浅谈葡萄常见病害

贾 慧，韩爱谦

（太原市农业技术推广服务中心，山西 太原 030027）

葡萄距今已有7000年左右的历史，被誉为世界四大水果之一，因其营养丰富、味道鲜美而广受消费者喜爱。全国各地都有葡萄生产区，然而，近年来随着各种病害及虫害的混发，影响着葡萄生长发育，不仅危害葡萄茎叶，更严重的是危害葡萄的果实，从而严重影响葡萄的品质，给葡萄产业造成严重的经济损失。因此，正确识别葡萄病害并及时防治，对减少葡萄病害发生有重要意义。

1 生理病害

葡萄的生理病害主要是由生长环境不良、栽培管理技术不当以及品种自身缺陷造成的病害。具体表现为裂果、落果等不良症状。

1.1 水罐子病

症状：水罐子病又称为转色病。常见于葡萄果实转色期到成熟期之间。多发生于穗尖或副穗的果粒，受害果实的果皮软化，失去光泽，用手轻捏，果皮果肉易分离，有酸水溢出。发病严重时，则表现为以干缩果粒悬挂在果穗上或者完全脱落。

发病规律：水罐子病主要由于养分失衡或养分不足引起。具体有以下几个方面：一是不注重水肥管理，致使葡萄树势生长较弱。二是结果过多、摘心过重时容易发生。三是高温高湿、果园湿度大、地下水位较高时，容易出现根系腐烂现象，从而营养吸收受阻，树体养分匮乏，导致果实发育迟缓。

防治方法：一是加强水肥管理。控制土壤水分，保持土壤透气，避免根系湿度过大；合理施肥，增施有机肥，避免氮肥过度。此外，转色后适当喷施含钾的叶面肥，如可用磷酸二氢钾，有助于促进果实转色，提高抗病性。二是控制树势负载量。合理修剪，增加叶果比，尽量多保留主梢叶片，适当疏果穗，少留二次果，“一枝一穗”能明显减少水罐子病的发生。

1.2 日灼病

症状：日灼病是在受高温、强烈阳光照射后引发的病害。在叶片上表现为叶缘因高温而焦枯，在果实上表现为受害部位在初期呈现烫熟状斑块，后形成褐色、凹陷的干疤。且果皮薄的品种较果皮厚的更容易发生。

发病规律：缺少遮阴，阳光暴晒果粒，果皮失水灼伤，是造成日灼病的主要原因。此外，地势低洼、排水不良，地下水位高的果园发病更严重。

防治方法：一是对果穗进行套袋，能极大程度减少日灼，同时也能防止病虫害的发生。套袋材料一般选用纸袋，其防日灼效果强于薄膜袋[1]。二是加强肥水管理。雨后及时排水、降低地下水位，保持土壤疏松；平衡施肥，增施有机肥，增强树势，提高抗病性。三是合理修剪，特别是向阳面的叶片不宜修剪过重，适当多留副梢，为果穗遮阴，减少日灼。

1.3 裂果病

症状：裂果病顾名思义，指葡萄果皮、果粒发生不同程度的开裂，果汁外流，严重影响葡萄的商品价值。

发病规律：葡萄出现裂果是由多种因素造成的。原因有以下几点：一是树体水分供应不均。如在生长前期干燥，而在果实膨大期，园内灌水较多或雨量过大时，根系吸水多，果实内部膨压大，就容易产生裂果。二是由于感染了侵染性病害，如白粉病、黑痘病等而引发裂果。三是受品种自身因素影响。如维多利亚等果皮较薄的品种较易裂果，而果皮厚一些的品种，如红地球等不易裂果。四是缺钙，细胞壁的生长需要钙元素，果实生长期缺乏钙素，不利于细胞壁合成，从而造成裂果。五是坐果过密，果粒之间机械性挤压造成裂果。

防治方法：一是合理供水。在葡萄的整个生长周期平衡灌溉，在转色期以前保持土壤湿度在六成，做到小水勤浇，切勿大水漫灌。转色期后适度控水，促进果实转色。二是合理施肥。在果实膨大期，增施含钙素叶面肥，补充养分，减少裂果。三是加强病虫害防治。花前预防绿盲蝽，高温多雨季节，预防霜霉病、白腐病等，减少病虫害对果实的危害，避免裂果现象恶化。四是合理挂果。科学疏穗疏果，适当摘除穗尖。避免果穗负载过大，因挤压产生裂果。

1.4 病毒性病害

研究表明，目前在葡萄中已经发现了65种病毒，而葡萄大部分的病毒性病害由多病毒侵染引起，初期难以发现[2]。葡萄常见的病毒性病害主要有扇叶病、卷叶病、栓皮病。

2 病害症状

2.1 卷叶病

症状：卷叶病发病缓慢，最明显的特征是叶缘向下反卷，脉间失绿变为红色，也有部分品种脉间只褪绿，不变红。此外，还表现出叶片变厚，质地变脆。发病严重的叶片出现干枯、坏死症状。病株通常较正常植株小。果实上表现为果穗变小、果色变浅，含糖量下降。

发病规律：用病株的插条、砧木等做无性繁殖材料，都能够将病毒传播给健康株。

防治方法：最根本的是选用健康无毒苗木，经检测为脱毒苗后，方可做母株进行生产繁殖。此外，对于已经出现病毒的园区，要及时挖除病株，并销毁。

2.2 扇叶病

症状：扇叶病是危害葡萄最常见的病毒病。受害植株矮小，受害叶片呈扇形，从叶柄形成多条叶脉，叶片畸形，叶缘齿轮状，常伴有条纹状及黄化现象。受害果实着色异常、落果严重。

