河蟹养殖饲料的选购与精准投喂技术

○毕方方 陈 诚 宋长太

“水、种、饵”是河蟹养殖的三个基础条件，其中饵料决定着养蟹的产量、规格、品质和效益。饲料是养蟹成本的主要构成，约占总成本的60%以上，选料喂料对提高饲料利用率，减少饲料浪费，降低饲料成本，提高养殖经济效益起着举足轻重的作用。

一、河蟹摄食生物学特性

1.食性。河蟹属以动物性饵料为主的杂食性甲壳类动物，天然饵料主要有浮游生物、水生植物和底栖生物等，动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、水生蚯蚓及昆虫等，植物性食物有金鱼藻、菹草、轮叶黑藻、眼子菜等，但在一般情况下，水草等食物较易获得，故在自然环境中，河蟹的胃内食物组成常以植物性食物为主。

2.摄食习性。河蟹食量大，贪食，而且消化吸收、耐饥饿能力强，长达一个月不吃食也不致饿死。

3.水温与摄食关系。水温在 5℃以下时，河蟹的代谢水平很低，摄食强度减弱或不摄食；一般水温13℃左右时开始摄食，最佳摄食水温22～25℃，水温高于30℃摄食明显减少。

二、常用饲料品种

1.辅助饲料。河蟹养殖池塘都要种植水草（伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、黄丝草等）和投放鲜活螺蛳，这些都是河蟹辅助的优质天然饵料。

2.人工投喂饲料。正常投喂饲料有三类：一是配合饲料。根据河蟹不同生长阶段营养需求及季节变化，将植物性饲料、动物性饲料以及矿物质和维生素等科学配合制成颗粒状的饲料，是目前河蟹养殖主要的投喂饲料。二是冰鲜小杂鱼。主要是海洋捕捞的低质小鱼虾经冰冻加工而成，一般在蟹池边切碎直接投喂。三是植物性饲料。常用的有玉米、小麦、大豆等。

3.各类饲料的利弊。配合饲料能减少营养成分在水中的溶散，防止水质因污染和恶化，但容易被混入小杂鱼抢食：冰鲜小杂鱼虽然河蟹喜食，但容易污染水体和底质，投喂不当会引发蟹病，且破坏天然资源：植物性饲料营养成分单一，仅作少量补充使用。目前，上述三类饲料各地区因方式和习惯不同形成多种搭配模式，有的以配合饲料为主，有的以小杂鱼为主，有的小杂鱼加玉米，有的配合饲料加小杂鱼等等。

三、饲料的选购要求

1.配合饲料。选购配合饲料首先要了解生产厂家的技术力量是否雄厚，化验设备及其运作是否正常，标签及外包装是否符合要求等。信誉良好的品牌产品，不仅质量可靠，而且企业能够提供良好的售后服务，能及时帮助养殖户解决生产中的一些难题。养殖户主要根据厂家产品说明书对饲料营养成分是否全面，含量是否能满足河蟹各生长阶段的营养需要确定选购，同时通过“闻”和“看”来判定饲料颗粒细度及粉化率、在水中的稳定性、沙土杂质的含量等因素综合判断配合饲料质量优劣。

2.冰鲜小杂鱼。要求新鲜、无杂质，采取冷链物流运输，各环节没有受到任何污染。

3.螺蛳。螺蛳宜选购当地人工捕捞的、未经长途贩远、外壳较薄、杂质少的新鲜活体，忌从污染水域或经常施用农药的稻田沟渠中收购螺蛳。

4.植物性饲料。玉米、小麦等粮食饲料要防止霉变，尤其是霉雨季节要特别小心，发霉饲料不仅影响饲料的营养品质，而且容易诱发河蟹疾病。

四、饲料精准投喂

1.全期投喂原则。一般依据投放蟹种的数量，预期出塘产量和预计各种饲料的饵料系数，确定全年所需各种饲料的总量。前期（第一次蜕壳前）饲料投喂质量要好；前两壳投喂量要足，宁多勿少；8～9月高温季节要降低配合饲料的蛋白质含量，青饲料要满足吃饱的要求，使河蟹“安全度夏”；10～11月最后冲刺期”，饲料投喂要求营养充足，可补充功能性饲料，保证河蟹膏肥黄足。

2.具体投喂方法。上午和傍晚各投喂一次，傍晚占2/3，采用定点（水草周边）投喂与全池遍洒相结合方式。最好设置食台进行观察，投饵量以第二天无剩余为宜。

3.注意事项。一是蟹池安装增氧设施，适时开机增氧，始终保持水体溶氧量达到5mg/L以上。二是移植水草、投放螺蛳、注水时要防治鱼卵和野杂鱼虾混入蟹池。三是小麦、玉米等要经过浸泡、压片、催牙处理后投喂，冻鲜小杂鱼用切片机切成小片后投喂，高温时可以用EM菌拌喂更好。四是蟹病高发时期，可在饲料中添加0.5%的大蒜素预防，禁用抗生素等违禁药品和添加剂。

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