钱立新
蒸馒头,建议用酵母。酵母发酵面粉的整个过程中,可提高矿物质的吸收利用率;此外,还会使面团中的B族维生素含量增加。如果用老面发馒头,需要加入碱,而碱会破坏B族维生素,从而降低營养。
摘自《健康时报》
保健与生活2022年1期
1《现代经济信息》2024年5期
2《中国中医药现代远程教育》2024年12期
3《创新创业理论研究与实践》2024年7期
4《现代农村科技》2024年5期
5《吉林医学》2024年3期
6《电气技术与经济》2024年4期
7《北京文学·中篇小说月报》2024年5期
8《区域治理》2023年22期
9《经济技术协作信息》2024年2期
10《北华大学学报(自然科学版)》2024年2期