关于生态猪养殖技术与养殖模式探析

侯小林

(湖南省郴州市桂阳县畜牧水产事务中心，湖南 桂阳 424400)

0 引言

生态猪养殖技术具有绿色无污染的优点，使用绿色无公害的饲料喂养生猪，并且合理应用科学的管理模式保证生猪的健康生长。因为生猪的饲料中没有添加任何化学物质，所以生猪的粪便还可以作为农家肥，对农作物的生长起到促进作用，有效减少对生态环境的污染，有利于保护生态环境。

1 生态猪养殖技术

1.1 生态猪养殖技术的优势

1.1.1 绿色无公害饲料喂养，提升猪肉品质

在传统生猪养殖过程中，为了预防传染性疾病，降低生猪发病的概率，通常会在饲料中添加各种抗生素和药物，这样不仅会降低猪肉的品质，影响口感，而且猪肉中残留的抗生素或药物还会对食用人群的身体健康产生影响。在传统生猪养殖过程中，养殖户为了追求更高的利益，通过人为干预方式来促进生猪的生长速度，比如大量喂食饲料，在饲料中添加促进生长的激素等，使猪肉的口感和色泽受到影响，导致猪肉质量无法满足人们的需求[1]。而对于生态养殖技术来说，饲养人员会将青草和谷物等纯天然的绿色食物加入到饲料中，减少了抗生素等药物的使用，从而很大程度上降低了猪肉里面的药物残留，提升了猪肉的品质。

1.1.2 合理利用资源，减少环境污染

在以往传统的生猪养殖过程中，养殖户对于粪便和其他污染物的处理方式缺乏科学性，会在一定程度上破坏养殖场周围的生态环境。而应用生态养殖技术，用放养的形式代替圈养的方式，不仅增加了生猪的活动量，提升了猪肉的口感，还可以将猪的粪便作为土地的肥料，促进农作物的生长。也可以采取传统圈养方式，同时建设沼气池，让沼气池和猪圈连接在一起，从而实现资源的有效利用，减少对周围环境的污染，实现生态养殖的目的。

1.2 生态猪养殖技术要点

1.2.1 做好生态养殖管理工作

根据实际情况分析，可以看出我国生态猪的生长质量虽然较高，但同时也存在着存活率较低的问题，在某些地区，由于管理不善导致生猪流入市场前就出现了比较严重的猪疫病，对生猪市场以及消费者的身体健康产生威胁。因此，养殖户在生猪养殖过程中需要做好环境的清洁工作，并定期开展消毒工作，严格控制生猪饲料的质量。消毒工作主要是针对养殖基地的环境进行消毒作业，在生猪体内只有少量的残留，并且少量残留还可以通过新陈代谢排出体外，不会对生猪的健康造成影响，从而保障了猪肉的品质。此外，在实际养殖过程中还要注意观察猪群每天的饮食情况，及时发现不良问题，为生猪的健康生长提供保障[2]。

1.2.2 科学选育生猪品种

通过分析我国市场中流通的生猪品种，可以发现大部分属于国外猪，虽然国外的生猪品种质量较高，但在猪肉中瘦肉的占比较大，很难满足人们对饮食结构合理搭配的要求。而我国普通猪的肉质不如外国猪好，结构比例也缺乏合理性，所以为了保证人们的饮食健康，提升猪肉的产量，可以选择国内优质品种的猪和外国优质品种的猪进行杂交实验，培育出更加优良的生态猪品种，在满足市场销售需求的同时还能促进养殖户经济效益的提升。

1.2.3 林下散养技术

林下生猪养殖技术与传统生猪养殖技术相比，不需要投入太高的成本，一般是将地形比较开阔的林地作为养殖场地，无需投入大量资金建造猪圈。林下生猪养殖主要是散养为主，生猪活动量大，不容易生病，让养殖成本进一步降低。在选择养殖场地时，应确保水资源充足，场地干净卫生，选择对外界环境变化适应能力较强的猪苗，由于小猪的免疫系统还没有发育完全，在外界环境中喂养还能培养小猪自身的抗病毒能力。在生猪饲养初期阶段，还要保证小猪营养的均衡性，避免发生各种疾病，同时采取科学合理的疫情防控措施，为小猪的健康生长提供可靠保障。

2 生态猪养殖模式

2.1 农户单独运作模式

我国农村拥有大量人口，是生猪养殖的主要地区，但由于农户资金不足，导致猪场的养殖规模无法扩大，而且农村的交通条件有限，也不利于生态猪养殖的健康发展，存在着较大的局限性。为了有效解决这一问题，农村个体生态猪养殖户可以通过银行贷款来提升运作资本，还可以充分发挥当地的土地资源优势，建造具有农村特色的养殖场，为生猪提供高质量的绿色饲料，从农村良好的养殖环境来看，农户单独运作模式具有较好的发展前景。

2.2 企业和农户合作模式

在生态猪养殖模式中，企业和农户之间形成良好的合作关系具有一定的优势，企业可以为农户提供充足的资金支持，而且企业也具备先进的技术支持，能够培育出更加优良的生猪品种。但企业在绿色有机饲料方面存在不足，很难找到合适的购买渠道，饲料的质量无法得到可靠保证[3]。因此，企业就需要积极地与农户进行合作，打造互补互助的企业农户运作养殖模式。企业可为农户提供资金和技术，农户可为企业提供有机天然绿色的肥料和广阔的场地，这种模式能够更好地使生态猪养殖模式得到健康、持续地发展。

2.3 圈养和自然放牧相结合

生态猪养殖对于环境有较高的要求，养殖户可以采取圈养与自然放牧相结合的养殖模式，在承包的山地或草地建设围栏，不仅为生态猪提供了固定的生长环境，还能够为生态猪提供较大的活动场地，让生猪可以在自然环境中获取一定的食物，促进生态猪的健康生长，从而提升猪肉品质，并使猪肉具备良好的口感。除此之外，粪便也可以作为农作物的养料，减少化肥在土地中的使用，让生态猪处于更加绿色的生态状况下。圈养和自然放养相结合的养殖模式不仅节省了养殖成本，同时也实现了各种资源的高效利用，一定程度上减少了养殖过程中产生的污染物，对周围生态环境起到很好的保护作用。

2.4 立体化养殖模式

随着市场的不断发展，养殖行业也发生了很大变化，迎来了更加智能化和高效化的养殖模式，其中立体养殖模式是一项不错的选择。传统的生猪养殖模式单一性较高，产生的粪便还会严重影响周围的生态环境，而合理应用立体化养殖模式可以实现对污染物的有效利用，从而减少对环境的污染。立体化养殖模式与食物链比较相似，通过食物链作用，在生猪养殖系统中加入沼气和鸡群，实现生态猪养殖模式的循环发展，从而促进我国生态猪养殖业的可持续发展。

3 思考与建议

随着人们对生态猪肉制品需求量的提升，生态猪养殖新技术已经成为生猪养殖业发展的必然趋势，为此，应该加强对生态猪养殖技术的推广，让更多的养殖户认识到生态养殖技术的重要性。相关部门应该加大对生态猪养殖技术的推广，可以采取养殖合作社的方式，派遣专业技术人员对养殖户进行科学指导，从而提高生态猪养殖的经济效益。

4 结语

当前阶段我国的生猪养殖规模不断扩大，在生猪养殖过程中，为了提升猪肉的质量和口感，并保护生态环境建设，就需要科学应用生态猪养殖技术，并在之后的时间里不断对生态猪养殖模式进行改进和优化。