藜麦的种植栽培技术与病虫害防治研究

张 茜

（甘肃省临夏州农技推广服务中心良种科，甘肃 临夏回族自治州 731100）

藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）植物分类属藜科，双子叶植物。又称藜谷、南藜麦，是原产于南美洲安第斯山区一年生藜科双子叶植物。与此同时，藜麦有着不可忽略的营养价值，因其蛋白质成分含量高，可以当作以蛋白质为主的食物，对人类长时期的食物供应以及营养补充起着不可替代的关键作用。为此藜麦被印加人赋予“粮食之母”的称呼，同时藜麦种植历史悠久。

藜麦有较强的抗性与适应性。藜麦的抗性不仅表现在对多种非生物胁迫中，也表现在面对干旱低温天气之中。同时，相比于其他谷物而言，藜麦种子也富含独特的营养价值，藜麦籽粒中面筋、蛋白质、脂类等成分含量低，但其与碳水化合物而言，有较高的平衡度，有着十分丰富的氨基酸、矿质营养、多酚、黄酮等生物活性物成分，是人体结果需求中所不可缺少的，因为以上特点，其有巨大的营养潜力。根据联合国粮农组织（FAO）研究表明，藜麦是唯一可以满足人体基本营养需求的食物单体植物，并且认为藜麦为最适合人类的完美的“全营养食品”。

近来，许多国内外学者对藜麦缺乏深度的研究，研究只是停留在表面。此种情况发生的原因表现在两个方面：一方面，由藜麦的生长特性导致，由于藜麦生长于高海拔地区，且喜爱热带、亚热带的高温干湿气候，所以如果将其引种在低海拔的地区，存在一定程度上的技术困难，需要筛选和培育喜爱低海拔生存条件的藜麦品种，从而推动藜麦种植。另一方面，人们对藜麦的认识不够全面，藜麦虽然栽种历史悠久，但是在最近几十年来人们才认识了解到它的各方面的价值。

1.藜麦的生物学特性

藜麦植物分类属于藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，成株2.6～3.0米，茎直立，有分枝，叶互生，序状花序，自花授粉，主梢和侧枝都结籽，浅根系。其种子为圆形药片状，直径大约在1.5～2mm区间左右，籽粒比小米稍微大，体积重量比小米略微轻些，籽粒千粒重2～4克，大籽粒的品种可达4.5g，其种子表皮含有可溶于水的皂角苷。藜麦可以种植在寒冷、干旱、土地含有盐碱成分高甚至土地瘠薄的地区。所以，藜麦也可以种植在沙漠、高原等恶劣生长环境中。同时，藜麦存在比较强的变异能力，具有遗传多样性的植物特征。通过相关对藜麦的研究可知，其中可以习惯不同情况的生态环境并且还拥有比较强的耐旱、耐盐等生长特性。将其与其他各类作物对比，藜麦有极高的营养价值，其中所含有优质的蛋白质成分以及人体所需的氨基酸成分较多，同时藜麦所含有的纯天然的抗氧化剂以及磷胆固醇成分，对各个群体均有较强的适用性，为此藜麦存在比较大的工业使用能力。

2.藜麦的种植技术

藜麦的生长状况对当地的气候条件、土壤盐碱成分、藜麦品种选择及种植的时间等生长条件，都有一定程度上的关系与要求。所以，在藜麦的种植栽培环节中，应该根据藜麦的生长发育特点对其挑选适宜的种植环境，并且还应该为其创造一个理想的气候条件以及土壤选择，在适宜的种植时间选择对应的藜麦品种进行种植，在上述基础上实施最佳的种植栽培措施，从而最大限度地增加藜麦的种植栽培效果与质量。为此，从下列几个方面对藜麦种植栽培条件进一步探索，具体如下：

2.1 藜麦种植的生长条件

藜麦种植的气候条件是要求在气候湿润、阳光充足、昼夜温差大且降水量小的高海拔地区，适宜藜麦生长的季节为夏季，适合的生长温度在15～20℃之间，同时，藜麦具有耐寒、耐旱、耐盐碱等特点。藜麦的生长期大概在210天左右，受播种时间以及种植地区气候的影响，藜麦通常情况下是播种越早，生长期越长。同时，藜麦种植时对种植地的温度等方面有严格的生长要求，要求种植地区处于100天以上的无霜期，海拔高度在1500米左右，降水量不得低于300毫米，当地气温温度最高不得高于32摄氏度。反之，会导致藜麦不能正常生长。

