鸡，选种、记录、转运），设3组共12人，设置选种栏、留种栏、淘汰栏;②选种前1 h抽测体重，统计数据;③淘汰质量性状不合格的鸡只，如喙、趾、脚垫、胫骨、胸、背等不符合要求以及外伤、拉稀等，约占3%～10%;④6周胫骨长度达到7.8～8.3 cm，淘汰体重明显偏小的公鸡，并依据过往鸡群的饲养经验保留适当比例的公鸡。

2.1.5.2 第二次选种 21～23周转群时淘汰质量性状不合格的如喙、趾、脚垫、胫骨、胸、背等不符合要求以及外伤、拉稀等鸡只，留公母比例的12.5%。

2.1.5.3 第三次选种 26周末根据公鸡对光照的反应情况（如观察公鸡冠、肉髯、脸等）淘汰多余公鸡，保证公母比例10%左右的入舍条件。26～36周保留1%～2%的体重偏小公鸡单栏饲养，加料量比大群多10%～20%，包括每天供给的鸡蛋或鱼肝油，7～10 d返回大群，循环混群。

2.1.6 混群前的选种工作

2.1.6.1 选种前 ①工作计划：一是计划选种开始进行的时间：将选种工作安排在喂料后的下午或晚上，夏季要避开温度过高的时段;二是选种操作人员、具体操作流程计划：根据饲养模式计算需要保留的公鸡数量（视是否需要增加选种保留的数量）;选种所需的相关物品准备、消毒、相关记录表、修喙用指甲剪、灯泡（18或22 W，确保选种时能准确观察到每一只公鸡）;种用和淘汰公鸡的区别或隔离方法是在鸡身上进行标记或是挑出不同鸡单独放置;对参与选种人员进行培训;②选种前的粗略挑选：在选种前几天就开始将明显不符合种用标准的如瘸腿、太瘦等公鸡，挑选淘汰以减轻选种工作量。

2.1.6.2 选种时操作 选种注意事项：选种尽可能安排固定人员完成，不要中途换人，确保评估方式的准确性和一致性;围鸡、赶鸡、抓鸡时，动作不要太快或粗暴，避免公鸡受到损伤;尤其是注意公鸡腿部、翅部关节部位，有的关节部位的损伤不会在当时马上表现出来，可能会在选种后一段时间才显现出来，以免造成公鸡不必要的损失;选种刚开始时，每评估一个栏的公鸡，需要查看保留公鸡数量，计算全部种鸡选种后是否达到要求数量，如果数量不足，则选种强度需要适当放松，每个栏核对一次数量（不足的公鸡在后续选种时进行补缺），这样提前研判或纠正会避免留种数量和计划数量出入太大，从而避免重复选种。

选种标准：①要对公鸡进行疾病筛选工作，如鸡白痢等;②参照标准体重选出骨架和体重均匀的公鸡，公鸡睾丸对受精率起到决定性作用，而15～25周是公鸡性成熟且睾丸生长最快速的阶段，有一个良好的体重才可能有良好的睾丸发育，才会对光照刺激更敏感，因此公鸡体重在选种时至关重要;③胸肌丰满度的标准，21周选种胸肌指数为2.5（2～3之间）是比较合理的（图1），过瘦或过肥的都会影响后期种用价值，可从以下几方面检查公鸡是否有缺陷：冠是否根据要求剪冠;喙是否整齐、是否需要修剪;眼睛明亮;颈部没有硬性弯曲（因颈部皮下注射免疫造成颈部损伤，导致颈部弯曲、不能活动）;背部水平，没有驼背、背部隆起;龙骨无弯曲或短小;胸肌发育的均匀度应与体重均匀度一致（20周公鸡胸型为丰满的V型或小U型）;羽毛干净，背部、翅膀、颈部等无杂色羽;腿笔直，无歪腿、无劈叉等（颈骨长度一致），跗关节正常、无病变;趾笔直，无弯曲、肿胀，是否根据要求断趾;无脚垫炎症、脚垫干净。

2.1.6.3 选种后

2.1.6.3.1 产蛋期笼养 可保留体重较大的公鸡，只将体况差的公鸡淘汰，因为体重大的公鸡睾丸发育更好，性成熟更早，对早期受精率提高有一定的帮助。人工授精前5 d左右开始训练公鸡，正式授精前最好每天训练一遍，方式方法同授精操作一样，对无精的或精液有血液的要挑出单独饲养，如果没有改善的则淘汰;如果公鸡数量充足，应根据采精情况，择机逐渐淘汰;如果精液量不足则需补充或使用精液稀释液，避免过度使用造成早衰而影响采精量。

2.1.6.3.2 產蛋期平养 20周公鸡是与母鸡一样要求快速增加饲料，以适应性成熟期公鸡体重增长的要求;在20周时应达到3 000 g左右，66周时不超过5 000g。公母鸡分饲，公鸡完全不能利用母鸡料槽采食，公鸡用料桶饲喂，将料桶吊高距地41～46 cm，不让母鸡偷食公鸡饲料;公母鸡分饲可保持良好的繁殖体况，提高受精率2%～5%。

