凡纳滨对虾混养技术研究进展

李波，张艺琦，陈兴汉，范斌

（阳江职业技术学院，广东 阳江 529566）

1988 年，我国开始引进凡纳滨对虾，因其具有出肉率高、生长速度快、抗病能力强等特点，养殖水域面积稳步扩大。由于过度追求养殖产量，放养密度不断增加，对虾单养池塘的病害开始频繁暴发和流行，养殖成功率逐渐走低，华南地区养殖成功率维持在20%左右，严重制约了凡纳滨对虾养殖产业健康可持续发展[1]。

水产养殖混养指在主养品种中加入1 种或多种配养品种[2]，混养又被称为多营养层级的养殖、套养、综合养殖[3]。现简述近几年凡纳滨对虾的主要混养品种、混养规格密度以及混养的优点，以期为研究和开发新型的健康养殖模式提供参考，促进凡纳滨对虾养殖产业的可持续发展。

1 凡纳滨对虾混养技术

凡纳滨对虾混养，在主养凡纳滨对虾的池塘中，混养其他水生品种，如虾鱼混养、虾藻混养、虾虫混养、虾蟹混养等不同养殖模式，可取得较好的养殖效果，是实现凡纳滨对虾养殖产业可持续发展的一种方法[4-7]。凡纳滨对虾混养技术的快速发展，主要有2 种形态，一种是：养殖大宗淡水鱼的池塘，由于淡水鱼的价格较低，经济效益较差，需要引入价格更高的凡纳滨对虾，增加养殖经济效益[8]；另一种是：高密度养殖凡纳滨对虾的池塘，由于环境污染、种苗退化、病害频发等原因[9-10]，原有的单养模式风险巨大，需要混养其他水生生物，降低养殖的风险，保障养殖经济效益。

2 凡纳滨对虾的主要混养品种

在凡纳滨对虾混养系统中，对虾与不同生态习性的动物合理搭配，占据不同的生态空间，充分利用水体中的营养物质，达到增产、增收的目的。凡纳滨对虾混养模式中，混养的水生动物有一定的局限性，例如海水鱼类一般不能混养在淡水池塘中。凡纳滨对虾混养主要水生动物的品种见表1。

表1 凡纳滨对虾混养主要水生动物的品种

续表

3 混养规格密度

当混养的水生动物密度过大时，可能会与凡纳滨对虾发生拮抗作用，影响凡纳滨对虾的摄食、生长和产量[12]；密度过小，也可能会无法体现混养模式的生态效应。开展凡纳滨对虾的混养试验，在确定混养密度之前，需要确定混养水生动物的规格，不同规格的混养生物，对凡纳滨对虾的存活率可能有影响。在混养密度相同的条件下，混养小规格点带石斑鱼的凡纳滨对虾成活率，比混养大规格点带石斑鱼提高15.1%～23.2%[18]。在虞为等[19]研究中，混养罗非鱼的规格，对罗非鱼的质量增加率和特异生长率几乎没有影响。在凡纳滨对虾混养石斑鱼的研究中[18]，随着点带石斑鱼混养密度增加，凡纳滨对虾成活率和平均产量均呈下降趋势；混养的小规格点带石斑鱼密度较小时，凡纳滨对虾成活率和平均产量最高，分别为66.25%和17 715.0 kg/hm2，较单一养殖凡纳滨对虾成活率提高5.46%，平均产量提高16.2%。彭银辉等[20]研究发现，随着混养鲻的密度和规格的提高，凡纳滨对虾的规格和产量均会下降；为了保障凡纳滨对虾的规格和产量，建议混养低密度的鲻。沈亦军等[21]的试验结果表明，随着套养的罗氏沼虾数量的增加，凡纳滨对虾的成活率和产量均有提高，证明套养罗氏沼虾，能够在一定程度上减少凡纳滨对虾发病率；建议套养塘总密度控制在60 万尾/hm2左右，凡纳滨对虾和罗氏沼虾的混养比例控制在 1.0∶1.0～1.5∶1.0 为宜。以上研究表明，混养不同的水生生物品种，其规格、密度适宜，才能充分发挥池塘的生产能力，提高养殖产量，最终达到增加养殖经济效益的目的。