2.2 藜麦种植选地

虽然藜麦种植地区从0至4000多米海拔都有不同分布，但其最佳种植地区在海拔较高的地区。同时，藜麦对种植地区土壤要求低，甚至藜麦可以种植在瘠薄的砂地、石灰地等土壤地区，但藜麦如果种植在中性的土壤地区，其生长状况是最好的。同时，藜麦的耐旱能力强，在其幼苗期间不能对藜麦浇灌大量的水，适量水分就行，并且种植藜麦的地区，选择其种植土壤要挑选排水性能强的土地。但是藜麦的种子破土能力相对较差，种植地区的土地质量会对藜麦的生长产生不同程度的影响。

2.3 藜麦种植品种的挑选

关于藜麦的种植要根据地区来划分种植品种，在不同的地区种植不同的藜麦品种，比如在相对干旱地区，藜麦种植品种要选取早熟大粒，这样的品种才能够保障藜麦在该地区的正常生长。同时，每个藜麦种植地区都要在藜麦种植前，根据种植地区的具体条件，其中包括气候、海拔、土壤、排水等方面要进行实地考察，根据考察得出的结论结合种植地区的条件提前做藜麦种植试验工作，同时要注意划分小部分地区进行试验，不要进行大面积的种植试验。

2.4 藜麦种植的播种时间与方法

在一般情况下，播种时，种植藜麦的土壤层土的温度要适合藜麦生长，保持温度在10℃以上是最为适合藜麦生长的层土温度。与此同时，藜麦一般适宜在5～6月份进行播种，如果在使用了地膜覆盖的技术情况的前提下，对藜麦实施提前播种。在藜麦种植时，藜麦种植地区的土壤水分含量保持在15%～20%之间最适宜藜麦生长，若播种藜麦地区的土壤水分含量低或者不足，那么会导致播种的藜麦植物种子不能更好地发芽。反之，播种地的土壤水分含量过于湿润，则会导致藜麦种子会出现发霉状况。同时，播种藜麦的土壤深度大约在1～2厘米左右。在进行藜麦播种时，尽量使藜麦播种保持在一样的深度上。

2.5 关于施肥

在种植期间，要将藜麦施足底肥。一般每亩藜麦种植地区施肥大概在3000斤左右，肥料选取优质农家肥或牲畜类的有机肥。同时，在藜麦生长中不需要进行浇水追肥，以免出现植株过于肥大，这样会导致后期出现易倒伏现象，对后期成熟收割造成不必要的麻烦。

2.6 及时对藜麦进行间苗、定苗以及除草

关于幼苗的定苗标准，防荒苗，要进行早间苗，这为壮苗的培育奠定了一定良好的基础，间苗标准一般是藜麦三到四叶，定苗标准一般是五到六叶。但要值得注意的是，藜麦苗与野灰菜的外表类似，不要将藜麦苗看成野灰菜清除了。

2.7 收获与脱粒

藜麦成熟后容易出现掉粒，所以在其成熟后，要在合适时间里进行收割，否则出现掉粒之后才开始收割，会导致藜麦产量受到影响，造成一定损失。藜麦生育期在120天左右，处于成熟时期的藜麦，其茎叶及穗子的颜色会逐渐加深，甚至最后变得黄枯，在藜麦种子变硬之后，这时是藜麦的收割时期，要及时进行收获。如果藜麦的成熟程度不一样时，可以先行收割已成熟的植株，要按照藜麦成熟时间进行分批次收割，藜麦的收割方法分为两种收割方式，一种是进行整株收割，另外一种是只收取藜麦穗子。在对藜麦收获后，要立即对藜麦进行晾晒，选取合适的干燥场地，并且藜麦不能堆放在一起，以免出现藜麦霉烂发生，等藜麦种子经过晾晒，干燥后，便可以对藜麦种子进行脱粒、筛选等，晾晒后要及时将种子放入仓中。

3.关于藜麦的病虫害防治措施

在藜麦的种植过程中，其最为主要的虫害，像甲虫与小地老虎等。此种情况通常出现在藜麦的幼苗阶段，通过把藜麦根筋完全咬断后出现种植缺苗断垄情况。所以在种植藜麦前应该挑选适宜的土壤并且提前开展病虫害防治措施。首先，在施撒底肥时，可以在其中添加辛硫磷颗粒剂，其次，在藜麦出苗前期，实施农药喷洒的措施来开展病虫害防治工作。此外，在开展病虫害防治工作时可借助生物防治措施，利用太阳能杀虫灯来实施灯光诱杀。同时在藜麦成长发育时期，藜麦的根部比较容易出现腐烂情况，从而导致水分以及营养不能有效满足茎叶生长，以至于对藜麦的生长带来不良影响。同时每年的七月与八月属于汛期，气候比较潮湿且持续性降雨，空气湿度比较高。针对这一现象导致土壤的透气性比较差，以至于病毒细菌对藜麦植株侵入，由此应该对藜麦使用根腐灵等药物开展喷撒工作，对藜麦根部与叶面等各个部位可以有效地防治，以此来推动藜麦叶片变为绿色。如果情况较为严重的话，则可以应用生命一号等药物进行防治。

