南湾鱼品牌发展的实践与思考

马原野，胡俊仪，陈栋

（信阳市南湾水库管理局，河南 信阳464000）

一、南湾鱼发展现状

南湾水库位于淮河支流浉河上游，处在大别山脉和桐柏山脉的交汇处，集雨区面积1 100平方千米，水质达到国家地面水Ⅲ类，孕育出了鲜美爽口的纯天然无公害南湾鱼。南湾水库鱼品种繁多，肉质鲜美，主要经济鱼鲢鳙年产量2 000余吨。因此探讨南湾鱼品牌的发展、创建、营销具有重要的现实意义，对于其他地区绿色、有机水产品的发展也有一定的借鉴作用。

1.保证品质，铸就发展基石渔业公司坚持绿色养殖，通过对水库营养物质、各种理化因子的调查分析，确定水库鱼产力，科学投放鲢鳙等苗种。鳙年投放比例在65%左右，鲢比例在35%左右。鲢鳙鱼种投放规格在0.5～1千克/尾，日常做好水质监控，防病、防逃、防偷，加强鱼病防治。同时，为了规范南湾鱼标准，渔业公司制定了《无公害南湾鱼系列标准》，修订了《南湾鳙鱼》《南湾鱼 鳙鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼生产技术规范》等河南省地方标准。南湾鱼生产技术规范对南湾鱼的产地环境条件、质量标准、生产管理和销售服务的各个环节逐一进行了规定，为南湾鱼的科学发展提供了依据。

2.品牌创建，促进经济发展经济全球化和国内外水产品市场的竞争日趋激烈，产品品牌的竞争已成为市场竞争的最主要方式之一。南湾鱼品牌建设是优化渔业结构的有效途径，也是全面提升渔业发展水平的重要手段，是实现渔业增效、渔民增收的重要举措。通过实施品牌战略增强竞争力，进而推动南湾鱼可持续发展。南湾鱼先后通过了国际质量管理标准体系(ISO9001)、国际环境管理标准体系(ISO140001)、无公害农产品标记、无公害水产品生产基地、有机产品等的认证，并荣获第十三届和十四届中国国际农产品交易会产品金奖、2020中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖等奖项。从2013年起渔业公司连续举办多届“南湾湖开渔节”，展示和传承了南湾湖渔文化。

3.市场营销，挖掘市场潜力用新媒体对南湾鱼进行宣传报道，低成本创新营销，提升南湾鱼的品牌形象。以信阳茶文化节为契机，通过举办“南湾鱼烹饪大赛”，为消费者提供南湾鱼独特的烹饪食用方法，并与信阳市及其他大中城市知名酒店、宾馆等建立稳定的合作关系，不断推出南湾鱼特色菜肴，促进南湾鱼的消费，实现养殖和消费双赢。不定期开展促销活动，拓宽销售渠道，提升南湾鱼的美誉度和知名度。

通过多年有效的品牌建设和市场运作，渔业公司拥有可养殖水面7万多亩，年产各类水产品1 500吨以上。不仅丰富了信阳人民的菜篮子，还销往省内外十多个城市，南湾鱼已成为享誉中原的著名品牌、河南省名牌农产品。但是近年来，南湾鱼渔业经济增长乏力，产业发展后劲不足，亟须进行产业结构改革，扩大品牌效应，创造新的经济增长点。

二、存在的问题

1.品牌效应差一是消费者品牌意识淡薄。部分消费者通常仅从外观上辨识水产品的优劣，没有明确的品牌要求。往往把商标等同于品牌，品牌的概念和意识比较模糊，甚至认为产品只要有了商标就有了品牌。很多注册了商标的水产品都差不多，雷同性大，特色不明显，真正有地方特色和文化内涵的南湾鱼品牌还需要加强。二是市场监管不严，竞争无序。一个好的水产品品牌的打造，需要很多年的努力，还要深挖原产地优越的自然环境和丰富的文化底蕴。由于依法保护品牌的力度不够，受利益驱动，不法分子冒充南湾鱼品牌的有机鱼经营销售，严重损害了南湾鱼的品牌形象，扰乱了正常的生产秩序。三是品牌宣传和扶持力度不够。水产品品牌的建设难度比较大，渔业本身就是高风险的弱势产业，难以建立完善的影响渠道和投入巨资宣传，导致品牌发展速度不快。应该加强南湾鱼品牌的宣传，扩大品牌影响力和消费者的认知度。