4 混养的优点

4.1 合理利用池塘空间和饵料

凡纳滨对虾属于底栖动物，大部分活动的区域在池塘底部，混养鱼类可充分利用不同水层，增加池塘生物承载能力。方格星虫是底栖动物，混养方格星虫能利用底质空间[17]，混养贝类也有类似优势[5]。凡纳滨对虾养殖过程中投入大量饲料，混养生物能充分利用残饵和粪便，降低饵料系数[1]，还能充分利用天然生物饵料[11-12]。Cecilia等[22]开展了凡纳滨对虾混养虱目鱼试验，不投喂人工饲料，仅补充无机肥，培养天然饵料，也取得较好的产量。李志裴等[23]研究发现，在凡纳滨对虾混养鲮的过程中，会增加浮游植物量，减少浮游动物量，促进藻相的稳定性。将凡纳滨对虾和牡蛎、石莼混养，水体中的浮游植物的含量高于分室循环水模式中的含量[24]。

4.2 改善水质底质，防控病害

凡纳滨对虾混养体系中，鱼类的活动会搅动水层，打破上下水层的分隔，促进物质的均匀分布[25]，提高池塘底部溶解氧的含量。凡纳滨对虾混养技术，通过不同的方式影响池塘生态系统，有效改善水质底质。张振东等[10]在凡纳滨对虾养殖中混养草鱼，有降低沉降污染（沉降率36.3%～54.0%）、提高饲料转化效率（25.5%～27.5%）及总能转化效率（10.2%～13.4%）的作用。

文献[1，8，13，23，26]研究表明，凡纳滨对虾混养模式，能改善水质，降低有害物浓度如亚硝酸盐氮、铵盐、化学需氧量等。郭永坚[27]试验发现，凡纳滨对虾混养鲢，养殖密度越高，硝化速率越高，从而加快有害物质亚硝酸盐氮的转化。

在混养系统中，患病的对虾运动能力减弱或死亡，鱼类能比较容易捕食这部分对虾，减少健康的对虾蚕食患病对虾的尸体，切断病害传播途径，从而控制病害。孙福先[28]连续几年选择鱼类（鰕虎鱼、黑鲷鱼、青石斑鱼、鲈、美国红鱼、半滑舌鳎、河豚）在海水养殖池塘与对虾混养，开展防控对虾病害的试验示范，结果表明，体长10 cm 的鱼类，在发生对虾病害时，对因白斑综合征病害导致的病、弱、死虾，有明显的摄食效果。In 等[29]研究证实，混养系统的河豚，会选择性地捕食感染WSSV 病毒的凡纳滨对虾。

对虾养殖过程中，人工饲料的投喂，导致残饵和粪便的大量增加，造成池塘底质和水质恶化，有害水质指标偏高，引起对虾产生应激反应，甚至导致其死亡。鱼类的免疫活动作用于池塘中的病原生物，鱼类产生的抑菌灭菌物质，可作用于池塘环境，使凡纳滨对虾受益。鱼类有一套免疫系统，免疫能力比对虾强[30]。粟丽等[11]试验表明，凡纳滨对虾混养罗非鱼，能有效控制池塘中弧菌的数量。Playle[31]报道了鱼类黏液直接影响水环境，鱼鳃上的黏液能与水体中的金属离子络合，通过这种络合作用，随着黏液的分泌和脱落，能降低重金属的毒性，即鱼类黏液有一定的解毒作用。凡纳滨对虾混养大规格的罗非鱼，能通过减少池塘有机质积累的方式，改善虾池养殖环境，同时显著抑制弧菌的过度繁殖，提高养殖经济收益[11]。

