高寒山区燕麦作为肉牛饲草的价值试验

马正华

四川省昭觉县农业农村局，四川昭觉616150

在高寒地区，暖季牧草是放牧动物的主要饲料来源。尽管在寒冷季节牲畜可以食用一定量的剩余草料或枯叶，但由于纤维含量高，粗蛋白和可发酵碳水化合物的含量低，其营养成分不如暖季草料。在一年中的大部分时间中，天然草料通常营养成分低，草料不足，这限制了肉牛的草料摄入和消化，并最终导致肉牛的生长性能下降。因此，必须经常通过营养补充来增强饮食结构，以优化生长性能。

四川省昭觉县幅员面积2.70×105hm2，天然草地1.50×105hm2，占幅员面积的55.94%；可利用草原1.27×105hm2，占全县草原总面积的84.07%，草原生态系统非常大[1]。传统的被动放牧制度已经实行了许多年，这是当地牧民的重要经济资源。然而，近几十年来，由于频繁且强烈的人为压力（例如过度放牧，耕种）以及气候变化导致的大规模环境变化，昭觉县的牧场遭受了广泛的破坏。这产生了各种生态后果，物种丰富度、草料覆盖率降低以及放牧牧场的损失，从而导致牲畜产量减少，最终降低了牧民的收入。

牧民广泛采用燕麦干草，高地大麦或富含营养的浓缩饲料来补充牲畜饲料，以最大限度地提高牲畜产量[2]。其中，燕麦作为草料的主要来源被广泛种植在昭觉县，该草覆盖了高寒草甸70%的人工草场，这归因于其对盐碱、干燥和寒冷的出色耐受性[3]。为此，本文对高寒地区寒冷季节燕麦干草作为肉牛补充饲料的价值展开了试验。

1 试验方法

随机将犊肉牛（100.62±4.55 kg）分成4 组，分别进行饲喂燕麦干草、燕麦青贮饲料、总混合日粮和传统上在当地寒冷季节的牧场放牧。试验前，用氢氧化钠喷洒温棚消毒。给动物喂食驱虫片以对抗内部寄生虫。进行了为期14 d 的稳定试验，以促进动物适应给定的饮食和试验环境。在正式试验开始时，对暖舍中的肉牛，每天分别在8:30和17:00 各饲喂1次。对在当地寒冷的牧场上放牧的肉牛，不补充饲料，放牧时间通常为8:30-17:30，然后进入温棚过夜。在135 d 的试验中，所有动物均可自由获取多种营养元素和水。持续仔细观察试验动物是否出现任何与健康有关的问题，并在整个试验过程中进行记录。

2 测量方法

每个月的前10 d，对提供的饮食量和不同饮食的残留量进行加权和计算，以确定个体DMI。放牧动物的DMI按照DMI=0.028×LW的公式估算。收集不同饮食的样品，并在强制通风炉中于60 ℃干燥至恒重（DM），然后通过1 mm 筛网研磨，以进行进一步分析。按照凯氏定氮法测定总氮（N），并以总氮（CP=6.25×N）计算CP 含 量。醚提取物（EE）由Soxhlet 系统测定；中性洗涤剂纤维（NDF）和酸性洗涤剂纤维（ADF）根据VanSoest的方法测量。在早晨喂食、放牧活动之前和开始的每隔15 d，在特殊的电子天平上对动物进行称重。总活重增长计算为最终活重与初始活重之差；平均每日活体重增加（ADG）定义为总活体重增加除以实验时间（d）；增重率是通过总活体重增加与初始活体重之比计算得出的；饲料效率定义为DM 消耗总量与总活体重增加之比；育种利润是根据活体重增加的收益与饲料总成本之间的差计算得出的。

3 结 果

总混合日粮、燕麦干草和燕麦青贮饲料组的平均每日活体重增加量优于牧场放牧（TG）组。放牧的动物每天都有大量的活体重下降，而温棚饲养的动物在大多数阶段都有很大的日活重增长。燕麦干草和燕麦青贮饲料组中平均每日活体重增加的测定无显著差异（P＞0.05）。在整个试验过程中，温棚喂养对提高家畜的生长性能更为有效。

在传统的放牧管理模式下，放牧肉牛的体重损失严重（-12.40 kg，-12.52%）。相比之下，温棚喂养的肉牛的总活重增幅为：总混合日粮为25.33 kg、燕麦干草为12.08 kg和燕麦青贮饲料为14.33 kg，分别占它们的107.45%、47.94%和61.92%初始活重。肉牛饲喂燕麦干草和燕麦青贮饲料日粮的总活重增重，增重率和ADG无显著差异（P＞0.05）。

4 结 论

通过试验发现，在传统的放牧管理下，肉牛遭受了严重的体重损失，而总混合日粮、燕麦青贮饲料和燕麦干草则显著改善了动物的采食量、活重增加、饲料效率和经济回报。补充燕麦干草可以提高肉牛的生长性能、饲料效率和育种利润。总混合日粮在提高饲料采食量、动物性能和经济效益方面表现更好，这主要是由于其具有更高的日粮CP 含量，营养平衡，适当的饲料水分和良好的适口性。总混合日粮是合理的饮食，可促进饲料摄入量、动物性能、饲料效率和家畜的经济回报，当地牧民应考虑增加它们在寒冷季节的繁殖利润。