浅析信阳市蔬菜产业现状及发展思路

袁珍 王庆志 周凯 翟书梅

信阳市位于河南省南部，淮河上游，大别山、桐柏山北麓，是长江淮河两大流域的分水岭。信阳市独特的地理位置、土壤、气候条件，形成了一批信阳市特有蔬菜品种，如黄心菜、青萝卜、丝瓜、小香葱、箭杆白等。信阳市蔬菜产业虽然发展多年，但总体发展较慢，生产面积不稳、单位产量效益较低、市场竞争力不强，没有凸显产业优势。为加大农业产业结构的调整力度，丰富信阳市民菜篮子，拓展农民的增收渠道，笔者现就信阳市蔬菜产业发展现状及发展思路做简要分析，以期为产业发展进行指导。

一、信阳市蔬菜生产现状及存在问题

（一）生产现状

2020年信阳市蔬菜生产种植面积14.169万hm2，总产445.32万t（数据来源：信阳市2020年国民经济和社会发展统计公报）。全市种植蔬菜有45个种类100多个品种，栽培形式有露地生产和保护地生产2种。露地生产以春秋季节性蔬菜为主，保护地生产以早春茬茄果类为主。蔬菜生产呈蜂窝状分布于淮河两岸及其支流两岸土质疏松、水源充足的地方。近年，蔬菜生产逐步从农户分散种植向专业化、规模化种植转变，建立了一批专业蔬菜生产基地，如浉河区双井街道、平桥区甘岸镇、罗山县尤店乡、光山县城关镇等。通过农业科技人员引进和培育，一批专供南方食用的芥蓝、菜心等品种获得大面積种植成功;适应当地种植的西洋芹菜、豇豆、萝卜等一批蔬菜新品种得到广泛运用;新材料如遮阳网、防虫网等，新技术如塑料棚膜多层覆盖、穴盘育苗、高垄栽培、嫁接等得到广泛推广;逐步形成了以“信阳黄心菜”“新县将军菜”“淮河翠青萝卜”为代表的品牌蔬菜产品，一些特色蔬菜产品已销往全国大中城市。

（二）存在问题

一是蔬菜生产组织化程度较低。没有实现小生产与大市场的有效对接。二是蔬菜种植面积不稳定。蔬菜面积受新型蔬菜经营主体、蔬菜种植大户的加入以及年份效益的高低影响较大。三是蔬菜产业发展方向和定位不明确。陆地蔬菜、小拱棚、塑料大棚多层覆盖，日光温室等各种形式并存，设施农业发展方向还没有一个明确定位。四是信阳市蔬菜产业发展优势没有较好发挥出来。土地和区域优势突出，但没有定位实现规模化生产的优势品种及其配套的生产技术。五是蔬菜种植管理技术水平和机械化水平较低。生产标准难以统一，没有打出品牌效益。六是缺乏专攻市场的经纪人推动规模化发展。

二、发展信阳蔬菜产业的优势

（一）区位优势明显

信阳市交通便利，京广铁路、西宁铁路、京广高铁、京港澳高速、沪陕高速、大广高速、107国道、 312国道纵横全境，另有信阳明港机场多条航线。信阳地处淮河上游，大别山、桐柏山北麓，独特的气候特点营造出蔬菜生产最大优势就是早春的露地蔬菜。因为早春露地蔬菜在黄河以北地区因寒冷低温不能种植或因为气温较低，回春以后生长量达不到或晚熟无竞争力，黄河以南的广大平原地区冬季以效益较好、机械化程度高的粮食作物小麦生产为主，无意发展早春露地蔬菜。淮河以南的长江流域，春天来得比较早，露地生长的蔬菜过早地抽薹开花，而信阳独特的地理和气候条件兼有南北气候之长，生产出的早春露地蔬菜正好弥补了早春蔬菜市场的不足，具有一定的竞争优势。

（二）土地成本优势显著

信阳市属稻麦两熟制区域，由于种植小麦和油菜的比较效益低，加上农村大量劳动力外出，不靠种田作为家庭收入的保障，所以出现部分田块在水稻收获后不再种植任何作物，直至翌年插秧，耕地闲置数月，即所谓的“白茬”现象。不完全统计数据显示，全市“白茬田”在6.67万 hm2以上。从水稻收割后的10月到翌年5月水稻移栽，正是生产露地越冬芥蓝、黄心菜、早春菜薹的最佳生产季节。越冬露地蔬菜茬的残余枝叶又为水稻生产提供了优良的有机肥源。因此，信阳市的白茬田是发展越冬蔬菜最大的土地资源优势，同时可以进一步完善信阳的种植制度。

