吃低钠盐可显著减少 心脑血管疾病死亡风险

文·晋浩天

在全球范围内，过量摄入食盐（每天摄入超过5克）导致每年300万人死于心脏病、脑卒中和相关疾病。

北京大学临床研究所武阳丰教授与澳大利亚乔治全球健康研究院布鲁斯·尼尔教授团队的最新研究发现，中国人在做饭时，只要将厨房里的普通食盐换成低钠盐，就可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡（即所有的死亡，无论什么原因引起的死亡）风险。

武阳丰教授介绍道：“吃盐过多导致大量的人群患高血压，而后又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发。千百年来形成的饮食习惯和饮食文化，使许多人很难改掉高盐饮食习惯和重口味。根据历年的全国营养调查数据，与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。因此，低钠盐尤为适合我国人群。通过把普通食盐换成低钠盐，我们可以挽救中国乃至全球数百万人的生命，同时让他们吃得香且活得长。”