发病规律：扇叶病主要也是通过病株的插条、砧木等做无性繁殖材料进行传播。此外，土壤中的线虫类也可以传播病毒。

防治方法：一是农户引种买苗时，要选购健康无毒苗木。二是萌芽前及采收后要及时彻底清园，防治各种虫源。在芽膨大前，用3～5波美度的石硫合剂喷涂。之后在第一次用药后，绒球见绿，间隔15 d，用约惠（24%甲硫*己唑醇悬浮剂）1000倍液+地上地下（10%氟虫腈，20%噻虫嗪）3000倍液。经过两次清园，能够降低病虫源基数，减少病毒传播。

2.3 栓皮病

症状：在叶片上，主要表现为整个叶片变为红色或黄褐色，叶缘反卷。果实成熟晚，品质下降。枝干粗糙有隆起，剥去树皮可看到木质部有纵裂的凹槽。

发病规律：栓皮病主要通过嫁接含病毒的材料或虫传的方式进行侵染传播。

防治方法：栓皮病进行药物防治效果不理想。根本方法是对葡萄进行脱毒，选用无毒苗木进行种植栽培。此外，及时杀灭虫卵，也能在很大程度避免虫传。

3 侵染性病害

葡萄上常见的的侵染性病害主要是由真菌引起的。在温湿度适宜的条件下，就会引发组织病变。

3.1 白腐病

葡萄白腐病常见于葡萄坐果后，主要危害葡萄的果穗，其次是枝条和叶片。

症状：在果穗上，常见于穗间开始发病，先在果穗及穗轴上出现褐色斑点，后蔓延到果粒，果粒与果梗连接的基部开始变软变褐色，之后整个果粒完全腐烂。几天后果粒表面出现灰白色颗粒，就是白腐病菌的分生孢子器。之后果粒、果梗、果穗穗轴干枯萎缩。在枝条上最明显的特征是表皮处呈纵向裂开，形如乱麻。随后变厚或呈凸起状。叶片上主要是褐色病斑，从叶缘开始向叶片蔓延，随后叶片枯干。

发病规律：一是采收后和萌芽前没有进行科学清园，导致病原菌残留在园内土壤或葡萄组织上顺利越冬，给葡萄生长带来严重隐患。二是葡萄园内湿度过大、排水不良，或高温久旱后灌溉果园。高温久旱后灌溉果园，会使地表水分携带白腐病菌一同蒸发到果穗上，使葡萄发病。三是修剪不当，结果部位过低，接近土壤，更易发生病害。

防治方法：一是采收后及时清园，用石硫合剂喷施。萌芽前喷施石硫合剂，清除越冬病原菌及虫害。二是结合实际情况合理灌溉，在温暖潮湿的环境，分生孢子更容易繁殖，危害葡萄生长。此外，久旱灌溉的葡萄园可用3波美度的石硫合剂进行杀菌，能极大减少病害发生。三是合理修剪，保持结果部位与地面的距离在30cm左右，减少感病几率。

3.2 炭疽病

葡萄炭疽病发病集中在7-8月，主要危害葡萄果实，严重影响果实品质[3]。

症状：受危害果实表面产生褐色斑点，随后逐步扩大呈轮纹凹陷的褐色病斑，病斑表面有轮纹状的小黑点。受害严重时果实变软腐烂，有红色液体溢出，脱落或干缩。叶片上的症状不明显，病斑呈褐色，主要出现在叶脉及叶柄。果穗发病时，整个果穗腐烂或干缩，高温潮湿的环境下，病斑上有红色病菌产生。

发病规律：一是果园内病原菌清除不彻底，使得病原菌能够潜藏在病体组织上越冬，第二年春天萌发后，通过虫传或风雨，以及伤口侵染葡萄。二是园内湿度大，雨水多的季节易发病。

防治方法：一是做好冬季清园工作，彻底清除病虫害。通常用石硫合剂清除潜伏病菌。三是控制果园湿度，加强修剪，改善通风透光效果。

3.3 霜霉病

主要发生在高温潮湿的环境中，一旦发生将严重降低果园生产能力。

症状：主要危害葡萄的叶片和幼果。叶片上的主要症状最初是淡黄色呈水渍状的斑点，随后病斑相连扩大，在病斑背面出现白色霜霉，最后叶片干枯脱落。果实上主要表现为感病幼果表面生长出白色霜霉，不久干缩脱落。膨大期果实受霜霉病侵染后，先出现褐色病斑后皱缩凹陷，最终落果。

发病规律：一是受霜霉病原菌的侵染引起。二是果园温度高、湿度大造成的。出现以上情况主要是不能及时清园以及预防管理不当造成的。

防治方法：一是适当使用保护性杀菌剂及时预防霜霉病。特别是注重雨季防治，常用的保护性杀菌剂主要有代森锰锌、氰霜唑等。二是加强管理，做好排水工作，及时清除病叶病果以及靠近地面的枝蔓。此外科学施肥，增强树体抗病害的能力。

4 结语

文章介绍了葡萄常见的生理性病害、病毒性病害、侵染性病害的症状、发病规律及防治方法。果园内病害频发的原因主要有以下几点：一是对不能正确认识病害，缺乏对病害防治的了解，无法对症用药。二是用药盲目性大，认为只要用药就能防治病害，此外，还经常只用单一药剂防治，殊不知长期下去，容易产生抗药性，同时严重影响葡萄树体的生长发育[4]。三是许多果农重视眼前利益，购买未经检疫的苗木及劣质农药，导致果园病害成灾。四是管理技术不精，在肥水管理、栽培管理上缺乏充分的认识了解，管理粗犷，导致病害频发。因此，防治葡萄病害，重在预防，切不能有无病害就不用药的错误认识，加强对葡萄病害的认知，正确用药。同时加强栽培管理和肥水管理，增施有机肥，为葡萄生长提供良好的环境条件。