2.产业结构不平衡一是产品种类和销售渠道单一。目前，南湾鱼只提供鲜活产品，鲜活产品生产受环境因素影响大，到了冬季仅仅只有鳙鱼销售，鲢鱼不定时少量销售。同时，“绿色、生态”是南湾鱼的铭牌和优势，但也制约着南湾鱼的养殖密度，经常供不应求。南湾鱼是定点专卖店销售，在信阳、郑州、北京一共8家店，都是渔业公司直营统一管理，没有市场加盟店。如今市场竞争日趋残酷，单靠专卖店定点营销比较单一，可以开发网购、直播带货等，吸引潜在的消费群体。二是产业链条短、结构不合理。目前南湾鱼销售的均为鲜活产品，而具有高附加值的加工产品尚未开发。渔业公司所在的河南省信阳市是著名的“鱼米之乡”，渔业资源丰富，渔业可利用水面90多万亩，年产各种经济鱼20余万吨。据统计，信阳市水产品市场也是以鲜活产品为主，第一产业占比超过85%，第二产业水产加工企业只有20多个，水产品年加工能力约3.8万吨，水产加工能力严重不足，水产大市的优势未能得到发挥，产业结构亟待调整。

三、建议与对策

1.强化南湾鱼品牌建设，打造品牌效应品牌文化作为一种无形的力量必须引进有形的管理，引入制度因素，对品牌文化各个环节的职权进行界定，明晰责任。日常开展全方位标准化管理工作，通过日常量化分解，使内部管理日趋标准化、制度化。创新机制体制，引入观鱼、捕鱼、品鱼、民宿等一体化的产业文化。

2.加大集群建设，加快产业化进程河南信阳渔业资源丰富，有渔业可利用水面93.2万亩，其中池塘61万亩、水库30.8万亩、湖泊1.4万亩。辖区自然分布淡水鱼74种、水生经济动物11种、水生经济植物14种，现生产水产品总产量22.6万吨，其中各类型水库渔业年总产量达33 525吨。以南湾鱼渔业资源为基础，覆盖信阳市其他5个县15个乡镇的经营组织为关联主体，充分挖掘丰富的渔业资源，进行信阳市南湾鱼产业化集群建设。通过整合资源，完善产业链、价值链和供应链，优化品种结构，壮大集群规模，形成协同互补的产业化集群。发展种养、加工和物流等渔业相关产业，形成上下游协作紧密、产业链相对完整、辐射能力较强、综合效益达到一定规模的生产经营群体，打造南湾鱼产业联盟。

3.发展名优水产品，高效利用自然资源南湾水库目前主要养殖品种是鲢鳙鱼，还有少量的翘嘴鲌、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、黄颡鱼、鳜鱼、乌鱼等。名特优鱼的肉质鲜嫩、细腻、营养价值高，更容易受到消费者的青睐。但是名特优鱼受苗种、运输、养殖等因素制约，南湾水库投放量少，捕捞产量也少，但是市场价格高。应该发展名特优水产品养殖，满足市民的菜篮子需求，增加南湾鱼的经济效益，提升品牌知名度。

4.打造水库联盟，推进南湾鱼高质量发展

信阳市拥有南湾水库、泼河水库、五岳水库、鲇鱼山水库、石山口水库和出山店水库六大水库。以南湾水库为基础，以六大水库为依托，整合水库渔业资源，将体量优势转化为规模优势，形成较强的产业集群，壮大南湾鱼实体规模。产业联盟形成后，通过建立良好的利益联结机制，将大中型水库水面养殖整合到位，以南湾鱼生产养殖标准为技术手段，采用统一的管理模式。届时，以南湾鱼为主的产业联盟，鱼产量每年将达到5 000吨以上。

5.致力第二、三产业发展，助力南湾鱼经济腾飞当前南湾鱼第二产业几乎为空白，第三产业刚刚起步，有极大的提升空间。充分发挥南湾鱼品牌优势，通过开展休闲垂钓、渔场观光、生产体验等多种休闲活动，构建一条一、二、三产业融合发展模式。开启线上销售，创建南湾鱼电子商务平台，引进先进的冷链仓储物流技术和管理体系，促进产业园加工产品的外销，推动水产品流通，让南湾鱼交易进入“互联网＋”时代。