设施大棚蔬菜生产技术与发展趋势研究

谢银琴，刘淑荣

（泾川县农业技术推广中心，甘肃 泾川 744300）

1 设施大棚蔬菜生产技术概述

设施大棚蔬菜生产具体是指以钢材结构或竹结构为骨架，在上面覆盖保温薄膜构成基础框架，同时搭配与之相应的各项技术，如温度控制技术、蔬菜施肥技术、起垄栽培技术、蔬菜种植技术、病虫害防治技术、湿度控制技术等。必须严格把控各项生产技术，才能确保设施大棚蔬菜生产实现高产、稳产[1]。

2 设施大棚蔬菜生产技术现存问题

泾川县位于甘肃省平凉市，地处黄土丘陵沟壑区，地势较为平坦，气候属温带大陆性气候，四季分明，降水较为充足，适合发展蔬菜种植，所以，设施大棚蔬菜生产成为泾川县四大支柱产业之一。但是，菜农在发展设施大棚蔬菜生产过程中依旧存在诸多薄弱环节。

2.1 施肥不合理

为了更好地促进蔬菜生产，达到稳产、高产的目的，菜农在蔬菜生产过程中盲目施肥，没有根据蔬菜品种合理选择化肥种类，更没有根据蔬菜生长季节合理确定施肥量，导致土壤盐渍化、板结化，不利于设施大棚蔬菜生产的可持续发展。

2.2 温湿度控制不到位

设施大棚蔬菜生产对湿度、温度要求极为严格，在实际生产过程中，降温易导致棚内温度过低，蔬菜落花、落果；湿度过高，易导致蔬菜滋生细菌、病菌。反之，会导致蔬菜体内水分缺失，抑制蔬菜正常生长，降低蔬菜产量[2]。

2.3 农药使用不科学

病虫害的危害，影响蔬菜产量及质量，大部分菜农都会通过喷洒农药的方式加以控制，但是由于农户缺乏系统的科学知识，在选择农药种类及剂量时缺乏科学性，不仅无法起到防治效果，还会对周边环境及人类健康造成一定危害。

2.4 忽视田间管理

田间管理是一项长期性、综合性的工作，在设施大棚蔬菜生产中起着重要作用。例如，菜农忽视棚内通风，易导致蔬菜滋生病虫害；长期种植同一种蔬菜，易造成土壤肥力下降，蔬菜产量降低。

3 设施大棚蔬菜生产技术分析

3.1 设施大棚的类型

种植前，需要根据种植的品种，搭建与之相应的设施大棚。当前市面上的棚膜类型多样，除了聚氯乙烯等常见类型的棚膜外，还有EVA膜、聚乙烯膜等。根据功能可以分为消雾膜、半滴膜、无滴膜。菜农可以根据季节变化及蔬菜品种，合理选择棚膜类型。例如，以种植西红柿为例，根据西红柿具有喜温喜湿的特性，应尽量选择EVA膜或聚乙烯膜。同样，茄子对于温度、光线较为敏感，应尽量选择具有较高透光性的EVA膜[3]。

3.2 蔬菜种植的时间

蔬菜栽培时需要遵循适当的栽培时间。与大田条件下的蔬菜栽培时间相比，设施大棚蔬菜栽培时间相对较早，以春季前后为宜，蔬菜产量会明显提升。根据蔬菜生长周期的长短，蔬菜栽培可以分为一年一茬、一年两茬，一年一茬蔬菜一般在每年3月—4月栽培；一年两茬蔬菜一般在每年4月或9月栽培。