方怀义等[32]试验表明，凡纳滨对虾鱼虾混养不同密度的奥尼罗非鱼，能有效防治对虾固着类纤毛虫疾病。放养鱼苗体长10.0 cm、密度4 500 尾/hm2的时候，纤毛虫个体数量为1 级（纤毛虫数量＞30个，10×10 倍显微镜视野下），在第 3 天时，对虾体表的纤毛虫个体数量为2 级，到第6 天时为3 级，到第12 天时为4 级（纤毛虫数量＜3 个），疾病治愈。Seyyed 等[2]研究发现，在养殖凡纳滨对虾的系统中混养鲻，可以减少池塘总有机质的含量，间接抑制寄生虫（聚缩虫和累枝虫）的繁殖。

4.3 提高产量，增加养殖经济效益

凡纳滨对虾混养水生动物在同一个池塘里，充分利用池塘空间，提高池塘单位面积的生物产量，提高养殖经济收益。对虾与鱼类混养可清除残饵、排泄物，控制藻类的生长，改善池塘底质，净化池塘水体，从而降低对虾病害发生的频率，增加养殖产量，提升养殖经济效益。凡纳滨对虾养殖中一个重要问题，是放苗后对虾的成活率较低，导致最终产量不高。凡纳滨对虾混养草鱼，养殖周期平均比单养组短10 d，混养组凡纳滨对虾的单位面积产量比单养组高55.86%，饵料系数比单养组低8%[1]。点篮子鱼能够摄食浒苔等藻类，与其他名贵养殖品种套养或混养，可有效控制养殖池中浒苔等藻类生长造成的水质破坏，既有利于主养品种的生长，又有利于点篮子鱼的生长。

在凡纳滨对虾与点篮子鱼[13，33]、凡纳滨对虾与点带石斑鱼[18，34]、凡纳滨对虾与罗非鱼[11]等的混养中均发现，鱼虾混养能显著提高池塘养殖产量，增加养殖经济效益。刘瑞义[35]试验表明，在咸淡水池塘投放大弹涂鱼与凡纳滨对虾混养，产大弹涂鱼591 kg/hm2，增加利润 45 000 元/hm2左右，增效增收显著，具有良好的经济、生态效益。徐纪萍等[36]开展了3 种不同规格斑点叉尾与对虾混养试验，结果表明，对虾每667 m2产量，比当地对虾单养的667 m2产量增加了 89.6~214.62 kg。

5 展望

5.1 混养采用新技术

近年来，新颖的养殖技术层出不穷，可以结合凡纳滨对虾混养技术，例如碳氮比（C/N）调控技术。碳氮比调控技术是指向养殖水体中添加碳源，调整C/N，充分利用富余营养元素，促进微生物的繁殖，从而维持池塘的稳定性，提高生产能力[23]。生产中，性价比较高的碳源有葡萄糖和蔗糖。李杰[37]在凡纳滨对虾混养三疣梭子蟹试验中发现，调节C/N 为15，添加蜡样芽孢杆菌，多样性的细菌群落才能建立。

5.2 试验混养新品种

目前，有不同品种的水生生物和凡纳滨对虾混养，包括草鱼、罗非鱼、鲫、石斑鱼、点篮子鱼、金鲳、鲻、金钱鱼、三疣梭子蟹、罗氏沼虾、玉足海参、方格星虫等。混养品种中，以鱼类居多，虾、蟹次之，地方名特品种较少。有的混养品种已经有大量的文献报道，如草鱼、罗非鱼、点带石斑鱼等；但也有部分品种文献报道相对较少，如养殖产量较大的金鲳。随着养殖品种的不断丰富，混养规格、密度方面的核心数据比较缺乏，需要更多的混养试验为实际生产提供基础数据和理论支撑。

5.3 探究混养防控病害的机理

凡纳滨对虾混养技术，可以抑制或延缓对虾病害的暴发和流行。但目前病害防控机理方面的研究尚缺乏，需要系统、深入的研究，为凡纳滨对虾产业健康可持续发展提供理论指导。