混群后关注公鸡采食，前2周开灯后应先饲喂公鸡后饲喂母鸡，尤其在公鸡更换饲喂设备时要人工辅助公鸡使用饲喂设备（一般3～5d就能顺利适应）;为避免混群后公鸡增重不够影响生殖系统发育，根据情况添加适量应激料，防止公鸡偷吃母鸡料或母鸡愉吃公鸡料。混入的公鸡体重要达标，骨架和腿长要均匀一致;循序渐进地进行公母混群最为理想，22～24周时先混入5%比例的公鸡，随后观察鸡群的行为缓慢增加公鸡的混群比例，到26～27周时公鸡的比例增加到8%～10%左右，在公鸡体重控制得当的情况下，这个比例就足够。在此期间，混入公鸡的群体内容易出现增重过多或体况下降的情况，因此母鸡喂料器上棚格的尺寸大小就很重要，它可减少公鸡进入母鸡的料线中采食。安装的公母分饲栅格要符合母鸡的体型特征（45 mm×60 mm），每段料线的连接处如拐角或与料箱连接处应遮盖好，防止公鸡从那里偷料。

公鸡至少每周称一次，根据公鸡的体重与体况调整公鸡的用料，母鸡料上完后，再上公鸡料。体重大的母鸡配体重大的公鸡、中配中、小配小，避免公母鸡体重比较小影响自然交配的完成。混群时在鸡舍前、中、后均匀放公鸡;混群后刚开始不能通栏，如要通栏饲养，最好等公母鸡适应后再通栏，不能为了省事而在混群时将公鸡全部或大部分放置在鸡舍一头，这样会严重影响公鸡在鸡群中的均匀分布。一定要密切关注混群后母鸡死淘及公鸡交配情况，如果出现因过度交配导致母鸡伤残的情况需及时注意公母比例，如公鸡的体重超过30%，公鸡的入舍数量应减少。及时淘汰伤残等不能参与交配的公鸡，公鸡体型太大（即限饲过严或不当等会造成公鸡体型太大），都可能成为凶残恶习的诱因;混群时注意公母鸡性成熟同步的控制，绝不能让公鸡成熟过早或体重超过母鸡40%以上。引起凶残的因素很多，除品种外，育成期遭受严重应激、成熟较早、体重过大或均匀度不佳、光照错误、舍温、日照、气候不宜等都可引发。如黄曲霉毒素，饲料标准为0.02 ppm，超标后如达到0.06 ppm则易形成啄癖。

种公鸡从1 d到淘汰前选种工作都在进行，有意识的随时淘汰没有种用价值的公鸡，将选种工作作为饲养种公鸡的第一位，而不能将选种全放在混群前突击选种，全程选种对平养种鸡尤其重要。

2.2 饲料要高于手册推荐量

合理的营养供给，保证基础日粮的蛋白、能量、维生素、钙磷、微矿（使用有机硒、锌对生殖系统发育帮助较大）等满足需求。在4～13周控制料量，7～9周每周涨2～3 g料，10～14周每周涨3～4 g，14周增料多一些，16周后要保持良好的增重，15～22周每周涨料5 g以上，让公鸡体重在标准范围内，如果10～15周超重过多、公鸡过于活跃则影响受精率，18周后体重不要低于标准。

2.3 饲喂一次应激料

在一周中饲喂一次应激料，可使光照刺激后的头4周公鸡体重保持正增长。

2.4 体重差异

20周公鸡和母鸡的平均体重差异为695～790 g。为达到最佳受精率，25周的公鸡体重要比母鸡重约23%～28%;在整个生产期间内，公鸡的体重要始终比母鸡重16%～26%。一般如果体重差异超过40%，母鸡对公鸡的容纳性和交配效率就会降低。

3 小结

3.1 公鸡饲养成功与否始于育雏、育成的体重达标、选种。

3.2 后备期的光照强度比母鸡高3 Lx有利于公鸡的发育。

3.3 18～25周要做到均衡的周增重、有效的饲料分配，使光照刺激前公鸡接受较大的料量增加。

3.4 混群前均匀度85%以上，变异系数应低于10%。

3.5 混群后单栋的体重差异小于250 g。

3.6 光照刺激开始至公鸡的性成熟，增加的料量有所减少。

3.7 做好公鸡的体况评估，遵循标准生长速度控制体重。

3.8 饲喂系统管理不当及维护不良，会造成饲料分配不均匀。

3.9 松软的胸肉意味着公鸡没有得到足够的能量。

3.10 防止分化，关注腿部健康。

3.11 产蛋期公鸡采食时间保持约30 min。

3.12 注意产蛋初期公母混群比例过高的现象，过高不一定会改进产蛋早期和高峰期的受精率，反而会适得其反。