3.3 田间管理技术

田间管理是设施大棚蔬菜生产的重要环节，对设施大棚能否实现稳产、高产的目标起着决定性作用。在设施大棚蔬菜生产过程中，田间管理主要包括排水浇灌、土地翻整、定期施肥、温度控制等工作。泾川县属于温带大陆性气候，降水相对较小，且多集中于夏季，因此在旱季必须适当增加灌溉频率，保障蔬菜生长对水分的需求。而在雨季由于降水较为频繁，须做好排水工作，防止雨水集聚，出现沤根、烂根现象；从温度控制来看，夏秋季节泾川县降雨频繁，导致设施大棚湿度大、温度高，若没有及时打开棚膜通风，棚内的热气、湿气无法挥发，会导致蔬菜出现萎蔫现象；从合理施肥来看，要施加足够的基肥，基肥要以腐熟的有机肥为主，同时根据蔬菜不同生长周期施加不同比例的钾肥、磷肥、氮肥等。其中，磷酸二胺肥、三元复合肥是设施大棚蔬菜生产较为常用的速效肥；从土地翻整来看，设施大棚每年要对土地加以翻整，通过翻整的方式，不仅可以提高土地的通透性，增加土地的氧气含量，而且可以杀灭土中的害虫、虫卵，对于设施大棚蔬菜产量的提高是极为有利的。在翻整土地之后，要采用间作套种、轮作、定期更换蔬菜品种等方式，对蔬菜病虫害加以有效控制[4]。

3.4 嫁接技术

嫁接技术不仅操作简便，成本低廉，而且可以显著提高蔬菜产量。借助嫁接技术，蔬菜的产量得到了明显提升。以黄瓜嫁接为例，通过采用劈接、插接、靠接的方式，在南瓜根系上嫁接黄瓜种苗，不仅可以增强黄瓜的根系，使黄瓜吸收养分的能力增强，而且可以防止黄瓜感染枯萎病；传统栽培的辣椒，在多雨的夏季极易发生成片枯萎现象，而借助嫁接技术，可以使辣椒成片枯萎现象得到有效抑制；传统栽培的茄子极易感染线虫病，借助托鲁巴姆嫁接技术后，不仅可以增强茄子的抗病性，而且可以增强茄子的抗湿、抗干、抗高温特性，使蔬菜的产量及品质得以明显提升。

3.5 全地膜覆盖技术

泾川县冬季最低气温约为-10℃，低于0℃的时间会持续2个月。在此时间段，设施大棚中的蔬菜极易受低温影响出现冻伤的现象，对设施大棚蔬菜生产品质及产量的提高是极为不利的。而运用全地膜覆盖技术，不仅可以起到保温、增温的作用，而且可以防治病虫害，涵养水源。当前，全地膜覆盖的方式有很多种，如高垄、平畦、沟畦、穴洞等。在实际选择时，要根据具体的土壤条件、蔬菜生长规律，选择针对性的覆盖方式[5]。

4 设施大棚蔬菜生产发展趋势分析

4.1 生产度更加集中

传统蔬菜生产模式由于生产分散、生产规模小，生产效率极为有限，无法满足城市人口对于蔬菜的需求。同时，城市化的日益推进，城市建设用地日益增多，极大地挤占了蔬菜生产用地，导致蔬菜生产用地日益减小，也导致蔬菜整体产量大幅下降。在此背景下，只有改变分散的生产模式，不断扩大蔬菜生产规模，实现规模化、集中化种植，才能切实提高蔬菜产量，更好地满足城市人口对于蔬菜日益增长的需求[6]。

4.2 生产技术更为先进

受传统消费观念的影响，公众更偏好于购买自然栽培的蔬菜，认为自然栽培的蔬菜更加天然无污染，而对于大棚栽培的蔬菜缺少接受度及认可度。当前国家提倡运用科技助力农业，因此，在蔬菜生产过程中必须加入更多的科技含量，以此来提高蔬菜的品质及产量。与此同时，目前菜农文化程度相对较高，对于新方法、新技术的理解更加充分，掌握更加扎实，而这对于新技术、新方法的推广应用是大有裨益的。

5 结语

综上所述，泾川县灌溉、土壤、气候条件优越，在发展设施大棚蔬菜生产方面具有天然的优势。但是在设施大棚蔬菜实际生产过程中，由于菜农缺乏专业的知识和生产技术，导致蔬菜的产量及品质受到了影响。在之后的设施大棚蔬菜生产过程中，只有从田间管理、种植时间、棚型选择等技术层面着手，才能切实提高设施大棚蔬菜的产量及品质。