都市老年教育传统文化体验学习基地建设中的
——“茶+N 模式”——以海珠琶洲国茶荟为例

郭翠镟

（广州市广播电视大学海珠区分校，广东 广州 510000）

党的十八大以来，以习总书记为核心的党中央高度重视中华优秀传统文化的思想政治教育价值。习总书记指出：“中华文化源远流长，积淀着中华民族最深层的精神追求，代表着中华民族独特的精神标识，为中华民族生生不息、发展壮大提供了丰厚滋养。”茶的故乡在中国。中国人不仅最早发现和利用茶，而且发展出具有中华文明特色的茶文化。传统茶文化不但具有丰富的内涵，而且拥有与社会主义核心价值观相契合的思想内涵和特征。传播和推广茶文化不仅可以从思想上教育引导人们追求和谐、心怀恭敬、崇尚俭德、修身怡情，而且可以让人们在日常生活中身体力行、不断实践，从而达到知行合一。广东茶文化是中国四大茶文化之一，由特定的地理气候条件所决定了它的产生与发展，更是综合了广东经济与传统文化，发展出独树一帜的茶文化。广州市广播电视大学海珠区分校（以下简称海珠区电大）利用校企合作激发市场活力，充分发挥社会组织在老年教育中的作用。特别是通过“茶+N 模式”学习体验课程的研究与实践，逐渐探索出具有海珠区特色的社区老年教育的发展之路。

一、广东茶文化的历史与发展为其发展老年教育提供土壤

据史料记载，广东产茶的历史至少可以追溯到汉魏时期。广东茶文化包括独具特色的三大岭南茶文化体系，即广府早茶文化、潮洲工夫茶文化、客家煮茶文化。在上个世纪七十年代后，随着改革开放的不断推进，经济水平不断提高，茶叶进入千家万户。在广东城乡，几乎遍布专营茶叶的商店，甚至在粮食、果品、糖烟酒、百货等行业，也多兼营茶叶，目前几乎所有的茶楼、酒家、宾馆均设有饮茶服务。以广州为例，真是满街茶市满街饮茶，家家户户有茶饮。据统计，广州人一年喝掉一万吨茶，人均消费茶叶量约近2 公斤，名列全国各大城市之首位。广州人喝茶是非常讲究氛围的。广州茶艺继承了中原茶文化的精髓，并与广州的自然环境和民俗民风不断融合，形成了广府茶文化独特的一支。特别是广府的早茶文化汉字演绎着继承与革新的历史，同时社会的老龄化也令早茶成为晚辈与父母间交流沟通情感的纽带。因此证明，茶文化在广州不仅有悠久的历史沉淀，而且有雄厚的群众基础，这为开展及推广以茶文化为主题的老年教育体验课程提供了广阔的空间。

二、依托茶文化，建设都市老年教育传统文化体验学习基地

（一）茶文化能够促进老年教育发展的依据

根据广州市民政局发布的数据，2020 年60 周岁以上的老年人口已达到185 万人。随着广州人口老龄化程度的加剧，急需开辟和探索新途径，以适应日益迫切的老年教育和学习服务的需求。茶文化是通过生产和饮茶活动将文化与茶有机地联系起来，进而升华形成的价值观念、审美情趣、思维方式、行为模式等。在我国中老年人是喝茶的主要人群，茶文化与老年教育二者存在着密切的联系。受众广、接地气的茶文化精神与核心价值观相契合，能够对社区居民的生活起到潜移默化的影响。倡导老年教育与茶文化相结合，构建“茶+N”体验课堂是一种全新的老年教育模式，通过建立以茶文化为主题的传统文化体验学习课程，有利于扩大老年教育的供给，提升老年人的学习获得感。通过体验学习基地的课程活动传播茶文化，让老年学员参加茶文化体验课程，陶冶性情，培养审美观和道德观念，让茶文化内涵的精神深入到家家户户，落实到社区居民的日常行为上，从而不断提升全民的思想觉悟、道德水准、文明素养和全社会文明程度。

（二）依托茶文化，建立都市老年教育传统文化体验学习基地

海珠区电大坚持“党政统领、多方参与、分工负责、协同推进”的老年教育事业发展体制机制，整合各类社会资源，加强老年教育基础设施建设，努力提升老年教育服务能力和质量水平。经广州电大批准，海珠区电大在2018 年加挂“广州老年开放大学海珠学院”；2019 年与益武琶洲国茶荟合作挂牌老年教育基地，着手进行了一系列的老年教育实践。在海珠区教育局、广州老年开放大学的引领下，学校安排核心部门人员全身心投入支持琶洲国茶荟特色基地的建设，并多次到场调研，与国茶荟领导及幸福晚晴公司协商进行老年教育推广与合作，谋求共同发展。截止目前，已经有社会组织在国茶荟开展终身学习活动，其中老年参与者人数占70%，为研究实践提供了基础，并且在2020 年1 月正式被批准为“广州老年开放大学琶洲国茶荟学校”。此项合作旨在协同社会组织，整合社会平台，依靠当地政府，丰富老年教育的内容与形式，将课堂学习和茶文化活动相结合，形成“体验式学习+远程学习+展演”创新教学方法。

