新准则下食品检测实验室管理的优化策略

田杰 张艳

克拉玛依市食品药品检验所 新疆克拉玛依 834000

目前我国关于食品安全的管理主要分为以下两个流程，首先是在食品的生产过程中，需要加强对食品生产加工过程的监督；第二是在食品的流通过程中，对食品进行检测监督。当前我国食品流通过程相对复杂，不仅有食品的包装运输，还有食品的销售和分配等流程，销售方式也不断推陈出新，在流通过程中确保食品安全是食品安全管理体系的重要组成部分[1]。

1 新准则下加强食品检测实验室管理的必要性

1.1 提高食品检测实验室的工作效率

食品检测实验室管理工作的有效推进，能够促进食品检测实验室的检测部门做好相关检测工作。与此同时，食品检测实验室的管理优化工作与其他部门的相关工作也是密不可分的，部门之间相互促进，相互影响，做好食品检测实验室的管理优化工作，能够推动其他部门工作的高效运转，并以此提高食品检测实验室的工作效率和质量。

1.2 提高食品检测实验室检测数据的真实性和有效性

食品检测实验室需要通过管理优化工作，将财政部门投放的资金发挥最大的效能，督促食品检测实验室提高服务水平，为我国的经济建设发挥服务效能，提高人民群众对于食品检测实验室服务质量的满意度。为此，食品检测实验室需要制定科学的监管机制来规范内部的管理工作。同时，实验室内部检测数据的完整性取信于广大人民群众，完善的食品检测实验室管理优化工作将促进食品检测实验室相关服务工作的有效运转，从而提高食品检测数据在社会上的公信度和认可度[2]。

1.3 健全食品检测实验室内部的监管机制，提高食品检测实验室的社会服务水平

对于国家给予投放资金的有效利用是我国食品检测实验室服务于社会公共事业建设的最大保障，同时也是做好社会公共服务的必要前提，想要国家投放资金发挥最大的效率前提是做好食品检测实验室的管理优化工作以及社会服务发展工作。由于我国食品检测实验室的公益性特征，在当前尚不全面的内部监管机制的环境下，存在着一定的贪污腐败现象，为此做好实验室内部控制管理工作能够促进完善食品检测实验室的监督管理机制，通过完善的监督管理机制来督促食品检测实验室对于资金的有效利用。

2 新准则下食品检测实验室加强管理的对策

2.1 强化食品检测实验室的工作人员与领导对管理优化工作重要性的认识

第一，培养食品检测实验室工作的职业技能和职业素养；实验室的领导作为食品检测实验室管理优化工作的落实者，需要加强对食品检测实验室内部工作人员的职业能力和职业素养的培养，让实验室的相关工作人员从思想上意识到内部管理工作的重要性，从而有效的督促食品检测实验室的内部员工按照工作制度的要求开展工作，促进食品检测实验室管理优化工作的正常开展，提高内部员工的工作效果。

第二，需要转变食品检测实验室领导对于管理优化工作的认知；食品检测实验室的领导是实验室各项社会服务项目开展的决策人和领路人，其主导的管理理念关乎到食品检测实验室的长远发展和各项项目的顺利进行，也会影响到食品检测实验室工作人员的工作理念和工作的态度，因此实验室的领导要密切注重食品检测实验室的管理优化工作，监督以促进各项工作顺利开展。

2.2 将各项工作落实到工作人员职责范围之内

第一，食品检测实验室内部员工之间分工明确，实施工作责任制，我国的食品检测实验室内部进行管理优化工作和对外进行社会服务工作时，需要相关的工作人员明确自己的岗位工作内容，对于自己职责范围之类的工作落实到实处，并且承担相应的责任，同时也需要食品检测实验室领导加强对于相关工作人员的培训，让工作人员掌握相关的工作技能，拥有正确的工作理念，使食品检测实验室的发展走向“主人翁”这一关键转变。

第二，加强食品检测实验室各部门之间的合作，面对竞争激烈的发展市场，食品检测实验室想要立于不败之地，那么就需要做好食品检测实验室的管理优化工作，协调和督促食品检测实验室内部各部门之间进行有效的合作促进食品检测实验室的壮大和发展。而食品检测实验室内部的各个部门，则需要根据自身的情况配合和监督其他部门工作的开展，从而有效的帮助食品检测实验室管理优化工作的顺利开展，提高食品检测实验室工作质量。

2.3 强化检测人员的培训考核

由于工作人员的态度和能力直接影响检测工作的效率和质量，因此为了有效的提升检测工作，需要从人员方面进行相应的改善。首先要加大对检测人员的培训力度，使检测人员深刻认识到食品安全的重大意义以及检测工作的重要性，保障他们能够以更加严谨的工作态度来应对检测工作。第二是要提升工作人员的专业能力并且增加工作经验，对于工作经验相对较少的工作人员，可以采取以老带新的方法，让工作经验较为丰富的检测人员，对其进行指导和示范，让他们能够较快地积累更多的检测工作经验，另外要强化食品检测工作相关技能培训和考核，使检测人员具备更加专业的工作能力，从而抽取到更有针对性、代表性的样品，并且可以与食品企业人员进行良好的沟通，从而使抽样过程更加顺利[3]。

3 结语

综上所述，在新准则下加强食品检测实验室内部的管控工作，可以有效提高食品检测实验室的工作质量。为此，做好食品检测实验室的管理工作，加强对于食品检测实验室相关工作人员的意识培养，意识到食品检测实验室管理优化工作的重要性。