（三）市场需求空间大

目前，全市设施蔬菜播种面积为1.62万 hm2，产量仅为51.35万t。信阳本地冬季及早春季蔬菜市场供应缺口较大，需要大量外调蔬菜来满足市场，所以信阳适度发展设施蔬菜来满足本地市场是很有必要的。对于露地蔬菜，南方省份在3月20日之前基本没有人们爱吃的菜薹，而信阳菜薹可采收到5月1日前后。对于成熟季节在4月结球生菜（洋白菜），全国只有北纬33°线以内有生产，而信阳市是最有优势的。从全国而言，具有信阳市独特土地和气候优势的地方并不多，所以只要抓住和打通此时的生产和销售市场，不停地发往南方各省填补市场空缺，信阳市发展蔬菜产业的空间是较大的。

三、蔬菜产业发展思路

（一）健全组织，完善机构

蔬菜产业健康发展，离不开组织机构、优惠政策、资金投入、科技支撑、人才培训等措施。要把各项保障措施落到实处，就必须健全组织，完善机构。通过政策引导将千家万户分散种植和经营的局面有机组织起来，统一生产标准，按照“风险共担，利益共享，责权利明确”的原则，引导组建龙头企业采取“公司+

基地+农户”的方式，组织规模生产，以公司为主体，分析市场，联系市场，把蔬菜产业做大做强，让菜农全心投入到蔬菜生产中。

（二）稳定现有蔬菜面积，扩大优势蔬菜面积

信阳市调动多方资源稳定和扩大蔬菜种植面积，一是各级政府及有关部门要落实保护蔬菜产业发展的各项政策，强化对城郊蔬菜基地的保护和扩大近郊蔬菜生产基地的建设速度。二是加强对蔬菜生产在政策和资金上的支持，将蔬菜生产纳入农业保险，提高蔬菜生产企业抗风险能力。三是加大蔬菜产业科研推广的力度，在新品种、新技术、新装备的研究推广上给蔬菜产业快速发展注入强大动力。四是对现有优势蔬菜如豇豆、黄心菜、苦瓜、丝瓜等大众蔬菜种植做好产业发展指导，以提升质量为目标，稳定种植面积。五是利用现有土地和人力资源扩大陆地越冬蔬菜和早春蔬菜的种植面积，实现增收致富。

（三）找准蔬菜产业发展方向和定位

信阳市不是发展日光温室生产冬季反季节蔬菜的适宜区域，因此，在发展设施蔬菜生产上应把春提早和秋延后作为信阳市设施蔬菜生产的主攻方向，加强夏季遮阳网覆盖育苗及冬季保温育苗技术研究和推广， 解决延秋蔬菜和早春蔬菜种苗问题。加强冬春季露地蔬菜技术研究，特别对开拓早春的菜薹和结球甘蓝市场加以高度关注。

（四）合理调整种植结构

针对信阳市设施蔬菜多以不加温日光温室和双层塑料大棚生产为主的特点，冬季适量增加生长期短且耐低温的蔬菜，如苦苣、生菜、小白菜、香菜和茼蒿等叶菜类种植，适量增加莴笋、芹菜等耐低温类蔬菜种植。对于一些喜光的茄果类作物，利用栽培措施避开12月和1月开花结果。在露地蔬菜生产上，要充分利用信阳市的土地资源和人力资源优势，在充分研究市场的前提下组织合作社或龙头企业发展越冬黄心菜、箭杆白、青萝卜、大白菜、葱、蒜等大宗蔬菜满足本地市场，对于远郊蔬菜生产基地可推广水稻—蔬菜（甘蓝、菜薹、黄心菜）一年两熟种植制度，组织春季菜薹和结球甘蓝规模化外向型蔬菜生产。

（五） 加强蔬菜标准化建设，发展绿色蔬菜

各级政府要以蔬菜标准化建设为突破口，在蔬菜种植合理布局的基础上，加强加快蔬菜标准化建设步伐，建立完善蔬菜标准化田间生产档案和追溯机制，保证蔬菜产品质量符合绿色安全要求，同时加快蔬菜生产机械化新装备的引进和推广，降低蔬菜生产成本，提升产品在市场上的竞争力。

（六）培育蔬菜营销经纪人，打通销售环节

发展蔬菜生产的关键是解决销售问题，必须把蔬菜营销作为工作的重中之重，针对农村蔬菜经纪人缺乏、本地经纪人对市场分析和预测能力不高、规避风险意识不强的现状，一是大力引进了解信阳蔬菜产业发展的外地经纪人进入信阳市场;二是加强对本地经纪人专业知识培训，为他们提供法律法规知识支持，及时解决经纪活动中出现的问题和困难;三是鼓励经纪人兴办具有法人资格的经纪人公司等流通组织，以“市场+经纪人+农户”的产业化经营模式，加快蔬菜产业规模化发展。同时充分发挥现有的“益农社”电子商务平台，推进“农超对接”“农批对接”和订单生产，不断提高产销对接水平。蔬菜是一种商品，只有打开销售市场，才能扩大生产规模，实现产业的振兴。