黄姑鱼深水抗风浪网箱养殖技术

文/陈丽芝 刘琦 俞海潮 叶春宇

黄姑鱼深水抗风浪网箱养殖技术通过优化鱼苗培育、成鱼养殖管理，能产出优质黄姑鱼，养殖成活率高，可在禁渔期上市，实现较好的经济效益。该养殖技术对当地开发海洋经济，解决渔民转产转业，促进海上养殖上规模、上档次，引领渔业可持续发展具有十分重要的意义，也可为相关地区发展深水抗风浪网箱养殖提供参考借鉴。

深水抗风浪网箱是近十年来全球发展较快的一种新型养殖设施。与传统网箱养殖相比，深水抗风浪网箱养殖具有应用海域广阔、抗风浪能力强、养殖病害和环境污染少、产量效益和产品品质高、使用年限长和科技含量高等多种优势，是浙江省水产养殖业的重点发展方向，有良好的发展前景。黄姑鱼隶属鲈形目、石首鱼科、黄姑鱼属，是近海暖温性中下层经济鱼类，在浙江省自然海域有分布，且具有抗病和抗逆能力强、生长速度快、饲料系数低等优势。黄姑鱼肉质鲜嫩厚实，深受消费者喜爱，近年来在浙江省内市场价格稳定在130元/kg～240元/kg。

自2018年起，浙江省三门县水产技术推广站联合三门丰源水产专业合作社（下简称“合作社”），开展了黄姑鱼深水抗风浪网箱养殖技术探索，并取得了良好的经济、生态和社会效益。现将试验总结如下，旨在为黄姑鱼深水抗风浪网箱养殖技术的推广和改进提供依据。

一、试验材料

（一）试验场地

试验场地位于三门湾竹屿海区，海水流动交换好、潮流通畅，水深20m以上，水质清洁、无污染源，底质柔软便于打桩和抛锚。海域四周有田湾岛、下方山岛、竹屿岛等天然屏障，风浪小，是实施离岸抗风浪深水网箱养殖的优良海域。

该场地有周长72m大型深水网箱30口（成体养殖网箱），6m×6m镀锌钢管焊制的正方形小网箱22口（中间培育网箱）。网箱前方安装一组挡流设施，西边悬挂防浪设施，建有一座海上管理房，并安装太阳能风力发电机，提供生活及四位一体（水质检监测、监控、生产录入、追溯集于一体）建设用电需求。建成四位一体系统，实时监测养殖区域水质、环境变化，在岸上基地平台远程监控养殖网箱及水产品质量可追溯系统。

（二）鱼苗的选择与运输

选用人工繁育黄姑鱼苗，规格3cm～4cm，5月上中旬从福建购入，活水车运输。优质鱼苗体色鲜明，嫩滑有光，体形匀称，大小整齐，游动活泼。优质鱼苗的鉴别方法见表1。

表1 优质鱼苗的鉴别方法

二、试验方法

（一）鱼苗的中间培育

黄姑鱼苗在小网箱中进行中间培育，网目要与鱼苗规格相配套（不同规格鱼苗网箱网目及中间培育时长见表2），放养前用20mg/L高锰酸钾溶液对鱼体进行消毒，暂养过程中随着鱼群的生长要更换网箱，扩大网目、分苗，鱼苗按大小分养，以保证鱼苗均匀生长，换网时小心操作，尽量避免鱼体擦伤。

表2 不同规格鱼苗网箱网目及中间培育时长

（二）成鱼养殖及管理

1.网箱更换。鱼苗长到鱼种规格（大于16cm）后，转入深水网箱进行成鱼养殖，放养密度10尾/m3～20尾/m3，网箱网目5.5cm～6cm，放养时间选择在小潮汛平潮缓流时进行，操作时要小心，尽量避免鱼体擦伤。养殖周期为2年，体重400g以上时上市，600g～700g较为畅销。

2.饵料投喂。试验使用海水鱼专用配合饲料。一般情况下，鱼种期间日投饵量为鱼体重的5%～10%，成鱼期间日投饵量为鱼体重的1%～5%。根据经验，小潮水多投，大潮水少投；透明度大时多投，水浑时少投；流急时少投或不投，平潮流时多投；水温适宜时多投，水温不适宜时少投或不投；4月～10月多投，11月～次年3月少投或不投；小规格鱼多投，大规格鱼少投；换网时少投或不投。投喂次数早晚各一次，11月以后，日投喂一次，越冬期间基本不投饵。

人工投喂，采取“慢、快、慢”及“八成饱”原则。刚开始投喂时多数鱼还未适应，故投喂量要小，节奏要慢，耐心引诱鱼类摄食；在鱼类聚群抢食良好时，加快节奏，加大投喂量，可投喂总量的40%～50%；鱼快吃饱时，减少投喂量，放慢节奏，直至鱼下沉箱底。同时遵循“八成饱”规律，降低饵料系数。

3.日常管理。一是做好巡箱检查，结合投饵每日至少早晚巡察两次，检查鱼群活动、摄食情况、病害死亡情况等。二是做好鱼体生长测量，检测鱼体生长及个体差异情况，每半个月到一个月测量一次。三是做好水域环境检测，利用四位一体水质在线监测系统，开展水质监测。四是做好养殖记录，记录每日的投饵情况、水质海况、鱼体生长情况、用药情况等。五是做好网箱日常养护，及时清洗、更换网具。六是做好安全生产检查，每周至少进行一次防逃检查，设专人看管防止被偷盗，定期检查附属设施，注意防浪设施是否移位等。七是做好越冬管理，越冬期间减少投喂或不投喂，在水温适宜时适量投饵，越冬期不移动网箱、不换网衣、不惊动鱼群。

4.病害防治。坚持“预防为主，无病先防，有病早治”的方针，防患于未然。规范管理技术，选择健康苗种，科学放养，适度投饵，防止机械损伤。

5.收获起捕。根据市场行情和鱼体生长情况适时起捕，起捕规格为体重500g以上，起捕前停饵1d～2d。

三、效益分析

经测算，每只深水网箱养殖黄姑鱼鱼苗3万尾，产量约10t，产值60万元，利润9.2万元，一个周期利润率为27%。深水网箱的养殖优势十分明显，养殖的黄姑鱼颜色更接近海水中野生鱼的颜色，成活率能达到65%左右，综合效益较好。合作社严格实行无公害健康养殖，采用配合饲料，做到不用药，通过了农业农村部健康养殖示范场的验收。同时合作社转变渔业发展方式，生产绿色优质水产品的做法受到了多方关注，得到了有效宣传。开展深水网箱养殖对于开发三门县海洋经济，解决渔民的转产转业，促进三门县海上养殖上规模、上档次，引领三门渔业可持续发展均具有十分重要的意义。

四、前景展望

本试验开展了黄姑鱼深水抗风浪网箱养殖技术探索，并取得了良好的经济、生态和社会效益。该技术在转变黄姑鱼养殖发展方式，推动三门渔业转型升级的同时，丰富和满足了消费者对水产品，尤其是禁渔期对优质水产品的需求。然而，虽然黄姑鱼具有较好的市场前景，但当前活鱼运输仍是制约其发展的重要因素之一。目前合作社利用活鱼袋带水充气运输，基本能保证活鱼在12h内送到消费者手中，但进一步扩大市场范围仍需要在包装运输、鱼体保鲜等方面进行更深入地研究和开发，才能让这条鱼“游”到更多消费者的餐桌上。