3.1 虫害

造成藜麦虫害主要可以划分为地上害虫以及地下害虫。

3.1.1 地下虫害

对藜麦造成危害的地下主要有甲虫、金针虫、地老虎、蝼蚁等害虫，虫害一般发生在藜麦幼苗期，害虫会啃食幼苗植株的根部茎部，造成幼苗不能吸取营养，从而导致幼苗变得枯萎，造成藜麦种植出现缺苗断垄的现象。为了防治地下虫害出现，可以在藜麦播种前，对土壤播撒药物进行防治，可以使用辛硫磷颗粒剂掺和农家肥来防治地下虫害，也可以在种植田间施撒毒土或者采用毒饵。

3.1.2 地上虫害

此外，地上害虫主要以豆芜菁、金龟子、小菜蛾等害虫为主，此类害虫主要啃食藜麦植株的叶片，严重时甚至会吃光整个叶子。为了防治地上虫害出现，可以通过成虫的趋光性来诱杀成虫，也可以播打药物来防治，将20%氯戊菊酯乳油稀释到1500～2000倍，在傍晚时分，这个时间成虫集中活动，可以进行喷雾防治。

3.2 病害

在高海拔地区并且温度低寒冷的地区，种植藜麦生长，藜麦的病害出现情况较少，其主要病害有两种，分别是根腐病和霜霉病。

3.2.1 根腐病

病害之一的根腐病主要是因为种植地区土壤中的真菌、线虫、细菌所导致的，从而造成藜麦植株出现腐烂发黑现象，甚至严重到整个根部，如果不及时医治，会导致植株开始枯萎、死亡。面对此类根腐灵喷植株的根部和叶面防治根腐病病害，可以通过药物来治疗。如出现植株根腐情况严重时，可以使用甲霜恶霉灵对植株进行灌根治疗。

3.2.2 霜霉病

病害之二的霜霉病对藜麦危害最严重，属于真菌性病害。其病害最初是破坏藜麦叶片，导致藜麦叶片开始发黄，后期叶片受病害影响变红，甚至严重时会导致藜麦出现颗粒无收的情况。霜霉病病菌主要通过风以及雨水进行传播，在高温且湿润的条件下，藜麦开始感染发病。要完全预防使霜霉病根治过程相对困难，可以通过筛选抗性藜麦品种，对种植藜麦地区进行田间轮作以及间作，或者对藜麦进行集中的营养管理来护理防治，通过控制藜麦种植密度或者改变种植藜麦的耕作方法等措施对霜霉病进行防治。

4.结论

综上所述，藜麦作为全营养食物越来越受到人们的青睐，对藜麦的需求增加会促使藜麦种植规模不断扩大。藜麦富含独特的营养价值，使藜麦成为经济效益十分可观的农作物。就目前市场价而言，与其他小杂粮作物相比具有更高的竞争优势，藜麦与小米进行市场价值对比，藜麦明显已经达到小米市场价值的一至两倍甚至有更高的市场价值。面对藜麦的市场价值以及大众需求量，对推广其种植栽培技术已经是迫在眉睫，并且十分重要。但是在藜麦种植过程中，应该及时考虑到种植地区的环境、气候等各方面内容。同时土壤的透性度也会对藜麦的生长带来一定的消极影响。因此，要进一步结合实际的生长环境，并且借助对应的防治药物，做好藜麦的保护工作，从而有效地确保藜麦正常的生长发育。同时，藜麦存在比较高的经济价值和营养价值，所以在实际的种植中应该选择最佳的种植技术，并且结合实际的种植环境，选挑最佳的种植品种，从而有效地增加黎麦种植的产量。近几年，随着国家政策的鼓励，国家大力鼓励农户种植栽培藜麦生产，当前在我国大部分地区响应国家号召，都已积极主动进行藜麦的栽培研究。藜麦的种植不但促使高寒偏远山区农业产业结构调整，它还是增加农民经济收入的新途径。还因藜麦独特新式的植物生长特点，使其成为一项特色农业旅游观光的一道亮丽风景，这直观地说明了发展藜麦种植栽培具有非常广阔的前景。