三、“茶+N”模式下开展线上线下体验课程丰富老年教育形式

老年教育的课程设置应充分考虑学员的学习需求，建立娱乐休闲与职业技能并重、科学性与人文性兼顾的优质课程体系[4]。因此，国茶荟特色基地以“茶文化”为主题，围绕区域内老年教育学习者的需求，形成若干与“茶”相关的线下“茶+N”体验课程设计理念，全部课程都将同时开放线上线下学习，以期形成具有区域特色的沉浸式体验广府茶文化，丰富海珠区老年教育的形式。

（一）“茶+舞蹈”、“茶+书法”、“茶+服饰”、“茶+朗诵”等课程设计

1.“茶+舞蹈”课程是指将茶文化和舞蹈文化相结合，使人们饮茶的同时能够兼具欣赏舞蹈艺术，品茶的娴静与舞蹈的悠然，一动一静，相映成辉。老年学员们在闲暇之余品茶道，欣赏舞蹈艺术，可以开阔自己的眼界，舒缓自己的身心。

2.“茶+书法”课程是指将茶与书法联系起来。因为两者都属于中国的传统文化，有着共同的审美理想、审美趣味和艺术特性，可以说两者以不同的形式，表现了共同的民族文化精神。老年学员可以通过茶道，品书法之姿，悟生命之美。

3.“茶+服饰”课程是指将茶文化与服饰文化相联系开设的课程。随着茶文化的日益盛行，茶服应运而生，展现茶文化中的仪式感。老年学员通过此项课程后，可以在满足爱美之心的同时，提升个人修养及衣品形象。

4.最新医学证明，朗诵可以增强肺功能，还有助于帮助老人减缓记忆衰退，甚至预防老年痴呆症的发生。进行集体朗诵时，注重配合，因而活跃了社交生活，这些对老年学员的心理健康自然有益处。参加“茶+朗诵”的体验课，能够让老年学员们品茶读诗，愉悦身心。

（二）“茶+N”线上线下体验课程的组织、实施及预期效果

目前，海珠区电大、琶洲国茶荟老年教育基地联合广州幸福晚晴网络科技有限公司正在共同研究开发的“茶+音乐”的线上线下课程并将其纳入“幸福课程”项目。作为国茶荟传统文化老年教育基地线下活动中心——幸福俱乐部的其中一项分支项目，幸福课程自2020 年初设立开办至今，设有幸福公益课程、高阶课程和线上网课，以满足不同层次老年人的需求。以“茶+音乐”为例：首先将开设线下每月2次公益课程，以国茶荟周边老年人群为主要招生对象，预计招生30-50 人，上课点设于国茶荟基地书画室内。同时，聘请有资质、有社会名望的优秀茶艺教师，课程的内容可以根据绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶等的不同特点，结合饮茶的背景音乐《春江花月夜》、《广陵散》、《汉宫秋月》、《平沙落雁》等古典名曲进行介绍讲解，宣传推广茶文化，同时推出茶文化为主题的艺术修养、身心健康以及提升技能等“茶+N”系列课程，具体包括音乐类、器乐类、舞蹈形体类、美术书法类、体育保健类和人文修身类等。进而达到通过培训、表演以及各种活动，通过采用传统教学模式与现代信息技术手段相结合的教学方式，致力于为中老年致力于为中老年人群提供精细化教育服务。

四、探索后疫情时代茶文化“养-教-游”的老年教育模式

随着新冠疫情防控工作常态化，需要对后疫情时代“养-教-游”老年教育的模式进行新的研究和探索。海珠区电大提出以茶文化为主题，为老年人量身设计定制游学线路与游学课程，把游学的路线与内容设定为周边及省内。经调查，广东的茶园大多地处优美的自然环境，有必要将这一资源优势与茶文化有机结合，来迎合老年学员们追求自然美感和文化体验的需要。如体验茶风俗、欣赏茶艺表演、猜茶谜、唱茶歌、听茶戏、吃茶宴等，加深他们对茶文化的体验还可让他们品尝名茶和学习制作调配方法。老年学员在茶文化游学活动中不仅可以体验地域文化和历史，还能够学习摄影等技能知识，参与当地人文艺术交流。通过参加游学活动，老年朋友们开阔了视野，丰富了人生体验，获得了更高品质的老年生活。游学项目跳出了社区老年教育的传统课堂，依托游学项目“游”与“学”融合、休闲与体验式学习相结合的优势，吸引广大老年朋友在游中学，有效提升了老年人晚年生活质量。

五、结论

党和国家高度重视并积极探索老年教育新模式。习总书记在今年重阳节对老龄工作作出重要指示强调：“贯彻落实积极应对人口老龄化国家战略，让老年人共享改革发展成果、安享幸福晚年。”海珠区电大紧密跟随政策引领，发挥电大优势，整合各类社会资源，创新老年教育发展机制，加强与社会教育机构开展老年教育项目合作，开展具有传统文化特色的老年教育体验学习基地建设，以海珠区为依托积极开展老年教育工作。2020 年8 月，广州老年开放大学海珠学院已经建设18 所街道的老年教育学校及1 所企业承办的老年教育学校，两所社区老年教育教学点，已基本形成三级办学体系。下阶段将继续整合优质资源，通过“互联网+教育”的形式将教学服务送教到街道学校和社区居委；对有条件的居委加挂社区老年教育教学点；在优质的教育机构加挂老年教育学习点或学习基地；总结各学校及教学点的特色案例，培养一批服务于老年教育、社区教育的教育教学队伍，进一步推进全民终身学习，使海珠区形成“人人皆学、人人乐学、处处可学”的终身学习氛围，构建学习型社会，促进区域老年教育可持续发展。